Folgen Sie den Weinstraßen von Santorin

Wenn es um Weine der sogenannten Alten Welt geht, ist Santorin ein Aufmerksamkeit erregender Spezialfall. Weinbau geht hier bis vor dem legendären Vulkanausbruch zurück, nämlich vor über 3000 Jahren. Wenn Sie sich also auf den Weg machen, die Weinkellereien und Weingüter der Insel zu erkunden, dann seien Sie sich der ganz tiefen Weinbau-Wurzeln bewusst.

Tiefer sogar als zu den Zeiten, als die Reblaus im späten 19. Jahrhundert die Rebwurzeln Europas dezimierte, aber diesen Weinstöcken aufgrund des vulkanischen Bodens nicht geschadet hat. 
Über 50 Rebsorten wachsen hier – die wichtigsten darunter sind die berühmte, spritzig weiße, preisgekrönte Assyrtiko und die süße Vinsanto (g.U. Santorin), die aus sonnengetrockneten Weintrauben gemacht und als Likör serviert wird. 

Doch neben den Rebsorten und der Geschichte (Amphoren und Weinherstellungsutensilien wurden am Ort der prähistorischen Siedlung von Akrotiri ausgegraben), geht es bei den Weinkellereien von Santorini hauptsächlich um die Persönlichkeiten, die sie führen, und um die Traditionen, denen sie folgen.

Die antike Methode des Beschneidens, nach der die Weinstöcke zu Kouloures (Körben) eingerollt werden, damit sie vor dem Wind und dem intensiven Sonnenlicht geschützt werden und mehr Wasser aufnehmen, ist überall auf der Insel verbreitet. Und die unterirdischen, gewölbten Kellereien, die sogenannten Kanaves, gelten immer noch als Bestandteil der Architektur von vielen Weingütern.

Ob es sich um Touren durch die Weingüter und Kellereien, oder Weinverkostung in Begleitung von Käse und Aufschnitt handelt, hat sich Santorini dazu entschlossen, genau in diesem Bereich ihre Authentizität in Flaschen abzufüllen. Und zwar so fest entschlossen, dass Sie sich gleich zu den Weingütern und zu den Leuten zurückversetzt fühlen werden, wenn Sie zu Hause einen Korken von einer der Flaschen knallen lassen, die Sie mit nach Hause genommen haben.