Une visite culinaire d'Athènes
APERÇU
De tous les souvenirs que vous emporterez chez vous après avoir visité Athènes, les goûts sont peut-être les plus inattendus. Il y a eu une révolution culinaire dans la capitale grecque, avec de nouvelles tendances qui ont changé la perception de la nourriture grecque - pas seulement parmi les visiteurs mais aussi pour les habitants.
Vous reconnaîtrez de nombreux plats élevés à de nouveaux sommets inventifs, dans des bistrots branchés à base de meze jusqu'aux restaurants étoilés au Michelin. Et le souvlaki (viande grillée sur un bâton ou enveloppé dans une pita avec du yaourt, des tomates hachées, des oignons et des frites) est toujours un aliment de base de rue. Mais vous devez également vous préparer aux nouveaux arrivants inattendus de la scène culinaire, des brunchs et des restaurants ethniques. Pendant ce temps, les nouveaux bars sympas n'ont aucune difficulté à promouvoir les vins grecs et les bières brassées localement plutôt que les importations.
Des quartiers entiers jusque-là inexplorés par les visiteurs sont devenus des destinations incontournables pendant le séjour en ville en Athènes, en grande partie à cause de leur identité culinaire. Koukaki, Keramikos, Exarchia, Psyrri, Pangrati, Petralona et Metaxourgio… vous n'en avez peut-être jamais entendu parler auparavant, mais vous en parlerez aux gens une fois que vous serez chez vous. Et un autre mot pour votre liste de vocabulaire de vacances - Koutouki - un restaurant à la gestion familiale proposant une cuisine authentique dans une atmosphère animée.
Pour un repas de fruits de mer (cuisine traditionnelle ou gastronomique), il y a d'excellents choix du Pirée jusqu'à la Riviera d'Athènes, du delta du Faliro (juste à côté du centre culturel de la Fondation Stavros Niarchos) le long de la côte sud à Vouliagmeni et au-delà.
Pendant ce temps, l'émergence de restaurants végétariens ou végan n'est pas une vraie surprise, car toutes les cuisines grecques locales ont une riche histoire de délicieux plats à base de légumes.
Un dernier conseil bonus consiste à coïncider votre visite avec le festival Taste of Athens. Certains des meilleurs restaurants, chefs et producteurs sont célébrés lors de l'événement annuel, qui est devenu un incontournable du calendrier des gastronomes athéniens.