Noctua beer
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Un guide des meilleures bières grecques et des micro-brasseries pour rafraîchir vos vacances

By Noctua brewery Athens
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Tout le temps nécessaire pour savourer un souvlaki

Une bonne bière bien fraîche à déguster sur une île grecque, cela vous tente ? Alors, il ne vous reste plus qu’à choisir votre bière artisanale, exactement comme vous l'aimez… Lager ou Pilsner; pâle, blonde, rouge ou noire; IPA ou Stout ? Et surtout, sachez qu'elle est brassée tout près d'ici. 

Il est vrai que la Grèce est célèbre pour son vin et son ouzo, mais elle a également développé un secteur de brasseries très florissant. Sélectionnez votre île préférée : Santorin, Mykonos, la Crète, Corfou, Rhodes ou Chios. Et si on vous disait qu'elles produisent presque une centaine (oui, une centaine !) de bières différentes ? Vous pouvez ajouter à la liste Athènes, Thessalonique, Patras, Sparte, Olympie et Kalamata, ainsi que des îles plus petites comme Tinos, Ikaria et Samothrace. 

Donc, si vous aimez les bières et la Grèce, vous allez vous régaler car nous allons vous présenter le secteur de la bière grecque et vous guider vers certaines des meilleures micro brasseries du pays. 

Bien sûr, il existe d'autres brasseries grecques, mais nous allons nous concentrer sur les petites brasseries plutôt que sur les grandes marques plus connues et déjà associées à l'été grec. Mais que vous visitiez les îles grecques ou le continent, vous trouverez toujours une dégustation de bière et l'occasion de rencontrer des producteurs de bière talentueux ayant souvent fait de leur passion une entreprise florissante d'exportation. Prêt à boire votre première gorgée ? 
 

Circuit des brasseries à Athènes

 

Dans le centre d'Athènes, on privilégiera la brasserie Noctua ils produisent 13 bières) dans le quartier de Gazi, ainsi que la brasserie Strange Brew sur le côté sud de l'Acropole, où certaines des 18 bières produites vous seront proposées à la pression. Certaines de leurs bières les mieux notées incluent l'IPA noire de Noctua ‘Night Vision’, l'imperial IPA Strange Brew’s ‘Dr Haze’ et ‘The Wizard’ imperial Stout. Mais presque tous les styles de bière sont représentés ici : Lager et Pilsner, blonde et rouges, les bières Black Porters et les Stouts, les IPAS… de véritables œuvres.

Si vous vous aventurez à Chalandri, un quartier au nord du centre-ville d'Athènes, vous arriverez au Local Pub, qui, situé dans une petite cour confortable, est la combinaison parfaite d'un bar et d'une brasserie. Au fil du temps, ils ont atteint près de 50 bières à vous proposer, avec différentes sélections à chaque visite, pour que vous puissiez y retourner encore et encore. 

Enfin, si vous souhaitez en savoir plus sur l'art et la science de la fabrication de la bière grecque, visitez le musée de la brasserie​​​​​​​ Athineo créé par l’Athenian Brewery (Brasserie Athénienne -la plus grande de Grèce) et présentant plus de 150 ans de tradition locale brassicole. Leur bar à bière sert plus de 10 bières maison expérimentales. 

Fort de ces connaissances, vous pouvez ensuite vous préparer à écumer les nombreux bars à bière d'Athènes, comme le Tales of Ales et le ​​​​​​​Barley Cargo au cœur de la ville, le Brewklyn à Glyfada, sur la côte sud, et le Bibere au Pirée, où vous trouverez des bières venant de toute la Grèce.

Circuit des brasseries en Crète

 

La Crète compte plus de 10 brasseries, dont la plupart sont ouvertes à des dégustations, pour que vous puissiez apprécier leurs bières tout en pouvant discuter avec les producteurs. Trois sont établies à Héraklion : Kasta au cœur de la ville, avec sept bières artisanales en fût et de nombreuses informations sur les styles et la technique de la bière; Notos, à l'ouest de la ville, qui offre leurs sept bières en bouteille ; Et ​​​​​​​Solo, établie juste à l'extérieur de la ville (au sud de l'aéroport) dans le village de Kallithéa, et proposant cinq bières en fût et beaucoup d'autres en bouteilles ou en canettes. Ici encore, chaque style est représenté : Lager et Pilsner, blonde et rouge, Black Porters, Stouts et IPAs.

En sortant d'Héraklion vers l'est, vous pourrez visiter encore deux autres brasseries. À environ 20 minutes en voiture de l'aéroport se trouve Barbantonis,à Hersonissos (village d'Analipsi), avec quatre bières (blanche, Dunkel, IPA et Stout). Et puis il y a Helmisons, une toute petite brasserie située dans un domaine rural à environ 1 heure 30 de route d'Héraklion sur la côte sud, bénéficiant d'une vue magnifique sur la mer et de quatre autres bières à déguster (Wit, IPA, Dark Ale, et APA).

Si vous vous trouvez dans la province de La Canée, dans l'ouest de la Crète, il y a six brasseries à visiter. La Cretan (Harma), juste à l'extérieur du petit village de Zounaki, vous offrira une expérience complète de la bière artisanale grecque, proposant 25 bières, divers produits et de nombreux plats maison. Plus à l'ouest, on trouve la brasserie​​​​​​​ Lyra située au cœur de la petite ville de Kissamos et offrant sa célèbre bière dorée.

Juste au sud de la ville de La Canée, vous trouverez Xaos (avec ses 13 bières), puis Lafkas et ​​​​​​​Azatis, avec deux bières chacune. Le nom de Xaos est inspiré du mot grec chaos, Lafkas des montagnes Blanches (Lefkos = blanc) visibles à l'arrière de la ville, et Azatis rappelant les animaux sauvages (le mot signifiant « lâché/libéré » dans le dialecte local).

Enfin, dans un cadre rural au sud du village d'Agios Georgios, dans la province de Réthymnon, vous trouverez la brasserie Rethymnian avec trois bières : une bière Lager, une blonde et une brune.

Circuit des brasseries dans le Péloponnèse

 

Vous pourrez visiter tout le Péloponnèse en suivant le circuit des brasseries grecques. Il vaut la peine d’accorder une attention particulière à la ville de Patras, qui abrite  Kykao, l’une des micro-brasseries les plus innovantes d’Europe. Un groupe de cinq amis qui ont transformé leur passion en entreprise, et ont commercialisé plus de 60 bières différentes en seulement trois ans, couvrant tous les types de bières et même quelques nouveautés mondiales, comme les « cuvées issues de l’ingénierie inversée », qui imitent les crus grecs en utilisant uniquement de l’eau, de l’orge, de la levure et du houblon.

Juste au sud de Patras, vous trouverez la micro brasserie Patraiki avec cinq bières en production (Pilsner, Weiss, IPA, Stout et Dark Ale) et un peu plus loin la brasserie familiale Toul’s qui fait une bière pâle, une blonde, une Stout, et bien d'autres.

En quittant Patras, vous vous irez au sud vers l'ancienne Olympie, en vous arrêtant à la brasserie ​​​​​​​Elis dans le Birtzikis Estate (23 km environ avant le site archéologique). Le domaine comprend un établissement vinicole avec un amphithéâtre en plein air, dans lequel vous pourrez déguster une variété de vins et plus de 10 bières différentes (Lager, Pilsner, pâle, Porter, Witbier, rouge, Stout et bien d'autres encore), ainsi que des plats typiques et autres délices de cette région fertile de la Grèce. 

Lorsque vous vous trouverez dans la région du Magne au sud de Kalamata, n'oubliez pas de visiter la brasserie éponyme​​​​​​​ Mani et de visiter leurs installations, en goûtant leurs quatre bières (Lager, Golden Ale, IPA, et une Porter) accompagnées d'une excellente cuisine locale.

En passant du la région du Magne de Messénie à la Laconie, vous arriverez à Sparta (une brasserie qui porte le nom de la célèbre ville grecque située à proximité). Vous pouvez goûter à leurs bières Lager et pâle Ale, avant de vous diriger vers le nord jusqu'à la région de Néméa pour visiter la brasserie Karma , où vous dégusterez des bières Lager, pâles et rouges. Néméa est une autre région viticole célèbre qui vous offrira de nombreux autres délices. Et si vous visitez la ville pittoresque de Nauplie, assurez-vous de passer à proximité de la brasserie Zeos («zeo» est un verbe grec ancien signifiant «faire bouillir»).

Enfin, juste avant de quitter le Péloponnèse au-dessus du canal de Corinthe, visitez la brasserie Corinthian et goûtez à leur "Canal Dive" Pilsner et Ale.

Circuit des brasseries dans les îles de la mer Égée

 

Les îles de la mer Égée sont célèbres pour de nombreuses choses, mais pas encore pour leurs bières. Et pourtant ! La première micro-brasserie de la mer Égée, Nissos, sur l'île de Tinos, offre une expérience complète de la bière avec ses six bières et propose des dégustations et des appariements, ainsi que des séminaires et divers produits.

Vient ensuite, Mykonos, avec sa brasserie Mikonu avec plus de dix bières différentes. Une autre expérience complète vous est proposée ici, alors mettez votre chapeau de fête et préparez-vous pour un long séjour. Après tout, c'est l'île qui ne dort jamais.

Juste au sud de Mykonos se trouve Paros, qui abrite la micro brasserie 56 isles avec deux bières (Wit et Pilsner) produites à partir d'orge et de blé cultivés localement.

Notre quatrième brasserie des îles des Cyclades est Santorini (pas besoin de vous dire où cela se trouve), qui propose six bières (Lager, IPA, Weiss, Barleywine, blondes et rouges) dans des installations très conviviales. Remarquez le logo avec un petit âne ! Pendant des siècles, des ânes ont été utilisées sur l'île de Santorin, en raison de la difficulté à gravir la caldeira volcanique.

En direction du Dodécanèse, Rhodes (la capitale de ce groupe insulaire) abrite également trois brasseries: Magnus Magister avec trois bières (Lager, Pilsner et Weiss), ​​​​​​​VAP avec quelques Lagers légères, et ​​​​​​​Kounaki avec une autre Lager.

À l’extrémité nord du Dodécanèse se trouve l'île d'Ikaria où la brasserie Ikarian (près des sources thermales de l’île) produit une bière Lager et des bières pâles et rouges, parfaites pour la "panigiria", célèbre festival nocturne d’Ikaria.

Juste au nord d'Ikaria se trouve Chios, dont la brasserie éponyme Chios, propose une multitude de bières différentes, allant des bières blondes à des Porters fumées et des Stouts impériales, en passant par une bière typique fabriquée avec de la résine masticha (mastic) de l'île.

Enfin, à la limite la plus septentrionale de la mer Égée, se trouve l’île magnifique et sauvage de Samothrace, avec sa brasserie Samothraki une entreprise familiale qui utilise des eaux parmi les plus pures d’Europe, des nombreuses cascades de l’île s’écoulant toute l’année.

Circuit des brasseries dans les îles Ioniennes

 

La mer Ionienne se trouve à l'ouest de la Grèce mais la visite des brasseries commence sur le continent à l'intérieur des terres, dans la ville d'Ioannina, à environ 1 heure de route du port d'Igoumenitsa. Vous y trouverez la micro-brasserie Stala et ses cinq bières merveilleuses (pâle, rouge, crème, fermière et IPA), en utilisant des cuves et des machines conçues sur mesure et localement.

À l'ouest d'Igoumenitsa se trouve l'île de Corfou, avec sa micro-brasserie éponyme Corfu qui offre neuf sortes de bières (deux Lagers, deux Pilsners, une Weiss, IPA, une rouge, une Dark Ale Bitter, et une Wheat - blé). Leur magnifique établissement offre une expérience complète, avec dégustation de bière, appariements avec des mets, des séminaires et divers produits. Le festival annuel de la bière à Corfou a vraiment amené et a attiré à sa suite une clientèle fidèle.

En prenant le bateau vers le sud depuis Corfou (ou des ferries logeant la côte Ionienne), vous arriverez aux îles de Céphalonie et d'Ithaque, deux îles avec leur micro-brasserie éponyme Kefalonia and Ithaca, produisant une Lager et une bière rouge dans un magnifique endroit en bord de mer près du port de Sami.

Plus au sud, dans l'île de Zakynthos, la micro-brasserie Levante produit neuf sortes de bières différentes, dont une Weiss, une Pilsner et une IPA et différents types de Lager (Helles, Bock et Dunkel).

La dernière brasserie Ionienne nous ramène sur le continent, dans la belle ville portuaire de Nafpaktos, sur la côte nord du golfe de Corinthe où la micro-brasserie 

Ploumis (installée dans le domaine éponyme) propose une Lager ambrée et une bière blonde à déguster, mais aussi une importante variété de vins.

Circuit des brasseries du centre de la Grèce et de la Thessalie

 

Une visite des brasseries de la Grèce centrale commence à Chalkida (à 80 km au nord d'Athènes) à la micro-brasserie Elixi (son nom signifiant « hélice »). Leur marque Delphi comprend quatre bières (Pilsner, IPA, Dark Ale, et Belge Triple), et ils en font aussi six autres, comme la Marea blonde et Ale.

En vous dirigeant vers l'est sur l'île d'Eubée, vous vous rendrez à Septem, une micro-brasserie particulièrement innovante, avec ses deux douzaines de bières, dont quelques bières très fortes et houblonnées. Si vous prenez la direction du nord, vous arriverez à Eza à Atalanti. C'est une telle réussite que des dirigeants d'une multinationale ont racheté l'usine et mis en place leur propre modèle orienté vers l'exportation, produisant maintenant près de 30 bières différentes.

De Chalkida, vous pouvez aller vers le nord à Thermopyles, site de la célèbre bataille de l'Antiquité, puis rouler vers l'ouest pendant 1 heure dans les montagnes pour trouver l'une des dernières micro-brasseries grecques, comme Carpinus et ses trois bières (Pale Ale, Neipa et Porter). De là, prenez une route très pittoresque traversant une ancienne forêt, et passant par les sources chaudes de Smokovo (un bain d'hiver est un must) et jusqu'à la ville de Karditsa, qui abrite la micro-brasserie Stilvi Boire une Lager ou une Stout dans le cadre d'une visite à vélo (c'est l'une des villes les plus adaptées aux vélos en Grèce) se révèlera une expérience fantastique.

À une heure à l'est se trouve la ville de Larissa et juste après celle d'Omorfohori (le « beau village ») et la micro-brasserie​​​​​​​ Pineios produisant trois bières sous l'appellation Lola (Pilsner, IPA, et pâle Ale) et trois en collaboration avec la brasserie Anastasiou d'Athènes (bières Maerzen et Dunkel de Munich, typiques de l'Oktoberfest, mais aussi une Dortmunder).

Le circuit se termine dans la ville de Volos, où vous trouverez trois micro-brasseries produisant à elles trois plus de 20 bières : Local Streets, Argo, et ​​​​​​​Plastigga. Les deux premières sont à moins de 10 minutes à pied l'une de l'autre, tandis que la troisième est à 5 minutes en voiture. N'oubliez pas de visiter Volos. Cela vous sera utile !

Circuit des brasseries en Macédoine et en Thrace

Votre dernier circuit de micro-brasserie grecque vous emmènera vers le nord, au départ de Thessalonique, la deuxième plus grande ville de Grèce. Votre premier arrêt aura lieu à la micro-brasserie Sknipa à seulement 10 minutes à l'est de l'aéroport, où vous trouverez 10 bières et de nombreuses bières d'autres entreprises. Après cela, vous vous rendrez vers le nord-ouest en traversant la ville jusqu'à la micro- brasserie Ali, qui produit six bières (une bière Pilsner, Weiss, IPA, Stout, pâle et rouge). Ces deux brasseries, anciennes passions de leurs propriétaires, ont été transformées en entreprise.

En quittant Thessalonique, vous avez le choix de vous diriger vers l'ouest vers Katerini, qui héberge la micro-brasserie Korfi le fabricant du Vambeer Pilsner and Lager, ou vers le nord-est vers Serrès (à une heure de route). Juste après Serrès, vous pourrez visiter la micro-brasserie Siris avec plus de 20 excellentes bières de presque tous les types, allant des bières d'été aux bières fruitées en passant par les bières rouges et ambrées, ainsi qu'une Porter Imperial et une Stout.

À heure de route plus à l'est se trouve la ville de Drama (oui, le paysage est spectaculaire !), où se trouve Johnie's,une micro-brasserie orientée vers l'exportation et qui produit une Lager et une Weiss. Puis, à peine à une demi-heure plus au sud, dans la ville portuaire de Kavala, vous trouverez la micro-brasserie Marmita

un autre lieu où la passion est devenue une entreprise. Leurs cinq bières (une Stout, IPA, Saison, et des Ales rouge et pâle) ont toutes une âme et caractère particuliers.

À 40 min en voiture, un peu plus à l'est, vous vous rendrez à la micro-brasserie Solar juste avant Xanthe, une région de Grèce célèbre pour sa production de tabac mais aussi désormais pour l'orge de la bière. Quatre bières sont produites ici : une Lager et trois Ales.

Pour terminer votre circuit des brasseries du nord de la Grèce, vous conduirez pendant 45 minutes vers l'est jusqu'à Komotini, à la brasserie​​​​​​​ Vergina,la société qui a rendu possible la révolution des bières grecques. Dans leur bar à bière, vous trouverez leurs Lagers (claires, rouges, brunes), leur Pilsner et leur Weiss.

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Parnon Hotel Athens

Athènes

Τhe perfect place to discover Athens by walk is Parnon Hotel. The city of Athens is a major centre of commerce, art, culture, shopping and...

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