Лефкада: Ужин от фермы до стола на ферме

Уйдите от современного мира и присоединяйтесь к нам для интимного ужина, основанного на нашей философии «Медленного образа жизни». Независимо от того, присоединитесь ли вы к небольшой встрече или зарезервируете частный стол, этот опыт предназначен для того, чтобы восстановить связь с честными, яркими вкусами и ароматами нашей земли.

Наше путешествие начинается с прогулки по нашим органическим садам. Вы увидите регенеративные практики, которые мы используем для выращивания вашей еды, и узнаете о движении «Медленной еды», которое мы с гордостью представляем. Когда мы вернемся на нашу открытую кухню, аромат Бриама — смеси садовых овощей, запеченных в дровяной печи — уже наполнил воздух.

Прежде чем занять место за нашим большим Столом Фермера, вы увидите, как мы готовим последние штрихи к вашим закускам. Наше меню — дань уважения пику урожая: каждый овощ, который мы выращиваем, превращается в традиционное блюдо, от наших огурцов в свежем Тзадзики до наших солнцепёкованных помидоров в хрустящем Дакосе. Чтобы завершить эти холодные закуски, мы используем наше премиальное оливковое масло, в то время как наше масло «Селекция» придаёт глубину медленно приготовленным блюдам.

Это опыт, который переопределит ваше восприятие еды. Это редкая привилегия сидеть за столом, где почти каждый ингредиент рос на одном и том же участке земли всего три часа назад, прежде чем вы его попробуете. Вы покинете ферму с полным сердцем, спокойным разумом и новым пониманием того, что значит питать себя в гармонии с природой.

Закуски – запеченные в нашей дровяной печи

• Салат Дакос (сухари с crushed tomato)
• Тзадзики
• Рулетики из баклажанов с сыром Фета
• Цуккини с помидорами и луком
• Перцы с уксусом
• Сыр козий с медом и корицей

Основное блюдо – запеченное в нашей дровяной печи

• Бриам (смешанные сезонные овощи)

Дополнительно

• Хлеб на закваске
• Бутылка местного белого вина
• Сезонные свежие фрукты