Η εμπειρία του ούζου στο Πλωμάρι
ΜΕ ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ
Μια ταβέρνα πάνω στη θάλασσα. Ο ήλιος δύει κι εσύ βάζεις στο ποτήρι σου ένα διάφανο ποτό. Ρίχνεις μέσα νερό και παγάκια και το ποτό αρχίζει να αποκτά μαγικές αποχρώσεις του λευκού. Ενώ τα πόδια σου βρίσκονται ακόμα μέσα στην άμμο, πίνεις μια γουλιά. Και γεύεσαι θάλασσα, φως, γέλια, βουτιές και ένα μεγάλο, ηλιόλουστο, ελληνικό καλοκαίρι.
“Πατρίδα” του ούζου, είναι το Πλωμάρι της Λέσβου και η παρασκευή του εδώ ανιχνεύεται στον 19ο αιώνα, όταν έμποροι από τη Μ. Ασία εγκαταστάθηκαν στο νησί και άρχισαν να πειραματίζονται. Με τα χρόνια, κάθε παραγωγός άρχισε να προσθέτει το δικό του χαρακτήρα και έτσι απλά… Ένας θρύλος γεννήθηκε.
Υπάρχει λοιπόν καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις αυτό το μυρωδάτο ποτό, από το να επισκεφθείς κάποια ποτοποιία; Θα δεις από κοντά την διαδικασία παραγωγής - που μέχρι και σήμερα είναι οικογενειακή υπόθεση - θα μάθεις από τους ίδιους τους παραγωγούς την πραγματική ιστορία του ούζου ενώ θα σου αποκαλύψουν μικρά μυστικά για τον γλυκάνισο, τα διάφορα βότανα και τα μπαχαρικά που αναμειγνύονται κατά την διαδικασία παραγωγής του. Ωστόσο, μην περιμένεις να ξεφύγεις έτσι εύκολα με την μαγική φόρμουλα!
Σε προειδοποιούμε: Μετά το tour γευσιγνωσίας η επιθυμία σου να επιστρέψεις στον τόπο σου με όσο περισσότερα μπουκάλια ούζο μπορείς να κουβαλήσεις, «φουντώνει» γρήγορα! Θα δεις οτι χωρίς να το σκεφτείς και πολύ, θα ψάξεις την ιδανική τοποθεσία να χαλαρώσεις σε ρυθμούς... ούζου, με ή χωρίς γλυκάνισο, απολαμβάνοντάς το μαζί με νόστιμα θαλασσινά πιατάκια.
ΕΜΠΝΕΥΣΟΥ
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Ποτοποιία Βαρβαγιάννη & Μουσείο
Το όνομα Βαρβαγιάννη έχει πλέον γίνει συνώνυμο τόσο του ούζου όσο και της Λέσβου. Στο μουσείο του αποστακτηρίου του θα δεις από κοντά τον αυθεντικό εξοπλισμό που χρησιμοποιούσαν παλιά καθώς και τον πρώτο αποστακτήρα που κατασκευάστηκε το 1858 στην Κωνσταντινούπολη και χρησιμοποιήθηκε για τη δοκιμή των πρώτων συνταγών και τεχνικών που στη συνέχεια έγιναν το σήμα κατατεθέν της οικογένειας Βαρβαγιάννη.
Μουσείο «Ο Κόσμος του Ούζου»
Στο μουσείο «Ο Κόσμος του Ούζου» της ποτοποιίας Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτη, θα ξεκινήσει το ταξίδι σου στην παραδοσιακή και μοντέρνα εκδοχή παραγωγής του ούζου με την χρήση μικρών χειροποίητων αποστακτηρίων, κατασκευασμένα από χαλκό. Θα δεις από κοντά ιστορικά αντικείμενα 120 ετών και θα μάθεις γιατί οι παραγωγοί εδώ προτιμούν την ιεροτελεστία της διπλής απόσταξης του ούζου που διαρκεί περίπου εννέα ώρες κάθε φορά.
- Και τα δύο μουσεία βρίσκονται στον κεντρικό δρόμο που συνδέει τη Μυτιλήνη με το Πλωμάρι.
- Μπορείς να πάρεις ταξί ή να περπατήσεις για 1,7 χλμ από το ένα μουσείο στο άλλο.
- Στο Πλωμάρι μπορείς να φτάσεις με λεωφορείο από την Μυτιλήνη.
Από τη Μυτιλήνη στο μουσείο «Ο Κόσμος του Ούζου»:
- Με αυτοκίνητο ή ταξί: 37χλμ (50λ)
Από τη Μυτιλήνη στο μουσείο Βαρβαγιάννη:
- Με αυτοκίνητο ή ταξί: 39χλμ (55λ)
- Μπορείς να μυηθείς στα μυστικά και την εμπειρία παραγωγής του ούζου σε διάφορα αποστακτήρια στο Πλωμάρι καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, αλλά θα ήταν κρίμα να μην τα επισκεφθείς την άνοιξη και το καλοκαίρι, τις εποχές που το ούζο έχει την τιμητική του.
- Το ωράριο των μουσείων μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εποχή. Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σου θα ήταν καλό να συμβουλευτείς το website κάθε μουσείου.
- Κυριακή και Αργίες το Μουσείο του Ισίδωρου Αρβανίτου είναι κλειστό, ενώ το Μουσείο Βαρβαγιάννη μπορεί να παραμείνει ανοιχτό κατόπιν συνεννόησης.
- Φθινόπωρο
- Άνοιξη
- Καλοκαίρι
- Χειμώνας
- Η περιήγηση στο κάθε μουσείο μπορεί να διαρκέσει από 30 λεπτά - 1 ώρα.
- Η είσοδος είτε είναι ελεύθερη είτε θα σου κοστίσει €2, για την περιήγηση και την γευσιγνωσία.
- Κατά την άφιξή σου μπορείς να ακολουθήσεις κάποιο γκρουπ το οποίο ήδη ξεναγείται στον χώρο. Διαφορετικά, το οινοποιείο πραγματοποιεί ξενάγηση μόνο για εσένα κατά την άφιξή σου.
