Lefkada: Comida de la Granja a la Mesa en una Granja

Aléjate del mundo moderno y únete a nosotros para una comida íntima centrada en nuestra filosofía de “Vida Lenta”. Ya sea que te unas a una pequeña reunión o reserves una mesa privada, esta experiencia está diseñada para reconectarte con los sabores y aromas honestos y vibrantes de nuestra tierra.

Nuestra jornada comienza con un paseo por nuestros jardines orgánicos. Verás las prácticas regenerativas que utilizamos para cultivar tu comida y aprenderás sobre el movimiento “Slow Food” que representamos con orgullo. Al regresar a nuestra cocina al aire libre, el aroma de Briam—una mezcla de verduras del jardín asándose en el horno de leña—ya ha llenado el aire.

Antes de que tomes asiento en nuestra gran Mesa del Agricultor, nos verás preparar los toques finales de tus entrantes. Nuestro menú es un tributo al pico del jardín: cada vegetal que cultivamos se transforma en un plato tradicional, desde nuestros pepinos en un fresco Tzatziki hasta nuestros tomates madurados al sol en una crujiente ensalada Dakos. Para finalizar estos entrantes fríos, utilizamos nuestro aceite de oliva premiado de alta calidad, mientras que nuestro aceite de “Selección” aporta profundidad a los platos cocinados a fuego lento.

Esta es una experiencia que redefinirá cómo percibes la comida. Es un privilegio raro sentarse a una mesa donde casi cada ingrediente creció en la misma parcela de tierra solo tres horas antes de que lo pruebes. Saldrás de la granja con el corazón lleno, la mente en paz y una nueva comprensión de lo que significa nutrirse en armonía con la naturaleza.

Entrantes – asados en nuestro horno de leña

• Ensalada Dakos (tostadas secas con tomate triturado)
• Tzatziki
• Berengenas enrolladas con queso Feta
• Calabacines con tomates y cebollas
• Pimientos con vinagre
• Queso de cabra con miel y canela

Plato principal – asado en nuestro horno de leña

• Briam (verduras de temporada mixtas)

Extras

• Pan de masa madre
• Vino blanco local embotellado
• Frutas frescas de temporada