Lefkada : Dîner de la ferme à la table dans une ferme

Éloignez-vous du monde moderne et rejoignez-nous pour un repas intime centré sur notre philosophie de « Slow Living ». Que vous participiez à un petit rassemblement ou réserviez une table privée, cette expérience est conçue pour vous reconnecter avec les saveurs et les arômes honnêtes et vibrants de notre terre.

Notre voyage commence par une promenade dans nos jardins biologiques. Vous découvrirez les pratiques régénératrices que nous utilisons pour cultiver vos aliments et en apprendrez davantage sur le mouvement « Slow Food » que nous représentons fièrement. Alors que nous retournons à notre cuisine en plein air, l'arôme du Briam—un mélange de légumes du jardin rôtis dans le four à bois—remplit déjà l'air.

Avant de prendre place à notre grande Table du Fermier, vous nous verrez préparer les touches finales de vos entrées. Notre menu est un hommage au sommet du jardin : chaque légume que nous cultivons est transformé en un plat traditionnel, de nos concombres dans un Tzatziki frais à nos tomates mûries au soleil sur une salade de Dakos croustillante. Pour terminer ces entrées froides, nous utilisons notre huile d'olive primée, tandis que notre huile « Sélection » apporte de la profondeur aux plats mijotés.

C'est une expérience qui redéfinira votre perception de la nourriture. C'est un privilège rare de s'asseoir à une table où presque chaque ingrédient a poussé sur le même morceau de terre juste trois heures avant que vous ne le goûtiez. Vous quitterez la ferme avec le cœur plein, l'esprit paisible et une nouvelle compréhension de ce que signifie se nourrir en harmonie avec la nature.

Entrées – rôties dans notre four à bois

• Salade de Dakos (rusks secs avec tomate écrasée)
• Tzatziki
• Aubergines roulées avec fromage Feta
• Courgettes avec tomates et oignons
• Poivrons au vinaigre
• Fromage de chèvre avec miel & cannelle

Plat principal – rôti dans notre four à bois

• Briam (légumes de saison mélangés)

Extras

• Pain au levain
• Vin blanc local en bouteille
• Fruits frais de saison