Знакомясь с традицией узо в деревне Пломари
ОБЩИЙ ОБЗОР
Узо, пожалуй, передаёт как ни один другой напиток ощущение греческого лета. Представьте таверну с видом на море и солнце на закате дня, и кристально прозрачный напиток в вашем стакане, вы опускаете кубик льда, и в миг перламутровые переливы окутывают весь стакан. Под угасающие звуки вечерних цикад Вы наслаждаетесь прохладой узо. В этом напитке можно услышать смех весёлой компании, звуки музыки и общего веселья, образы качающегося гамака и ярких лучей солнца, а также просто вечерней тишины. В любое время года попробовав узо, Вы перенесётесь в легендарное греческое лето!
Остров Лесвос считается центром производства узо. Но чтобы познакомиться с этим напитком «изнутри», лучше всего поехать в деревню Пломари на южном побережье острова. Узо, производимое здесь, берёт своё начало в 19 веке, когда купеческие семьи из Малой Азии поселились на острове и начали перегонять спиртной напиток с анисовым привкусом в бронзовых и медных дистилляционных кубах. Каждый производитель добавлял свой штрих в секретный сбор трав и пряностей, придающий нежный ликёрный оттенок данному напитку. Так зародилось легендарное узо, а в стране добавилась ещё одна традиция к весёлому застолью.
Где же ещё, как ни здесь на спиртово-водочном заводе в Пломари, знакомиться с уникальным спиртным напитком, изготовляемом либо на основе зерна, либо на основе винограда? Вы сможете наблюдать за процессами приготовления (традиционными и современными), узнать, на какой стадии добавляется анис, и какие травы и пряности придают особый привкус напитку: семена фенхеля, звёздочный анис, мастика, кардамон, кориандр, гвоздика, корица и соль из местной солеварни в деревне Каллони. Не забудьте записать секретную формулу напитка!
После дегустации пары рюмочек Вам, несомненно, захочется приобрести несколько бутылочек этого напитка. Если Вы путешествуете с компанией, хорошим продолжением экскурсии может стать ужин в прибрежной таверне с морскими закусками, чтобы ощутить на себе веселье летнего греческого застолья.
НЕ ЗАБЫТЬ
Спиртово-водочный завод и музей Barbayanni
Имя Барбаянни стало созвучным как традиции узо, так и самому острову Лесвос. На винокурне работает музей, в котором представлено оборудование для разлива и фасовки этого напитка, а также первый перегонный аппарат, изготовленный в 1858 г. в Константинополе, который использовался для проверенных веками рецептов семьи Барбаянни, ставших зарекомендованной маркой.
Спиртово-водочный завод Ouzo Plomari Isidoros Arvanitis
Музей «Мир узо» поведает Вам о современных и традиционных методах производства этого напитка, изготавливаемого изначально в сделанных вручную, медных кубах. Здесь Вы увидите исторические артефакты, насчитывающие более 120 лет, и узнаете, почему узо здесь дистиллируется дважды и каждый раз на протяжение девяти часов.
ПЛАНИРОВАНИЕ
- Оба музея расположены по основной трассе от городка Митилини до деревни Пломари.
- От одного музея до другого можно доехать на такси или пройтись около 1,7 км пешком.
- До деревни Пломари можно также доехать на автобусе из Митилини.
От городка Митилини До музея «Мир узо»:
- На машине или на такси: 37 км (50 минут)
До музея узо Барбаянни:
- На машине или на такси: 39 км (55 минут)
- Посетить водочные заводы в Пломари можно в любое время года. Замечательным временем станет весенний и летний периоды, когда экскурсию можно сочетать с обедом в таверне с широким выбором морских закусок.
- Часы работы музеев могут изменяться в летний и зимний периоды. Поэтому лучше проверить режим работы перед отправлением.
- По праздникам и воскресеньям Музей Isidoros Arvanitis закрыт, но Музей семьи Barbayannis может открыться по предварительной договорённости.
- Осень
- Весна
- Летом
- Зима
- Каждый из музеев можно обойти за 30 минут – 1 час.
- Вход может быть либо бесплатным, либо может стоить около 2 евро за тур и дегустацию.
- Вы можете объединиться в группы с другими посетителями музея непосредственно у входа, либо же музей может начать новую экскурсию по Вашему прибытию.
