Les 9 meilleurs plats grecs que vous pouvez trouver à Athènes

Pour les Grecs qui ont besoin d’un repas instantané, copieux et complet, le célèbre souvlaki l’emporte haut la main sur le burger-frites. Il se compose de porc finement coupé ou de gyros, grillé verticalement sur une petite broche tournante, puis enveloppé dans du pain pita avec des frites, des tomates juteuses provenant des vergers grecs, de l’oignon fraîchement émincé, du persil et du tzatziki, une sauce au yaourt avec de l’ail et du concombre.Il existe bien sûr de nombreuses variantes, et les établissements de souvlaki à Athènes sont très nombreux, c’est le moins que l’on puisse dire. Vous trouverez certains des meilleurs souvlakis d’Athènes dans les deux restaurants « Kostas ». Le premier, situé à l’angle de la rue Pentelis et de la rue Mitropoleos, maîtrise à la perfection la préparation de ce symbole de la restauration rapide grecque depuis 1950. Son homonyme, sur la place Agias Irinis, relève quant à lui la recette avec une sauce rouge très épicée depuis un peu plus de 30 ans.

Un exemple typique de cuisine grecque est sans aucun doute la moussaka. Aubergines, pommes de terre, hachis, sauce béchamel et biscottes râpées sont les ingrédients qui composent l'un des plats les plus appétissants du pays. Bien qu'elle soit inextricablement liée aux mamans et aux grands-mères, il existe à Athènes des restaurants qui servent une excellente moussaka. L'un d'entre eux, l'"Olympion" à Mets, la sert exactement comme elle était préparée dans les années 1950. Vous trouverez également une délicieuse moussaka dans la taverne "Klimataria", à Platia Theatrou, et vous aurez peut-être l'occasion d'apprendre à la cuisiner vous-même, car le restaurateur donne des cours de cuisine aux touristes. Vous trouverez une version plus ludique à Meliartos, un food hall polyvalent à l'angle des rues Ermou et Aiolou, qui sert la moussaka dans du pain pita.

Les dolmadakia sont une autre tentation gastronomique. Du riz, de l’aneth, du fenouil, de la menthe verte et de l’oignon nouveau, le tout finement haché et enveloppé dans des feuilles de vigne, forment de petites bouchées délicieuses.Dans les restaurants « Crete » et « Oxo Nou » à Exarchia, ainsi qu’au « Miniatoura », rue Romvis dans le centre, vous trouverez les dolmadakia les plus savoureux, servis avec une sauce à l’œuf et au citron — un parfait exemple du riche mélange entre Orient et Occident, toujours présent dans la cuisine grecque.

Les tartes sont un type de nourriture associé aux villages grecs et îles ensoleillées, aux fours en pierre chauds et aux grands-mères qui étalent la pâte phyllo avec un rouleau à pâtisserie. Toutefois, même si votre visite se limite à Athènes, vous pouvez toujours déguster d'excellentes tartes. Pie Works est spécialisé dans les tartes au fromage, les tartes au poulet et les tartes sucrées. le restaurant "Pites tis Petheras", situé à Kolonaki, se targue de produire chaque jour 15 tartes différentes à base d'ingrédients purs tels que de l'huile d'olive biologique, du poulet et de la feta AOP. le restaurant "Pites tis Sophias", à Palaio Faliro, est fier de ses tartes traditionnelles faites à la main avec des ingrédients provenant de petits producteurs locaux.Il n'y a pas d'autre solution que d'aller à l'école.

La taramasalata est une spécialité grecque à part. Elle se compose d’œufs de poisson mélangés avec de l’huile d’olive, du pain sec, de la pomme de terre, de l’oignon et du citron, le tout bien battu jusqu’à obtenir une texture crémeuse.En Grèce, elle est généralement consommée pendant les périodes de jeûne — en particulier le Lundi pur, premier jour du Carême — car elle ne contient ni produits laitiers ni œufs. Mais vous pouvez la déguster toute l’année chez « Psipsina », une taverne de poisson à Palaio Faliro, qui la sert avec de la boutargue, ainsi que chez « Argoura », autre spécialiste du poisson à Kallithea, où elle est accompagnée de patate douce rouge et de pain fait maison.

En ce qui concerne les tavernes de poisson, les fruits de mer grecs sont parmi les meilleurs au monde. Outre les tavernes susmentionnées, vous pouvez déguster du poisson frais à "Ouzeri tou Laki" à Platia Victorias, où l'on sert également un plateau de poisson, ainsi qu'à "Yperokeanio" au Pirée, avec des recettes de l'île de Kimolos.

L'horiatiki, comme on appelle localement la salade grecque, est un aliment de base apprécié, composé de tomates, de concombres, d'huile d'olive, d'origan et de sel. Selon les goûts de chacun, elle peut être enrichie de feta, olives, d'oignons et de poivre vert. On y ajoute parfois des câpres et du vinaigre, et le persil sert de garniture. Presque tous les restaurants d'Athènes servent de la salade grecque. Mais vous pouvez vous rendre à la taverne "Ramon" à Kallithea et combiner la salade avec leurs autres plats exquis tels que la fava(une purée de pois cassés), les légumes verts bouillis (connus sous le nom de horta), tyrosalata, une sauce au fromage blanc, des boulettes de viande, des galettes de légumes, des croquettes de fromage, du fromage jaune grillé et du bekri meze (un plat chaud à base de viande et de légumes cuit dans une sauce tomate).

Enfin, puisque chaque Grec se considère comme un maître autoproclamé du barbecue, aucun voyage à Athènes n’est complet sans goûter à ses merveilleuses viandes.« Brizolakia tou Teli », rue Evripidou, sert de fines côtelettes de porc juteuses et bien cuites, parmi les plus célèbres de la ville. Pour découvrir d’authentiques spécialités grecques très carnées, rendez-vous chez « Ziogas » à Glyfada et commandez du kontosouvli : du porc, du fromage et des légumes grillés à la broche.Et n’oubliez pas leur kokoretsi, du foie d’agneau enveloppé dans des intestins — si vous vous laissez rebuter par les ingrédients, vous passerez à côté de l’une des grandes spécialités de la Grèce.