Eine kulinarische Tour durch Karpathos

Die besten Erlebnisse auf einer kulinarischen Tour durch Karpathos

Weinverkostung

Karpathos gehört vielleicht nicht zu den berühmteren Inseln Griechenlands, wenn es um Wein geht, aber es gibt einige Familienweingüter, die du besuchen kannst. Die meisten Weingüter befinden sich im bergigen Teil der Insel (Othos, Volada, Menetes). In Volada bietet das Weingut Mattsson Führungen durch die Weinberge an, bei denen du alles über die Weinherstellung erfährst - von der Pflege der Reben bis zur Abfüllung. Am Ende der Tour kannst du verschiedene Weine probieren, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das Beste für Weinliebhaber: Auf Karpathos findet jedes Jahr ein Weinfestival statt, bei dem du Weine von verschiedenen Weingütern der Region probieren kannst.

Kochkurse

Hier hast du die Chance, dir in deinem Urlaub auf Karpathos ein paar kulinarische Fähigkeiten anzueignen. Kochkurse finden meist in Dörfern wie Olympos statt (eine authentische Zeitkapsel mit atemberaubendem Blick über den Norden der Insel). Sie können ganztägig stattfinden oder sogar Teil einer mehrtägigen kulinarischen Tour durch Karpathos sein. In jedem Fall wirst du von einem Einheimischen lernen, wie man traditionelle Gerichte mit Produkten aus Karpathos zubereitet. Viele Kochkurse beinhalten die Zubereitung von Brot in einem traditionellen Holzofen und eine Käseverkostung in Verbindung mit lokalem Wein (vielleicht machst du sogar deinen eigenen Käse). Zu den Rezepten gehören Makarounes (frische Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln, bestreut mit Ziegenkäse) und als krönender Abschluss immer Loukoumades (Teigbällchen), die mit Karpathos-Honig beträufelt werden.

Honigverkostung

Für alle Naschkatzen ist eine Honigverkostung genau das Richtige! Karpathos ist bekannt für seinen Thymianhonig (in der Landschaft gibt es eine Fülle von wildem Thymian und seltenen Kräutern). Einer der bekanntesten Produzenten ist die Familie Gergatsoulis in der Nähe des Dorfes Menetes. Ein weiteres Juwel ist der Kypseli-Laden im Dorf Olympos, der von einem örtlichen Imker betrieben wird. Wenn du die Menschen hinter dem Honigtopf kennenlernen möchtest, gibt es organisierte Imkertouren in Volada oder in der Nähe von Diafani. Du kannst den Imkern bei der Arbeit zusehen, das Innenleben eines Bienenstocks kennenlernen (z. B. wie man die Bienenkönigin erkennt und welche Rolle sie spielt) und Honig direkt aus den Waben probieren. Und natürlich kannst du auch ein Glas des berühmten Thymianhonigs von Karpathos mit nach Hause nehmen.

Olivenernte und Olivenölverkostung

In den Sommermonaten kannst du auf Karpathos eine Olivenölverkostung machen und eine Olivenpresse besichtigen, aber wenn du Karpathos im Herbst besuchst, hast du die Möglichkeit, an der Olivenernte teilzunehmen. Es gibt Erlebnisse, die eine Tour durch den Olivenhain beinhalten, gefolgt von der Hilfe beim Auslegen spezieller Netze und der Teilnahme an der Olivenernte. Anschließend wird dir der Prozess der Olivenölgewinnung in einer traditionellen Olivenpresse anschaulich gemacht und du kannst bei einer Verkostung frisches Olivenöl, Sauerteigbrot und andere lokale Köstlichkeiten genießen.