Un tour culinario di Atene
PANORAMICA
Di tutti i ricordi che porterai a casa dopo aver visitato Atene, forse i più inaspettati sono quelli legati al gust0. C’è stata una rivoluzione culinaria nella capitale greca, con nuove tendenze che hanno cambiato la percezione del cibo greco - non solo tra i visitatori ma anche per i locali.
Riconoscerete molti piatti ora elevati a nuove vette di inventiva, nei bistrot alla moda a base di stuzzichini fino ai ristoranti premiati dalle stelle Michelin. E il souvlaki (carne alla griglia su uno stecchino o avvolto in una pita con yogurt, pomodori tritati, cipolle e patatine) è ancora un alimento base diel cibo di strada. Ma dovresti anche prepararti per i nuovi arrivati inaspettatatemente nella scena culinaria, dal brunch ai ristoranti etnici. Nel frattempo, i nuovi bar alla moda non hanno difficoltà a promuovere i vini greci e le birre prodotte localmente.
Interi quartieri che in precedenza erano stati inesplorati dai visitatori sono ora diventati destinazioni ideali per le vacanze di Atene, in gran parte a causa della loro identità culinaria. Koukaki, Keramikos, Exarchia, Psyrri, Pangrati, Petralona e Metaxourgiou ... potresti non averne sentito parlare prima, ma ne parlerai sicuramente agli amici una volta tornato a casa. E un’altra nuova parola per l’elenco dei vocaboli fondamentali delle vacanze è Koutouki, un ristorante a conduzione familiare che offre cibo autentico in un’atmosfera vivace.
Per un pasto a base di pesce (cucina tradizionale o raffinata), ci sono eccellenti scelte dal Pireo fino alla Riviera di Atene, dal Delta del Faliro (proprio presso il Centro Culturale Fondazione Stavros Niarchos) alla costa meridionale fino a Vouliagmeni e oltre.
Nel frattempo, l’emergere di ristoranti vegetariani o vegani non è una vera sorpresa, poiché tutte le cucine greche locali hanno una ricca storia di deliziosi piatti a base di verdure.
Un consiglio finale è quello di far coincidere la tua visita con il festival Gusto di Atene. Alcuni dei migliori ristoranti, chef e produttori vengono celebrati durante l’evento annuale, che è diventato un appuntamento fisso nel calendario dei buongustai ateniesi.
