Ein Vorgeschmack auf den zentralen Markt von Athen

Auf dem Fleischmarkt finden Sie historische Läden, die schon seit den 1970er Jahren oder früher bestehen und ausgezeichnetes, reines lokales Fleisch anbieten, das direkt vor Ihren Augen geschnitten wird. Das Gleiche gilt für den Fischmarkt, auf dem schon in den frühen Morgenstunden frischer Fisch angeliefert wird. In den angrenzenden Gassen entwickelt sich ein Komplex von kleinen Geschäften mit traditionellen griechischen Produkten und Aromen, die Ihre Sinne überwältigen werden.

Die besondere östliche Delikatesse namens Pastourma ist der König des Marktes. Es handelt sich um getrocknetes Ziegen-, Rind- oder Lammfleisch, das mit einer Kreuzkümmelpaste namens çemeni überzogen ist, die mit zerstoßenem Kreuzkümmel, Bockshornklee, Knoblauch und scharfem Paprika zubereitet wird und ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Auf dem Markt, genauer gesagt in der Evripidou-Straße, haben zwei Läden das Zepter in der Hand: Miran und Arapian. In Miran finden Sie neben Pastourma auch ausgezeichneten Sujuk aus Lamm- und Rindfleisch.

Die Evripidou Straße ist auch ein Paradies für Gewürze und Nüsse. Von der Aiolou-Straße bis zur Sokratous-Straße wird hier alles verkauft, was getrocknet ist. Datteln, Pflaumen, Rosinen, Himbeeren, Blaubeeren, Ananas und Mangos sind nur einige der Trockenfrüchte, die Sie finden können. Gehen Sie mit aromatischen Gewürzen nach Hause, um Ihr gegrilltes Fleisch zu begleiten.

Pfeffercocktails, Safran, geröstetes koscheres Salz, getrocknete Artischockenblätter und aromatische Mischungen in Hülle und Fülle werden hier in den Geschäften angeboten und der Fahnenträger unter ihnen ist seit 1940 die historische Bahar.

Kräuter gehen Hand in Hand mit Gewürzen. Und daneben finden Sie fast jede Art von Tee, die die Welt kennt. Zu dieser Melange gehören Säcke mit Kamille, Pfefferminze, Linden und natürlich alles andere, was Sie in einem griechischen Garten finden könnten. Alles, was vom Olymp oder vom Taygetos stammt, ist ein bisschen mehr Aufmerksamkeit wert.

Für Kabeljau, Hering und Makrele sollten Sie bei To Bakaliko tou Benetou in der Evripidou Straße vorbeischauen, denn hier gibt es die frischesten der Stadt. Für Käse sollten Sie zu Bitsika gehen, auch bekannt als I Strouga tou Moria. Ihr mittelharter Feta-Käse und ihr Kasseri, ein fettarmer, gelber Käse aus Tripolis, sind von höchster Qualität und Geschmack.

Und auch bei Arcadia, einem der ältesten Käseläden in Athen mit einer hundertjährigen Geschichte, steht das Geschäft keine Minute still. Hier können Sie Feta-Käse aus Tripolis und Anthotiro, eine Art frischen Weißkäse, aus Amfilohia kaufen. Für Manouri, einen anderen weichen, weißen Käse mit mildem Geschmack, Anthotiro und Fetakäse gehen Sie zu Zafolias, das ein umfangreiches Repertoire hat.