Lefkada: Ristorazione dal Campo alla Tavola in una Fattoria

Allontanati dal mondo moderno e unisciti a noi per un pasto intimo incentrato sulla nostra filosofia del “Slow Living”. Che tu partecipi a un piccolo incontro o prenoti un tavolo privato, questa esperienza è progettata per riconnetterti con i sapori e gli aromi onesti e vibranti della nostra terra.

Il nostro viaggio inizia con una passeggiata attraverso i nostri giardini biologici. Vedrai le pratiche rigenerative che utilizziamo per coltivare il tuo cibo e apprenderai del movimento “Slow Food” che rappresentiamo con orgoglio. Mentre torniamo nella nostra cucina all'aperto, l'aroma del Briam—un mix di verdure dell'orto arrostite nel forno a legna—ha già riempito l'aria.

Prima di prendere posto al nostro grande Tavolo del Contadino, ci osserverai mentre prepariamo gli ultimi ritocchi ai tuoi antipasti. Il nostro menu è un tributo al picco dell'orto: ogni verdura che coltiviamo viene trasformata in un piatto tradizionale, dai nostri cetrioli in un fresco Tzatziki ai nostri pomodori maturati al sole in un croccante insalata Dakos. Per finire questi antipasti freddi, utilizziamo il nostro olio d'oliva premiato di alta qualità, mentre il nostro olio “Selezione” aggiunge profondità ai piatti cotti lentamente.

Questa è un'esperienza che ridefinirà il tuo modo di percepire il cibo. È un raro privilegio sedere a un tavolo dove quasi ogni ingrediente è cresciuto sullo stesso pezzo di terra solo tre ore prima di assaggiarlo. Lascerai la fattoria con un cuore pieno, una mente pacifica e una nuova comprensione di cosa significhi nutrirsi in armonia con la natura.

Antipasti – arrostiti nel nostro forno a legna

• Insalata Dakos (fette di pane secco con pomodoro schiacciato)
• Tzatziki
• Melanzane arrotolate con formaggio Feta
• Zucchine con pomodori e cipolle
• Peperoni con aceto
• Formaggio di capra con miele e cannella

Piatto principale – arrostito nel nostro forno a legna

• Briam (verdure miste di stagione)

Extra

• Pane a lievitazione naturale
• Vino bianco locale in bottiglia
• Frutta fresca di stagione