Santorini’nin şarap rotaları
OVERVIEW
Söz konusu eski dünya şarapları olduğunda Santorini özellikle dikkat çeker. Buradaki şarap yapımının izleri, 3,000 yıldan fazla önceki efsanevi volkanının patlamasından öncesine kadar sürülebilir. Öyleyse adanın şaraphane ve üzüm bağlarını keşfetmeye kalkıştığınızda bağcılık köklerinin çok öncesine dayandığı bilgisiyle bunu yaparsınız.
Hatta 19. Yüzyılın sonlarında Avrupa üzüm köklerini kurutan asma biti zamanında dahi bu şaraplar etkilenmedi çünkü volkanik topraklar tarafından korunmuşlardı.
Başlıca Santorini’nin en ünlü taze Assyrtiko beyaz üzüm şarabı ve güneşte kurutulmuş üzümlerle likör olarak servis edilen PDO korumalı tatlı Vinsanto olmak üzere Elliden fazla üzüm çeşidi burada yetişmektedir.
Ancak üzüm çeşitliliğinin ötesinde tarihinin (Akrotiri’nin tarih öncesi yerleşimince bulunmuş amfora ve şarap yapımı kap kacakları) ötesinde, Santorini şaraphanelerinin hikayesi, onları yöneten kişilere ve takip ettikleri geleneğe dayanır.
Şarapları rüzgarlardan ve yoğun güneş ışığından koruyarak daha fazla su soğurmalarını sağlayan ve bağları “kouloures”e (sepetler) çeviren antik budama sistemi ada boyunca bulunabilir. Kanaves olarak bilinen kemerli yer altı içki mahzenleri de hala birçok üzüm bağının mimari bir parçasıdır.
Şaraphane ve içki mahzenleri gezisinden yerel peynir ve söğüş eşliğindeki şarap tadımlarına kadar Santorini, otantikliğini şişelerine doldurmuştur. Hatta o derece ki eve döndüğünüzde ve yanınızda getirdiğiniz şişelerden birinin mantarını patlattığınızda, anında üzüm bahçelerine ve onları üreten insanların yanına geri götürülmüş olacaksınız.
BUNLARı KAÇıRMAYıN
Santorini çevresinde tek başınıza veya bir grupla birlikte ziyaret edebileceğiniz birçok şaraphane vardır. İşte bazı tavsiyeler:
Oia
Kozmopolit Oia’nın kirece boyanmış zarafetini üzüm bahçelerinin yeşilliğine ve otantikliğine sadece birkaç kilometre içerisinde değiştirin. Bunların arasındaki Domaine Sigalas, kısa bir yürüyüş mesafesindedir.
Caldera
Bir şaraphane için Caldera’dan başka daha inanılmaz bir ortam neresi olabilir ki? Buradaki üzüm bağları Megalochori ve Pyrgos Kallistis çevresindeki teraslarda yetişmektedir. Birçok seçenek vardır. Bunlar arasında Venetsanos, Boutaris ve Gavalas şaraphaneleri gibi Santo Wines (1200 üyeli bir kooperatif) da sayılabilir.
Köyler
Eğer peşinde olduğunuz şey buranın otantik köy yerleşimiyse Episkopi Gonias’a veya Vothanas yerleşim yerine yönelin. Argyos Estate ve 17. Yüzyılda yerin sekiz metre altındaki bir mağarada kurulan 300 metreye ulaşan labirent şeklindeki tünelleriyle Koutsoyannopoulos Şaraphenesi ve Şarap Müzesi gibi iyi şarap imalathaneleri bulacaksınız.
Kamari
Üzüm bağlarının doğu kısmının üzerinde çok farklı bir deniz manzarası vardır. Diğer şaraphanelerin içinde Kamari ve Monolithos arasının ortasındaki ve sahil kenarında bulunan Gaia Wines da buradadır.
Wine Tasting and Winery Tour in Santorini
Akrotiri tour in Santorini with Wine Tasting
Santorini Sunset Sailing Semi Private Tour + barbeque
PLANLAMAYA BAŞLAYIN
- Domaine Sigalas is taksiyle 2 kilometredir (10 dakika) ve Oia merkezinden yürüyerek 35 dakikadır.
- Santo Wines, Venetsanos, Boutaris and Gavalas şaraphanelerinin hepsi birbiri arasından 2.6 kilometredir ve Oia’dan yaklaşık 20 kilometre yürüyerek (30 dakika) ulaşılabilir.
- Koutsogiannopoulos Winery & Wine Museum, Argyros Estate Oia’dan 20 km (30 dakika) uzaklıktadır. Thera’dan 8 km (15 dakika) ve Kamari’den 2 km (5 dakika) uzaklıktadır.
- Gaia Wines arabayla Kamari’den 2 km (5 dakika), Thera’dan 9 km (15 dakika) ve Oia’dan 20 km (30 dakika) uzaklıktadır.
Ayrıca Santorini’de yaygın bir halk otobüsü ağı vardır.
- Gaia Wines’ın Nisan – Ekim arasındaki istisnası haricinde Santorini’nin şaraphaneleri tüm yıl boyunca ziyaret edilebilir.
- Nisan – Mayıs arasında üzümler ve üzüm bağları ortama en uygun şekilde canlanmaktadır.
Hasat dönemi Ağustos – Eylül arasındadır.
- Sonbahar
- Bahar
- Yaz
- Kış
- Tek bir üzüm bağını 1-2 saatte gezebilirsiniz.
- Planlı bir tura katılır ve 2-3 şaraphaneyi ziyaret edersiniz, 3-5 saate ihtiyacınız olur.
- Bahsedilen şaraphaneleri (ve belki de diğerlerini) ziyaret ederseniz, 2-3 gün sürecektir.
