Ein Foodie-Guide zu Athen

Athener Food-Szene: Brunch

Seitdem Jugendliche in Athen den Brunch für sich entdeckt haben, sind sie begeistert dabei. Schließlich ist dies eine Stadt, in der das Essen - und das Leben im Allgemeinen - nicht von zeitlichen Zwängen bestimmt wird (vor allem, wenn das bedeutet, dass du die Nacht davor in vollen Zügen auskosten kannst). Für die Athener ist Brunch also nicht so sehr eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen, sondern eine Mahlzeit, die man zu jeder Tageszeit genießen kann. Es geht auch darum, internationale Trends mit griechischen Zutaten zu vereinen, um farbenfrohe, schmackhafte Gerichte zu entwerfen, die mit einer Auswahl an verschiedenen Kaffee- oder Getränkesorten kombiniert werden können. In der Regel findet er am Wochenende statt (und einige Lokale passen ihre Speisekarten entsprechend an). Aber auch unter der Woche findest du zahlreiche Angebote. Achte einfach darauf, dass auch ein Brunch angeboten wird. Du wirst sehen, dass sie sich im Stil unterscheiden - einige Brunch-Lokale sind umgebaute neoklassizistische Gebäude, andere sind nachts Cocktailbars und tagsüber Cafés. Außerdem gibt es Lokale, die französischen Bistros ähneln oder ein eher industrielles, Vintage- oder sogar Ethno-Design pflegen. Aber der vielleicht ultimative Brunch-Treffpunkt in der griechischen Hauptstadt ist auf einer Terrasse mit Blick auf die Akropolis. So sollte jeder Tag beginnen!

Was du essen wirst

Was den Brunch in Athen so besonders macht, ist die Art und Weise, wie die Köche griechische und internationale Zutaten kombiniert haben. Du findest Eier mit Spinat und Graviera-Käse aus Naxos und Croque Madame mit Apaki (gepökeltem Fleisch), Sauerteig und Cheddar. Benediktiner Eierspeisen mit geräuchertem Lachs können mit Wurst, Tomate und Feta serviert werden und es gibt Süßkartoffelwaffeln mit Talagani (einem gegrillten Schafskäse) und Synglino (gepökeltem Schweinefilet, mariniert in Bergkräutern). Rührei kann mit kretischem Galomyzithra-Käse und Thymian-Honig serviert werden und Eiweiß-Omeletts können mit Hühner-Apaki, Avocado und Mozzarella gefüllt sein. Kagianas ist ein Rührei nach griechischer Art (mit Tomate und Wurst). Süße und herzhafte Pfannkuchen sind sehr beliebt (Regenbogenpfannkuchen mit Eiern und Synglino; Pfannkuchen mit Waldfrüchten und korinthischen Rosinen und Ahornsirup, oder vielleicht Pfannkuchen mit Tahini und Honig oder Schokoladenpralinen). Ein letzter multikultureller Twist ist French Toast Tsoureki (ein süßes Brot aus Thessaloniki) mit Mascarpone und Banane.

Wo du es findest

Es gibt Brunch-Spots im Zentrum und in den umliegenden Vierteln, oder du kannst nach Optionen abseits der ausgetretenen Pfade suchen. (Auf dem Weg dorthin hast du den Bonus, dass du einige tolle Orte für das Nachtleben entdeckst).

Die Klassiker

• Kolokotroni St & umliegende Straßen (Voulis, Romvis, Lekka, Aiolou)
• Mitropoleos Straße hinunter nach Monastiraki (Agiou Filippou, Athinas, Normanou Straßen) für Dachterrassen
• Agia Irini Platz
• Psyrri (Sarri, Iraklidon-Straßen)
• Thissio (Apostolou Pavlou St)
• Keramikos (Paramithias St)
• Kolonaki (Skoufa, Tsakalof, Patriarchou Ioakim, Kapsali Straßen) für anspruchsvollere Alternativen

Trending mit Einheimischen

• Pangrati (Proskopon Square, Profitis Ilias Square, Varnava Square, Effranoros, Aminta, Archelaou St) 
• Petralona (Iperionos, Alkminis St)
• Koukaki (Mark. Botsari, Falirou, Veikou St)
• Exarhia (Valtetsiou St)
   

Athener Food-Szene: Traditionelle griechische Tavernen, Koutoukia & Ouzerien

Authentische Grillhäuser, Ouzeries und Koutoukia (kleine, typisch familiengeführte Restaurants, in denen du vielleicht mit Volksmusik im Rebetiko-Stil unterhalten wirst) sind das Herzstück der traditionellen Athener Food. Viele der Ouzerien und Koutoukia scheinen von der Zeit noch unberührt zu sein. Die Speisekarten sind auf Gerichte ausgelegt, die zum Teilen gedacht sind - gia ti mesi (für die Mitte), wie wir sagen. Die Koutoukia haben sich aus Cafés entwickelt, die in kleinen Siedlungen auch als kleine Ladengeschäfte dienten. Authentizität ist das Herzstück ihres Designs, mit Stühlen und Tischen aus Holz oder Metall im Stil eines dörflichen Kafeneios, Wein aus dem Fass und manchmal sogar regionale Produkte zum Verkauf, ganz wie in alten Zeiten. Im Stadtzentrum liegen Tavernen mit blumengeschmückten Innenhöfen, die typisch für eine griechische Insel sind. Alle traditionellen Gaststätten haben gemeinsam, dass sie ein entspanntes und gemütliches Flair vermitteln.

Was du essen wirst

Wenn es um griechisches Essen geht, kann man nicht authentischer als Meze bekommen. Keftedakia (gebratene Fleischbällchen), Dolmadakia (gefüllte Weinblätter), Tzatziki (griechischer Joghurt, mit geriebener Gurke und Knoblauch) und Saganaki (gebratener Käse) sind die Favoriten. Ebenso wie Tigania (entweder klassisch in der Pfanne gebratenes Schweinefleisch oder mit Soutzouki, einer würzigen Wurst), Spetsofai (Würstchen mit Paprika), Apaki (gepökeltes Fleisch aus Kreta), Kagianas (Rührei mit Tomaten aus dem Peloponnes) und Tomatokeftedes (Tomatenfrikadellen) aus Santorini.

Bei den Fleischgerichten sind gegrillte, handgemachte Souvlaki oder Bifteki (Rinderpasteten) immer beliebt. Vielleicht magst du deine Bifteki auch mit Feta und Florina-Paprika gefüllt oder magst den Geschmack von Pantsetakia (Bauchspeck) auf dem Grill oder Kotsi sti gastra (langsam gegarte Schweinshaxe im Schmortopf).

Klassische Magirefta (Hausmannskost) sind Hahn oder Fleisch Kokkinisto (in roter Soße) mit Spaghetti, Lahanodolmades (mit Schweinefleisch und Reis gefüllte Kohlblätter), Giouvetsi (Rindfleischeintopf mit Orozos), Gigantes Bougiourdi ("Riesenbohnen" mit einer würzigen Feta-Soße) und Soutzoukakia Giaourtlou (gewürzte Fleischbällchen in einer Joghurtsoße). Alles wird mit einem griechischen Wein oder Bier nachgespült, oder vielleicht mit einem Likör wie Tsipouro oder kretischem Raki.

Wo du es findest

Klassische griechische Tavernen, Ouzeries und Koutoukia im ganzen Zentrum, mit zahlreichen Angeboten:

• Plaka (Lisiou, Kidathinaion, Diogenous, Thespidos St) 
• Psyrri (St Sokratous, Agiou Dimitriou, Esopou, um den Αgion Anargyron-Platz und den Iroon-Platz)
• Exarhia (Kallidromiou, Emmanouil Benaki, Valtetsiou, Methonis St)
• Monastiraki (vor allem auf der Adrianou St mit Blick auf den Hephaistos-Tempel, die Akropolis und die Stoa des Attalos, und entlang der Mitropoleos-St) 
• Petralona (Troon, Kallisthenous, Dimofontos St und um den Merkouri Platz) 
• Pangrati und Koukaki, mit Tischen auf dem Bürgersteig, die perfekt für einen kleinen Snack mit einem Bier oder einem Glas Wein sind.

Athener Food-Szene: Moderne griechische Restaurants

Eine wahre Flut an Kreativität ist in den letzten Jahren über die Restaurant-Szene der Athener Innenstadt geschwappt. Talentierte Köche erfinden griechische Klassiker neu und lassen sich von Zutaten inspirieren, die sie von kleinen Produzenten beziehen. Wir sprechen von all-day Eateries, Bistro- und Cocktailbars oder Rooftop-Bar-Restaurants, in denen du ein Glas Wein, einen Cocktail oder ein köstliches Gourmet-Essen genießen kannst, das abwechslungsreich und schön angerichtet (und bezahlbar) ist. Deine Augen (und dein Instagram-Feed) werden beim ersten Bissen begeistert sein. Es kann eine komplette Mahlzeit oder ein paar Gerichte zum Wein oder Aperitif geben. Auf die eine oder andere Weise wirst du alles, was du über griechisches Essen weißt, neu bewerten.

Was du essen wirst

Ein Blick auf die Speisekarte zeigt dir sofort auf, wie sehr sich dein Küchenchef von regionalen Produkten inspirieren hat lassen. Beispiele für Gerichte sind gegrillter Mastelo-Käse mit Marmelade aus Mandarinen, Skioufichta (handgerollte Nudeln aus Kreta) mit Pilzen und Trüffel-Öl und Tsouchti aus der Mani (dicke Spaghetti mit Myzithra-Käse in der Pfanne gebraten und mit einem Spiegelei gekrönt). Butternut-Kürbis könnte mit Salbei und Graviera aus Naxos gebraten sein und Hühnchen könnte mit Kartoffeln und Kefalotyri Käse geröstet werden. Du könntest Lachsfilet mit Orange und rosa Pfeffer, Lendenbraten mit Buchweizen und Ziegenkäse, Risotto mit Kürbispüree oder mit Pilzen und Amfilohias Pecorino (dem griechischen Pecorino!) gefülltes Hähnchen zu dir nehmen.

Wo du es findest

Moderne Geek-Restaurants befinden sich meist im und um das Zentrum (oft auch im Ausgehviertel):

Die Klassiker

• Rund um den Syntagma-Platz & Kolokotroni- und Mitropoleos St nach Monastiraki und Psyrri (Sarri St)

Anspruchsvoller

• Kolonaki (Milioni, Lykavitou, Skoufa, Tsakalof St)

Bei Einheimischen beliebt

• Pangrati (Arhelaou, Arrianou St und in der Nähe des Kallimarmaro Stadions)
• Koukaki (Genneou Kolokotroni, Falirou St)
• Petralona (Kidantidon, Eoleon St) 
• Exarhia (Valtetsiou St) 
• Riviera von Athen und Paleo Faliro
   

Athener Food-Szene: Fine Dining

Die Athener Fine-Dining-Szene bringt die kulinarische Revolution noch einen Schritt voran. Jahr für Jahr wächst die Zahl der preisgekrönten Köche und Restaurants, die sogar mit Michelin-Sternen ausgezeichnet werden. Was sie gemeinsam haben, ist die sorgfältige Auswahl lokaler Produkte (mit Betonung auf "farm-to-table") und die höchsten Standards bei den kulinarischen Techniken. Die Gerichte konzentrieren sich auf die griechische und mediterrane Küche, mit feinen Meeresfrüchten und Fleischoptionen. Aber die beste Zutat ist oft der Ort - vielleicht der Blick auf die beleuchtete Akropolis von der Dachterrasse eines Hotels oder Restaurants oder der Sonnenuntergang über dem Saronischen Golf an der Küste. 

Was du essen wirst 

Die Gerichte, die du hier genießen wirst, sind so vielfältig wie exquisit (immer abhängig von der Inspiration des Küchenchefs). Einige Menü-Highlights sind: Thunfischfilet mit Stamnagathi-Wildgemüse, Haselnusspraline und Kaffee; Wagyu-Filet mit sautierten Pilzen, Allumette-Kartoffeln und Mavrodafni-Weinsauce; Jakobsmuscheln 'a la polita' mit Topinabour-Chips und Karottenpüree; Langustinen mit Eukalyptus, Tapioka und Rettich; rote Kürbismousse mit karamellisierten Kastanien, Apaki und frischem schwarzen Trüffel; Makronen mit Waldpilzen und Haselnuss und Rib-Eye-Steak mit Anthogala-Käse aus Kreta, grünen Bohnen, Erbsen und Romanesco-Brokkoli-Röschen. Verlockend, oder?

Wo du es findest

Die Athener Feinschmecker-Szene konzentriert sich auf das Stadtzentrum und dessen Riviera. 

Die Klassiker:

• Kolonaki (Patriarchou Ioakim, Voukourestiou St)
• Plaka (Adrianou, Meg. Alexandrou St)
• Lycabettus Hill & Filopappou St
   

Bei Einheimischen beliebt

• Pangrati (Straßen Ironda, Vrasida, Pirronos)
• Keramikos (Paramythias, Plateon Straßen)
• Rund um das Megaron Athen Konzerthaus    
• Athener Riviera (Glyfada, Kavouri, Vouliagmeni) 
• Mikrolimano (in der Nähe von Piraeus)

Athener Food-Szene: Fisch und Meeresfrüchte

Man vergisst so leicht, dass Athen am Meer liegt. Für die Athener Food-Szene bedeutet das, dass die Meeresfrüchte direkt aus dem Saronischen Golf oder den Kykladen stammen. Vom Stadtzentrum bis zu den Stränden der Riviera und darüber hinaus gibt es versteckte Perlen für Meeresfrüchte. Du befindest dich in einer Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten vom gehobenen Restaurant (einige mit Michelin-Sternen) bis hin zu familiengeführten Fisch-Tavernen, die schon seit Jahrzehnten bestehen und ein Inselflair haben. Es gibt sogar einen Trend zu Fischhändlern, die gleichzeitig als Fischtavernen fungieren. Frischer geht's kaum noch!

Was du essen wirst

Wenn du in Griechenland Meeresfrüchte isst, ist es wichtig, dass die Vorspeisen stimmen. Während dein Hauptgericht zubereitet wird, solltest du einen Horiatiki (griechischer Salat) oder einen Dakos (klassischer kretischer Salat) und Dips wie Tzatziki, Fava und Taramosalata probieren. Dolmades (gefüllte Weinblätter) sind ebenfalls Favoriten mit Meeresfrüchten, ebenso wie Kolokithakia Tiganita (frittierte Zucchini) und Skordalia (Knoblauchdip). Und wie wäre es mit etwas, das du vorher vielleicht nicht in Betracht gezogen hättest, wie eine Parian Revithada (Kichererbsensuppe) zu bestellen? Und vergiss nicht, dein gekochtes Gemüse und wildes Grünzeug zu den Meeresfrüchten zu bestellen.

Was deine Hauptmahlzeit angeht, ist das Meer die Grenze. Zu den Klassikern gehören gebratene oder gegrillte Meerbarben (Barbounia), Sardinen (Sardeles) und Tintenfisch (Kalamari) sowie gegrillter Wolfsbarsch (Lavraki), Seebrasse (Fangri) oder Zackenbarsch (Sfyrida). Oktopus kann gegrillt, mit Essig mariniert oder gedünstet (Stifado) werden. Du wirst gedämpfte Muscheln (Mydia Ahnista) und Krabbensalat (Kavourosalata) vorfinden. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Reis- und Nudelgerichten wie Krabbenspaghetti. 

Je gehobener du gehst, desto einfallsreicher sind die Gerichte. In einigen Restaurants kannst du deinen Fisch und die Art, wie du ihn zubereitet bekommen möchtest, selbst auswählen. Um dir einen Vorgeschmack auf ein gehobenes Menü zu geben: Wie wäre es mit Seebrasse mit Chorizo und Olivenöl, die mit Schokolade aromatisiert ist; Rotbarben-Tartar mit Florina-Paprika, Rosinen und Messolongi Avgotaraho (konservierter Meerbarbenrogen) oder Hummer-Spaghetti (Astakomakaronada)?

Aber wo auch immer du dich befindest, vergiss nicht, einen ouzo oder tsipouro, zu bestellen, oder einen griechischen Wein, der perfekt zu deinem Essen passt.

Wo du es findest

Es gibt ausgezeichnete Fischrestaurants im Stadtzentrum und an der Küste, wo man sich wie auf einer Insel fühlen kann.  

Im Stadtzentrum

• Mitropoleos St und Monastiraki (Kalogrioni, Aiolou St)
• Kolonaki (z.B. Voukourestiou St) für moderne Optionen
• Psyrri (Christokopidou-Platz, Avliton St) und in der Nähe des Kaniggos-Platzes 
• Exarhia (Emmanouil Benaki St)

In der Nähe von Piraeus

• Peiraiki (Akti Themistokleous St) für klassische Fischtavernen 
• Mikrolimano für weitere Feinschmecker-Optionen
• Paleo Faliro (Zisimopoulou St) & Marina Flisvou

Athen Riviera

• Glyfada (Dimarchou Aggelou Metaxa Ave, Kiprou, Zeppou St) am Meer und in Höfen
• Kavouri und entlang Leoforos Poseidonos (der Küstenstrasse) in Varkiza und Vouliagmeni
• Sounio

Weitere Küstenorte, die etwa 1 Stunde von Athen entfernt sind, sind Marathonas, Loutsa und Schinias.

Athener Food-Szene: Ethno

Da Athen immer multikultureller wird, wächst auch die Szene für ethnisches Essen weiter an. Chinesisch, japanisch, indisch, vietnamesisch, libanesisch, thailändisch, mexikanisch ... sogar äthiopisches, afghanisches, peruanisches und kurdisches Essen wird den Athenern jetzt angeboten. Viele ethnische Restaurants geben dir das Gefühl, als würdest du das Ursprungsland besuchen. Du kannst hier essen oder mitnehmen und es gibt sogar ethnische Feinschmeckerlokale im Zentrum. Wenn du also Lust hast, deine Geschmacksnerven in die Welt zu schicken (und das griechische Essen für eine Nacht auszulassen), wirst du nicht enttäuscht sein.

Was du essen wirst

Alle klassischen ethnischen Speisen sind in Athen vertreten. Die allseits beliebten Fajitas, Burritos und Enchiladas (neben einigen weniger offensichtlichen Varianten) stehen in mexikanischen Restaurants auf der Speisekarte - zusammen mit mexikanischen Mules, Sangria und Tequila. Indische Restaurants servieren alles von klassischem Chicken Tikka und Korma und Krabben-Jalfrezi. Kokosnussmilch, frische Limettenblätter, Zitronengras und Galgant werden in thailändischen Restaurants lebendig. Oder vielleicht hast du Lust auf Bao Buns, Teriyaki-Nudeln oder Sushi? Aus dem Libanon gibt es Kibbeh und Falaffel, aus Afghanistan Soutzoukakia (gewürzte Fleischbällchen) mit Safranreis und Stachelbeeren und aus Vietnam Banh Cuon (gewürztes Hackfleisch mit Reis)... Du verstehst schon

Wo du es findest

Die Erkundung der ethnischen Restaurants in Athen führt dich von den klassischen Vierteln in Gegenden, die du sonst vielleicht nie kennengelernt hättest. Es gibt viele verschiedene Angebote rund um den Syntagma Platz und die Mitropoleos Street bis hinunter nach Monastiraki (und in den umliegenden Straßen). Aber es lohnt sich, nach dem gewünschten Stil Ausschau zu halten. Ein paar Tipps sind:

• Aiolou und Kolokotroni Street und Varnavas Platz in Pangrati für Falafel
• Kolonaki (vor allem für Sushi) und Peruanisch & Japanisch am Dexamenis Platz
• Koukaki, Petralona und Keramikos für Thai
• Agia Irini Platz für Libanesisch.
• Kolokotroni (und umliegende Straßen) für Vietnamesisch und andere asiatische Gerichte

Athener Food-Szene: Vegetarisch & Vegan

Die Griechische Küche - und die mediterrane Küche im Allgemeinen - wurde für Vegetarier und Veganer gemacht, mit einem Schwerpunkt auf saisonalem Gemüse und extra-nativem Olivenöl. Daher gibt es in den Tavernen und Restaurants eine Menge an Auswahlmöglichkeiten, darunter Salate, Hülsenfrüchte und Dips sowie herzhaftere Gemüsegerichte, die typisch für die griechische Hausmannskost sind. Vegane Gerichte sind in der Regel auf den Speisekarten gekennzeichnet (vor allem in den modernen und gehobenen Restaurants). Wenn du in einer traditionellen Taverne bist, lohnt es sich, den Kellner zu fragen, da die griechische Küche reichlich Käse, Joghurt und Honig verwendet.

Was du essen wirst

Abgesehen von den vielen vegetarischen Gerichten in griechischen Restaurants und Tavernen, gibt es in Athen eine zunehmende Auswahl an ausschließlich veganen Restaurants. Hier befinden sich griechische Klassiker, die mit einfallsreichen Ersatzprodukten neu interpretiert werden, wie z.B. das Pastitsio mit gehacktem Soja und das Moussaka mit gehackten roten Linsen (anstelle von Rindfleisch) und einer Bechamel aus Mandelmilch und Blumenkohl. Oder vielleicht lockt dich ein Risotto mit Quinoa, Pilzen, Spinat, Erdnüssen, Trüffelöl und Cashew-'Parmesan' oder ein pflanzlicher Burger? Hier befinden sich Linsenfleischbällchen mit gebackenen Kartoffeln, Zucchini- und Avocado-Tartar und Gemüsespieße, die mit glutenfreien Pasteten serviert werden. Es gibt sogar eine vegane Bougatsa.

Wo du es findest

Du findest vegane Optionen im Stadtzentrum und in den Außenbezirken von Athen.

• Rund um den Syntagma Platz und die Kolokotroni St (Perikleous St). 
• An der Akadimias Avenue und Solonos St (unterhalb von Kolonaki)
• Koukaki (Falirou St)
• Keramikos (Dekeleon St)
• Glyfada
   

Food-Szene in Athen: Street Food

Wir lassen dich Athen auf keinen Fall wieder gehen, ohne das Street Food zu testen. Athen ist schließlich eine Stadt, die niemals schläft. Der Gedanke an Souvlaki und Gyros (siehe unten, falls du noch nicht in den Genuss gekommen bist) ist das, was viele Menschen in der Innenstadt in Bewegung hält, wenn sie shoppen gehen oder nach dem Athener Nachtleben. noch etwas zu essen suchen. Street Food in Athen gibt es in vielen Formen, von den beliebten Kantinen (entweder Food Trucks oder kleine Läden) bis hin zu den sogenannten Hole-in-the-Wall-Läden, die handgemachte Pasteten (Käse, Spinat oder etwas Süßes) verkaufen. Es gibt auch einen neuen Trend zu Pasta zum Mitnehmen und verschiedene ethnische Spezialitäten mit Zutaten, die relativ neu auf der griechischen kulinarischen Speisekarte sind. Oder es könnte auch nur ein Koulouri (mit Sesam bestreuter Brotring, der von Verkäufern an Straßenecken verkauft wird) sein, um deinen Hunger zu stillen.

Was du essen wirst

Der Stolz des Athener Street Foods sind die Souvlaki (gegrillte Hähnchen-, Schweine- oder Rindfleischstücke am Spieß) und Gyros (dünn geschnittenes Schweinefleisch vom Grill), eingewickelt in eine Pita mit Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und Pommes. Wenn du alles drin haben willst, frag nach deiner Pita "me ap'ola". Eine weitere Option ist es, dein Souvlaki am Spieß zu essen - so wie es ist, nur ohne jegliche Beilagen. Natürlich wirst du dich auch an Hot Dog-, Burger-, Falafel- und Pizzaständen wiederfinden. Aber wenn du auf der Suche nach einem griechischen Snack bist, probiere einen Käse- oder Spinatkuchen (Tyropita oder Spanakopita). Es gibt sogar Street Food der gehobenen Klasse mit exotisch klingenden Gerichten wie Pancetta sous vide mit Ingwer, Oximeli (ein altgriechisches Dressing mit Essig und Honig), Koriander, Kohl, Chutney, Chili-Öl, Zwiebel und Minz-Joghurt und Bagels mit langsam gegarter Schweinshaxe, Frischkäse mit Schnittlauch, Preiselbeersauce und karamellisiertem Kürbis. Du findest in jedem Viertel der Stadt Optionen für Street Food (vor allem in den Nightlife-Spots), sodass es nicht lange auf sich warten lässt, bis du zufriedengestellt bist.

Alle Straßen und Stadtteile in diesem Guide sind unverbindlich. Du findest Beispiele für andere Food-Szenen in anderen Stadtteilen von Athen und in weiteren Straßen der jeweiligen Viertel.