Los 9 mejores platos griegos que puedes encontrar en Atenas

Para los griegos que necesitan algo instantáneo y abundante en una sola comida, el famoso souvlaki le gana sin ningún esfuerzo a la hamburguesa y a las papas fritas. Cerdo finamente picado o gyros, asados verticalmente en un mini asador giratorio y luego servidos en pan de pita junto con papas fritas, jugosos tomates de huertos griegos, cebolla recién picada, perejil y tzatziki (una salsa de yogur con ajo y pepino). Existen, por supuesto, muchas variaciones diferentes y los lugares que ofrecen souvlaki en Atenas son numerosos. Encontrarás algunos de los souvlaki más sabrosos en Atenas en los dos restaurantes "Kostas". El primero, en el cruce entre Pentelis Street y la calle Mitropoleos, ha cocinado este emblemático plato de comida rápida griega desde 1950 y su homónimo ubicado en AgiasIrinis square lo ha condimentado con una salsa roja picante durante poco más de 30 años.

Un ejemplo típico de la cocina Griega es, sin duda, la moussaka. Berenjenas, papas, carne picada, salsa bechamel y bizcocho “rusk” rallado son los ingredientes que conforman uno de los platos más deliciosos del país. Aunque está intrínsecamente conectada con las mamás y las abuelas, hay restaurantes en Atenas que sirven excelentes moussakas. Uno de ellos es "Olympion" en Mets, que la sirve exactamente de la misma manera que se hizo en la década de 1950. También encontrarás una deliciosa moussaka en la taberna "Klimataria", en Platia Theatrou, y de hecho tendrás la oportunidad de aprender a cocinarla tú mismo, ya que en el restaurante ofrecen clases de cocina a los turistas. Encontrarás una nueva y divertida versión en Meliartos, un versátil salón gastronómico en la esquina de las calles Ermou y Aiolou, que sirve moussaka en pan de pita.

Las dolmadakias son otra tentación gastronómica. El arroz, el eneldo, el hinojo, la menta verde, la cebolleta, finamente picados y envueltos en hojas de parra, crean pequeños bocados de placer. En los restaurantes "Creta" y "Oxo Nou" en Exarhia, así como en "Miniatoura", en la calle Romvis en el centro, encontrarás la dolmadakia más sabrosa en salsa de huevo y limón, un ejemplo perfecto de la rica mezcla del este y el oeste siempre presente en la cocina griega.

Las tartas son un tipo de alimento asociado con los pueblos griegos y las islas soleadas, los hornos de piedra caliente y las abuelas que extienden hojaldres con un rodillo. Sin embargo, incluso si tu visita se limita a Atenas, aún puedes disfrutar de increíbles pasteles o tartas. Pie Works también se especializa en tartas de queso, tartas de pollo y tartas dulces. “Pites tis Petheras” en Kolonaki cuenta con una producción diaria de 15 tartas diferentes hechas con ingredientes puros como aceite de oliva orgánico, pollo y queso feta con DOP. "Pites tis Sophias", en Palaio Faliro, se enorgullece de sus tartas tradicionales hechas artesanalmente con ingredientes de pequeños productores locales.

La taramasalata es un manjar griego especial. Consiste en huevas de pescado mezcladas con aceite de oliva, pan seco, papa, cebolla y limón, bien batidos hasta que se vuelvan cremosos. En Grecia, generalmente se consume durante los períodos de ayuno, especialmente el Lunes de Ceniza y, el primer día de Cuaresma, ya que no contiene lácteos ni huevos, pero puedes disfrutarlo durante todo el año en "Psipsina", una taberna de pescado en Palaio Faliro, que la sirve con botargo (huevas de bacalao) y en "Argoura", otro lugar especializado en pescado en Kallithea, donde viene con batata roja y pan hecho a mano.

Speaking of fish taverns, Greek fish and clams are amongst the best in the world since they live in the crystal clear Mediterranean water before they reach your plate. Besides the aforementioned taverns, you can taste fresh fish in “Ouzeri tou Laki” in Plateia Victorias where they also serve a fish platter, as well as in “Yperokeanio” in Pireaus with recipes from the island of Kimolos.

Horiatiki, como se llama localmente la ensalada griega, es un alimento básico y uno de los favoritos, que consiste en tomate, pepino, aceite de oliva, orégano y sal. Según los gustos individuales, puede ser enriquecida con queso feta, aceitunas, cebolla y pimiento verde. A veces se agregan alcaparras y vinagre y el perejil se usa como guarnición. Casi todos los restaurantes de Atenas sirven ensalada griega. Pero puedes visitar la taberna "Ramon" en Kallithea y combinar la ensalada con sus otros exquisitos platos como fava (un puré de guisantes), verduras hervidas (conocidas como horta), tyrosalata, un dip hecho con queso blanco, albóndigas, tarta de vegetales, croquetas de queso, queso amarillo a la parrilla y bekri meze (un estofado de carne y verduras cocinado en salsa de tomate).

Finalmente, debido a que cada griego se autodenomina como maestro de la parrilla, ningún viaje a Atenas está completo sin probar sus maravillosas carnes. "Brizolakia tou Teli", en Evripidou Street, sirve jugosas chuletas de cerdo cortadas en rodajas finas, se encuentran entre las más famosas de la ciudad. Para auténticos manjares griegos a base de carne, visita "Ziogas" en Glyfada y ordena kontosouvli, carne de cerdo, queso y vegetales asados a la parrilla. Y no olvides pobar kokoretsi, hígado de cordero envuelto en intestino, si te dejas desanimar por los ingredientes que lleva, te perderás uno de los grandes manjares de Grecia.