7 escapades au départ de Kavala sur les pentes du massif du Pangée

Avant de quitter Mousthéni, goûtez aux nombreux et délicieux produits locaux. L’huile d'olive, le tsipouro (une eau de vie de raisin), des confiseries à base d'amandes connue sous le nom d'amygdalota et des pâtes faites maison … tout autant de produits que vous trouverez dans les magasins locaux et que vous adorerez. Mais le prochain point fort de votre escapade au départ de Kavala vous permettra également de rencontrer les habitants (et les animaux). En effet, la ferme familiale Mousthénis Farm (au sud du village) élève des moutons et des chèvres depuis trois générations, et fabrique de délicieux fromages et d’autres produits laitiers.

Vous retrouverez ce même amour de l'élevage et ce soin des animaux dans la fabrication du fromage de la ferme (comme vous le constaterez en goûtant au katsikisio, à la gravièra, au kalathyri et au kasséri). La ferme propose un petit déjeuner et un déjeuner, ainsi qu'une visite des enclos des animaux (qui rencontre toujours un vif succès auprès des enfants) et une introduction à leurs techniques de production durable. Et si vous n'êtes pas un fan de fromage, ne vous inquiétez pas. La ferme produit également des confitures (fraise, pêche, prune, cerise), des chutneys (oignons, tomates), des herbes et des épices (origan, menthe, laurier, romarin) et du trachanas fait maison (une ancienne recette de céréales concassées au lait de chèvre).

La dernière de vos escapades à Kavala dans les montagnes, dont les habitants, autrefois, vénéraient Dionysos avant de devenir les premiers convertis au christianisme en Grèce, consiste à visiter les monastères. Des dizaines de monastères disséminés sur le massif du Pangée sont ouverts aux visiteurs jusqu'au coucher du soleil. Certains valent vraiment le détour en raison de leur intérêt architectural et historique mais également pour la sensation de sérénité de leur aura apaisante. Le saint Monastère de l'Ascension, à 950 m sur les pentes nord du massif du Pangée, vous accueillera avec sa magnifique église principale circulaire et une vue panoramique sur la plaine de Serrès. Les nonnes qui y résident, s'occupent principalement d'hagiographie et de broderie au fil d'or, ainsi que de la fabrication de pâtes maison, de conserves et d'autres produits en vente dans le monastère.

Par ailleurs, l’église principale de la Vierge Marie Eikosifoinissa du Saint couvent date de la moitié du 19ème siècle, cependant, elle a été fondée dès le 5ème siècle après J.-C. (ce qui en fait l'un des plus anciens monastères de Grèce). À l’intérieur, elle vous révèlera ses magnifiques fresques datant du 16ème siècle, alors qu’une section du sol de marbre date de la période byzantine du monastère vers 1000. Enfin, le couvent de saint Pantéléimon Chrysokastro (construit sur une colline autrefois connue sous le nom d'Aétoplagia ou Versant de l’Aigle) remonte à l'échange de population après la catastrophe de 1922 en Asie Mineure. L’établissement était autrefois un village turc appelé Életzik, avant l'échange de population entre la Grèce et la Turquie. Les réfugiés Grecs arrivés ici ont transformé la mosquée du village en une église dédiée à saint Pantéléimon.