A crystal clear liquid is poured into a glass and in drops an ice cube, instantly emitting magical swirls of white
EXPERIENCE

Degustando el tradicional licor ouzo de Plomari

Descubrir los secretos de la producción de ouzo de Lesbos es escuchar el latido del legendario verano griego
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Duración
30 minutos - 1 hora
Temporada
Τodo el año

RESUMEN

Nada captura más la esencia de Grecia como el ouzo. Puedes imaginarte la escena. Una taberna con vista al mar, mientras el sol comienza a esconderse en el horizonte. Se vierte un líquido cristalino en un vaso y, en caída, un cubo de hielo, que emite instantáneamente mágicos espirales de color blanco. Al sonido de las cigarras con sus chirridos en el fondo, tomas un sorbo. Sabe a camaradería, risa, música y sol; escuchando el ruido de los dados de backgammon y de las cuentas del kombolói girando; y a veces el silencio más feliz. Independientemente de la época del año, te transportarás instantáneamente al legendario verano griego.

La isla de Lesbos es el corazón de la producción de ouzo en Grecia, pero para sentir su pulso hay que dirigirse a Plomari, en la costa sur. La elaboración de ouzo aquí puede rastrearse desde el siglo XIX, cuando las familias mercantes de Asia Menor se establecieron y comenzaron a producir el destilado con aroma de anís en alambiques de bronce o cobre. Cada una agregó su propia personalidad en las mezclas secretas de hierbas y especias que dieron diferentes versiones del sutil sabor a regaliz. Nació una leyenda y un país que ha estado celebrando desde entonces.

Entonces, ¿qué mejor manera de aprender sobre este licor único a base de uvas o cereales que visitar una destilería en Plomari? Serás testigo de los procesos de producción (tradicionales y modernos), aprenderás cuándo se agrega el anís y qué hierbas y especias dan el mejor resultado: semillas de hinojo, anís estrellado, almáciga, cardamomo, cilantro, clavo, canela y sal de salinas locales de Kalloni. Definitivamente no hay otra manera, excepto quedarse con la fórmula secreta.

Después de probar el ouzo, seguramente comprarás una botella o dos. E inmediatamente querrás encontrar una taberna junto al mar y pedir un meze de mariscos, saborear por ti mismo la camaradería, la risa y el sol... y el silencio más feliz que el ouzo puede brindar.

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LO QUE NO PUEDES PERDERTE

Destilería y museo & Barbayannis

Barbayanni es un nombre que se ha convertido en sinónimo tanto del ouzo como de Lesbos. Su destilería cuenta con un museo donde encontrarás equipos originales utilizados para embotellar y etiquetar el licor, así como el primer alambique, construido en el año 1858 en Constantinopla y utilizado para probar las recetas y técnicas centenarias que se convirtieron en la fórmula original de la familia Barbayannis.

Destilería de Ouzo Plomari Isidoros Arvanitis 

El museo “World of Ouzo” te llevará en un viaje de producción moderna y tradicional de ouzo en pequeños alambiques de cobre fabricados artesanalmente. Encontrarás piezas históricas de más de 120 años de producción y aprenderás por qué el ouzo aquí se obtiene gracias a una doble destilación durante nueve horas al mismo tiempo.

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  • Ambos museos se encuentran en la carretera principal desde la ciudad de Mitilene a Plomari.
  • Puedes tomar un taxi o caminar 1.7 km entre los museos.
  • Se puede llegar a Plomari en autobús desde la ciudad de Mitilene.

Más información

Desde la ciudad de Mitilene al Museo “World of Ouzo”:

  • En coche o taxi: 37 km (50 minutos)

Museo “World of Ouzo”

 

Desde la ciudad de Mitilene al Museo Barbayannis Ouzo:

  • En coche o taxi: 39 km (55 minutos)

Museo Barbayannis Ouzo

  • Se pueden visitar las destilerías de ouzo de Plomari en cualquier época del año, pero sería una lástima no hacerlo en primavera y verano cuando puedes aprovechar al máximo la experiencia de las tabernas y el meze después del recorrido.
  • Los horarios de apertura del museo difieren entre el invierno y el verano. Por lo tanto, te sugerimos verificar antes de tu visita.
  • En días festivos y domingos, el Museo Isidoros Arvanitis está cerrado, mientras que el Museo Barbayannis puede abrir bajo previo acuerdo.

 

  • Autumn
  • Spring
  • Summer
  • Winter
  • Se puede visitar cada museo en 30 minutos - 1 hora.
  • La entrada es gratuita o con un costo de dos euros para el recorrido y la degustación.
  • Simplemente puedes aparecer y unirte a otros visitantes, o las destilerías pueden comenzar un recorrido solo para ti a tu llegada.

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