COVER STORY

Η κεντρική αγορά της Αθήνας

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΓΝΩΣΗΣ
Όσο χρειάζεσαι για να πιεις τον ελληνικό καφέ σου

Βαρβακειος αγορά, Αθηνάς, Ευριπίδου και Σοφοκλέςους με τα χιλιάδες χρώματα και αρώματα συνθέτουν το κέντρο των αθηναϊκών ντελικατέσεν που μοιάζουν βγαλμένα απο μια άλλη εποχή.

Στην οδό Αθηνάς και τις παραπλήσιες οδούς χτυπάει η καρδιά της Αθήνας. Είναι παράδοση χρόνων για τους Αθηναίους να κατεβαίνουν από κάθε προάστιο της πόλης στην κεντρική αγορά για να προηθευτούν τα καλύτερα κρέατα, αλλαντικά, μπαχαρικά και βότανα που υπάρχουν, αλλά και για να απολαύσουν ένα γεύμα στα ιστορικά ταβερνάκια της Αθήνας.

Το συγκρότημα της Δημοτικής Αγοράς της Αθήνας λειτουργεί αδιάκοπα από το 1886. Είναι ένα σύμπλεγμα ιχθυαγοράς, λαχαναγοράς και κρεαταγοράς που εκτείνεται κατά μήκος και των δύο πλευρών της οδού Αθηνάς. Η γνωστή και ως Βαρβάκειος Αγορά είναι ανοικτή κάθε μέρα εκτός από τις Κυριακές, από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το απόγευμα. Στην κρεαταγορά θα βρείτε ιστορικά καταστήματα που βρίσκονται εκεί από τη δεκαετία του ’70 ή και παλαιότερα, με εξαιρετικά και καθαρά ντόπια κρέατα που κόβονται ενώπιών σας. Το ίδιο και στην ψαραγορά που είναι γεμάτη ολόφρεσκα ψάρια που καταφθάνουν στην αγορά τις πρώτες πρωινές ώρες. Στα γύρω στενά αναπτύσσεται ένα σύμπλεγμα από μικρές επιχειρήσεις με παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα και μυρωδιές που θα σας κατακλύσουν.

Ο ιδιαίτερος ανατολίτικος μεζές που ακούει στο όνομα παστουρμάς, είναι ο βασιλιάς της αγοράς. Πρόκειται για αφυδατωμένο κρέας κατσικιού, βοδιού, αρνιού ή καμήλας με εξωτερική στρώση από τσιμένι (καρύκευμα από σκόρδο, τριγωνέλλα και πάπρικα) που δίνει και την ιδιαίτερη γεύση του. Δύο είναι τα καταστήματα που κρατούν τα σκήπτρα στα πέριξ της αγοράς και συγκεκριμένα στην οδό Ευριπίδου. Το Μιράν και το Αραπιάν. Στο Μιράν εκτός από παστουρμά θα βρείτε και εξαιρετικό σουτζούκι το οποίο παρασκευάζεται από πρόβειο και βοδινό κρέας.

Η Ευριπίδου είναι επίσης ο παράδεισος των μπαχαρικών και των ξηρών καρπών. Από το ύψος της Αιόλου μέχρι τη Σωκράτους, ό,τι ξεραίνεται πωλείται. Χουρμάδες, δαμάσκηνα, σταφίδα, βατόμουρο, μύρτιλλο, ανανάς, μάνγκο είναι μερικά από τα αποξηραμένα φρούτα που μπορείτε να βρείτε. Γυρίστε σπίτι με μυρωδάτα μπαχαρικά για να συνοδέψετε τα ψητά σας. Κοκτέιλ από πιπέρια, σαφράν, χοντρό αλάτι ψημένο, ξεραμένα φύλλα αγκινάρας και αρωματικά μείγματα, διατίθενται στα καταστήματα της Ευριπίδου με τη σέσουλα, με κυριότερο το ιστορικό Μπαχάρ από το 1940. Τα βοτάνια πάνε χέρι - χέρι με τα καρυκεύματα. Δεν υπάρχει τσάι στον κόσμο που να μη βρεις πλάι σε αυτά τα πιπέρια. Σάκοι με ελληνικό χαμομήλι, μέντα, τίλιο και ό, τι άλλο περιλαμβάνει η ελληνική βοτανολογία. Οτιδήποτε βρείτε με προέλευση από τον Όλυμπο ή τον Ταΰγετο να ξέρετε πως αξίζει να του δώσετε λίγη παραπάνω προσοχή.

Για μπακαλιάρο, ρέγκα και λακέρδα περάστε από Το Μπακάλικο του Μπενέτου στην Ευριπίδου, είναι και το πιο ενημερωμένο. Για τυριά στον Μπίτσικα ή αλλιώς «Η Στρούγκα του Μωριά». Η μέτρια φέτα του έχει γεύση υψηλής ποιότητας, όπως και το τριπολιτσιώτικο κασέρι του. Η κίνηση επίσης δεν σταματάει λεπτό στην Αρκαδία, ένα από τα παλιότερα τυράδικα της Αθήνας με ιστορία εκατό χρόνων. Αγοράστε φέτα από την Τρίπολη και ανθότυρο Αμφιλοχίας. Για μανούρι, ανθότυρο και φέτα στον Ζαφόλια.

Read Also

Here is a selection of stories you may also like
Athens has a fresh new look it can't wait to share with the world

Η Αθήνα ανανεώνεται και έχει 11 τρόπους να σου δείξει το νέο της πρόσωπο

Santorini is the embodiment of everything magical about the Greek islands

12 προορισμοί της Ελλάδας για να… παραμιλάς από τον καναπέ σου!

Aerial photo of competition sport paddle surfing or sup between 2 men in tropical waters of Vouliagmeni beach, Athens riviera, Attica, Greece

Surfing, θαλάσσιο σκι, wakeboard: οι δημοφιλέστεροι προορισμοί στην Ελλάδα

Spetses the Argosaronic island of captains

Δημοφιλείς προορισμοί για ιστιοπλοΐα κοντά στην Αθήνα

Lycabettus church

Πάσχα στην Αθήνα

The Acropolis hill in Athens

Οι δημοφιλέστερες διαδρομές στην Αθήνα

Myrtos beach, Kefalonia

10 αναμνήσεις που θα πάρεις μαζί σου φεύγοντας από την Κεφαλονιά

Hora's famous castle, majestic views of the Aegean, windmills and whitewashed homes make up a remarkable traditional settlement

5 λόγοι που κάνουν την Αστυπάλαια τον πιο must προορισμό του καλοκαιριού

The harbour of Kastelorizo, a technicolour amphitheatre

Κάνε δικούς σου τους 8 καλά κρυμμένους θησαυρούς των Δωδεκανήσων

Fyropotamos, a seaside settlement with a tiny sandy beach

8 λόγοι που θα σε κάνουν να πεις ότι η Μήλος δεν υπάρχει!

Miaouli Square with its grand Town Hall, palm trees and cafes and shops

8 εμπειρίες που θα σε μαγέψουν στη Σύρο

Litohoro village is the starting point for day trips on the mountain

7 λόγοι για να λατρέψεις την Πιερία