Un recorrido gastronómico en Kárpatos

Las mejores experiencias de un recorrido gastronómico en Kárpatos

Cata de vinos

Puede que Kárpatos no esté entre las islas más famosas de Grecia en lo que respecta al vino, pero hay algunas bodegas familiares que puedes visitar. La mayoría de los viñedos se encuentran en la parte montañosa de la isla (Othos, Volada, Menetes). En Volada, Mattsson Winery ofrece recorridos por los viñedos donde aprenderás sobre las etapas de elaboración del vino: desde el cuidado de las vides hasta el embotellado. Al final del recorrido, degustarás una variedad de vinos producidos en el viñedo. Lo mejor de todo, para los amantes del vino, es que Kárpatos celebra un festival anual del vino donde puedes degustar vinos de diferentes viñedos locales.

Clases de cocina

Esta es tu oportunidad de adquirir algunas habilidades culinarias durante tus vacaciones en Kárpatos. Las clases de cocina se imparten principalmente en pueblos como Olympos (una cápsula del tiempo de autenticidad bendecida con impresionantes vistas del norte de la isla). Las clases pueden ser experiencias de un día completo o incluso parte de un recorrido gastronómico de varios días en Kárpatos. De cualquier manera, vivirás la experiencia de aprender de un lugareño cómo preparar platos tradicionales con productos cultivados en Kárpatos. Muchas clases de cocina conllevan la preparación de pan en un horno de leña tradicional y la degustación de quesos maridados con vino local (incluso podrías hacer tu propio queso). Entre las recetas están la makarounes (pasta fresca con cebollas caramelizadas, espolvoreadas con queso de cabra) y el cierre que nunca falla: las loukoumades (bolas de masa) rociadas con miel de Kárpatos.

Cata de miel

Si eres de aquellos a los que les gustan los dulces, ¡una experiencia de cata de miel es justo lo que necesitas! Kárpatos es conocida por su miel de tomillo (encontrarás una gran cantidad de tomillo silvestre y hierbas locales raras en el campo), y uno de los productores más famosos es la familia Gergatsoulis, cerca del pueblo de Menetes. Otro tesoro es la tienda Kypseli en el pueblo de Olympos, dirigida por un apicultor local. Pero si quieres conocer a la gente que está detrás del tarro de miel, hay excursiones apícolas organizadas en Volada o cerca de Diafani. Verá a los apicultores en el sitio de trabajo, aprenderás el funcionamiento interno de una colmena (incluyendo cómo detectar a la abeja reina y cuál es su función) y probarás la miel directamente del panal. Y, por supuesto, puedes llevarte a casa un tarro de la famosa miel de tomillo de Kárpatos.

Recolección de olivas y cata de aceite de oliva

Puedes irte a catar aceite de oliva y visitar una prensa de olivas en Kárpatos durante los meses de verano, pero si visitas Kárpatos en otoño, tendrás la oportunidad de participar en la cosecha de olivas. Hay experiencias que incluyen recorrer el olivar, seguido de participar en el tendido de redes especiales y ser uno más en la recolección de las olivas de los árboles. Luego, te mostrarán el proceso de extracción del aceite de oliva en una prensa de olivas tradicional y disfrutarás de una sesión de cata con aceite de oliva fresco, pan de masa madre y otras delicias locales.