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Griechische Gastronomie

Köstlichen lokalen Spezialitäten und typischen Getränken sowie einer riesigen Auswahl an traditionellen Produkten verdankt die Gastronomie in Griechenland ihren besonderen Stellenwert

Griechenland ist mit einer unvergleichlichen, mediterranen Schönheit gesegnet, die sich nicht nur in den außergewöhnlichen Landschaften zeigt, sondern auch in gastronomischer Hinsicht Horizonte erweitert. Sonne und Meer geben dem Strand sein strahlendes Leben, aber auch die griechischen Produkte profitieren vom paradiesischen Klima, vom grandiosen Olivenbaum zu den köstlichsten Muscheln.

Die griechische Küche verspricht Ihnen unvergessliche, gastronomische Erlebnisse zu bescheren. Es gibt so viele neue Aromen und Geschmacksrichtungen zu entdecken, neue Kombinationen, neue Früchte der Erde. Jede Ecke des Landes hat seine eigenen Spezialitäten und Gerichte, die sich aus dem Zusammenspiel von Notwendigkeit und Erfindungsgeist entwickelten.

Heimische Gewächsen, die in kargen oder üppigen Landschaften wachsen, Reisende, Flüchtlinge und Eroberer, die neue Ideen miteinbrachten und auch die Orthodoxe Kirche, deren strenge Fastenregeln  Generationen von Hausfrauen dazu brachten, ein enormes Repertoire an wundervollen vegetarischen und veganen Gerichten zu erfinden. Entdecken Sie die griechische Küche in all ihren Facetten. Regional oder panhellenisch, traditionell oder modern, raffiniert oder einfach, hier kommt zusammen, was das Herz begehrt.

Griechische Küche: in den großen Städte

In den Großstädten warten innovative Gastronomen und Sterne-Restaurants mit neuer griechischer Küche auf. Auch die traditionellen Märkte, die seit dem 19. Jahrhundert bestehen, sind einen Besuch wert. Ob in Schaufenstern oder auf Marktständen, die hier angebotenen Köstlichkeiten sind an Frische und Kreativität kaum zu überbieten. Probieren Sie bekannte und neue Gerichte, fühlen Sie sich wie ein Einheimischer in einem Land, das von verschiedensten Eroberern beeinflusst wurde. Schaffen Sie Ihre eigenen Rituale, um Körper und Seele zu verwöhnen.

Gastronomische Traditionen in Griechenland

Jeder Ort hier ist ein kleines gastronomisches Königreich. Probieren Sie regionale Produkte, erforschen Sie die antike kulinarische Tradition einer Universalkultur. Genießen Sie traditionelle Speisen, stoßen Sie mit Ihren Nachbarn mit einem einheimischen Spitzenwein an, genießen Sie ein ausgedehntes Mittagessen bis in die Abendstunden an Sonn- und Feiertagen, mit Gerichten, die mit Liebe und Leidenschaft zubereitet sind.

Griechische Produkte

Der Reichtum der griechischen Küche ist wie ein Korb voll von natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen. Die Pfirsiche so reif, dass der Saft die Finger herunterläuft. Der Wein,  fruchtiger Roter aus Nemea oder mineralischer Weißer aus Santorini, dessen köstlicher Schluck so lange nachklingt. Nach einem leichten, aber stärkenden griechischen Frühstück strömt wache Energie durch den Körper. 

Die Markthändler empfehlen Neugierigen gerne ihre besten Produkte. Wer im Morgengrauen zum Frühschwimmen kommt, kann die Fischer beim Einholen ihres Fangs beobachten, aussuchen, was das Herz begehrt und sich schon einmal das beste Mittagsessen in der Strandtaverne sichern. Neue Gaumenfreuden entdecken, wie frisch gepflücktes, wildes Grünzeug oder das feste Fruchtfleisch einer echten Tomate, die im Gemüsegarten zwischen Zikaden wächst.

Wein Und Regionale Getränke

Die Griechen kennen kein „Essen im Stehen” und verbringen die Mahlzeiten am liebsten in guter Gesellschaft mit Familie und Freunden. Auch Trinken ist ein sozialer Anlass. Ein paar Gläser Wein, Bier und Brände in familiärer Atmosphäre stärken die Beziehungen zwischen Freunden und Familien, ob ein Fest gefeiert wird oder nur der Feierabend entspannt ausklingt. Ein Gericht wird immer entweder von Bier, Wein, Ouzo oder Tsipouro/Raki begleitet, aber auf leeren Magen trinkt man hier nicht, genausowenig wie allein oder im Übermaß. 

Wein hat in Griechenland besonders tiefe Wurzeln und seine Qualität hat sich gerade in den letzten Jahrzehnten deutlich verbessert. Ouzo ist das Nationalgetränk. Tsipouro und Raki werden oft zuhause gebrannt und es gibt sogar neuerdings einige Mikrobrauereien, die interessante Biere hervorbringen.

Machen Sie Ihre Reise durch die Küche Griechenlands zu einer aufregenden, gastronomischen Odyssee.

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