COVER STORY

Atina'nın merkez pazarından bir tat

Updated: May 27, 2026

READING TIME

Bir dilim karpuz yiyene kadar

READING TIME

Bir dilim karpuz yiyene kadar

AUTHOR

The Discover Greece Team

Atina'nın merkezindeki Varvakeios Pazarı'nın renklerini, seslerini ve aromalarını deneyimlemek, başka bir çağa fırlatılmaktır.

Athinas caddesi ve bitişiğindeki yollarda Atina'nın kalbi atar. Atinalılar için şehrin her banliyösünden merkez pazara gelip en iyi etleri, kurutulmuş et ürünlerini, otları ve baharatları stoklamak ve tarihi tavernalardan birinde bir şeyler atıştırmak eski bir gelenektir.

The Public Market Place of Athens 1886 yılından beri kesintisiz olarak faaliyet göstermektedir. Athinas Caddesi'nin her iki tarafı boyunca uzanan bir balık pazarı, sebze pazarı ve bir et pazarından oluşur. Varvakeios Agorası olarak da bilinen pazar hariç her gün sabahın erken saatlerinden öğleden sonraya kadar açıktır.

Özet

Atina'nın merkezi pazarı Varvakeios Agora, 1886'dan bu yana şehrin hareketli gıda merkezi olmuş, taze et, balık, ürünler ve geleneksel lezzetler için yerli halkı kendine çekmiştir. Pazar, tarihi dükkanları, canlı atmosferi ve Evripidou Caddesi'nden pastırma ve sucuk gibi göze çarpan spesiyalitelerin yanı sıra çok çeşitli baharatlar, kuruyemişler, peynirler ve çaylar ile ünlüdür. Pazar günleri hariç her gün açık olan bu mekan, otantik Yunan lezzetleri ve yerel yaşama dair duyusal bir yolculuk sunarken, birçok dükkan ve taverna da şehrin en iyi atıştırmalıklarını sunmaktadır.

Daha fazla oku Read Less

Atina'nın merkezinde kiraz satan sokak pazarı

Et pazarında, 1970'lerden ya da daha öncesinden beri orada olan tarihi dükkanlar bulacaksınız, mükemmel, saf yerel etler hemen önünüzde kesiliyor. Aynı şey, sabahın erken saatlerinde gelen taze balıklarla dolu balık pazarı için de geçerlidir. Bitişik sokaklarda, geleneksel Yunan ürünleri ve duyularınızı bastıracak aromalar ile küçük işletmelerden oluşan bir kompleks gelişmektedir.

Pazarın kralı pastourma adı verilen özel doğu lezzeti. Kurutulmuş keçi, sığır ya da kuzu eti, çemeni adı verilen kimyon ezmesi ile kaplanır, ezilmiş kimyon, çemen otu, sarımsak ve acı kırmızı biber ile hazırlanır, bu da ona kendine özgü tadını verir. Pazarın etrafında, tam olarak Evripidou Caddesi'nde asayı elinde tutan iki dükkan var: Miran ve Arapian. Miran'da pasturmanın yanı sıra kuzu ve dana etinden yapılan mükemmel sujuk bulabilirsiniz.

Evripidou Caddesi aynı zamanda bir baharat ve kuruyemiş cennetidir. Aiolou Caddesi'nden başlayıp Sokratous Caddesi'nde sona eren bu caddede kurutulmuş her şey satılmaktadır. Hurma, kuru erik, kuru üzüm, ahududu, yaban mersini, ananas ve mango bulabileceğiniz kuru meyvelerden bazılarıdır. Izgara etinize eşlik edecek aromatik baharatlarla eve dönün.

Biber kokteylleri, safran, kavrulmuş kaşer tuzu, kurutulmuş enginar yaprakları ve aromatik karışımlar buradaki dükkanlarda bolca bulunur ve 1940'tan beri bunların bayrak taşıyıcısı tarihi Bahar'dır.

Bitkiler baharatlarla el ele gider. Bunların yanında da dünyanın bildiği hemen her çeşit çayı bulabilirsiniz. Bu karışıma papatya, nane, ıhlamur ve kesinlikle bir Yunan bahçesinde rastlayabileceğiniz diğer her şey dahildir. Mt. Olympus veya Mt. Taygetos'tan gelen her şey biraz daha fazla ilgiye değerdir.

Morina, ringa ve uskumru için Evripidou Caddesi'ndeki To Bakaliko tou Benetou'ya uğrayın. Peynirler için I Strouga tou Moria olarak da bilinen Bitsika'ya gidin. Orta sertlikte beyaz peynirleri ve Trablus'tan gelen az yağlı, sarı bir peynir olan kasseri üstün kalite ve lezzete sahiptir.

Ve yüz yıllık geçmişiyle Atina'nın en eski peynir dükkanlarından biri olan Arcadia'da işler bir dakika bile durmaz. Burada Trablus'tan beyaz peynir ve Amfilohia'dan bir tür taze beyaz peynir olan anthotiro satın alabilirsiniz. Hafif bir tada sahip bir başka yumuşak beyaz peynir olan manouri, anthotiro ve beyaz peynir için geniş bir repertuara sahip olan Zafolias'a gidin.