Domaine Porto Karras, the largest organic vineyards in Greece
EXPERIENCE

A la découverte des routes de vins du Chalcidique

Découvrez un mélange de tradition et de vinification moderne dans un cadre magnifique, des basses collines de Kassandra aux monastères du Mt Athos.
Thrace region-id="pin-13";Macedonia Macedonia Epirus Thessaly Sporades Ionian Islands Western Greece Central Greece Attica Peloponnese Crete Cyclades North Aegean Islands Dodecanese Dodecanese Karpathos Astypalea Tilos Sitia Faistos - Matala Patmos Kastelorizo Kasos Kos Leros Halki Rhodes Symi Sfakia - Loutro Rethymno Elounda - Agios Nikolaos Agia Galini Plakias Hersonissos - Malia Ierapetra Heraklion Chania Nisyros Ikaria Lipsi Tzia - Kea Thasos Samos Lesvos Samothrace Limnos Chios Kalymnos Paros Naxos Zante - Zakynthos Lefkada Corfu Santorini Milos Kythnos Kimolos Serifos Syros Sifnos Koufonisia Ios Kefalonia Mykonos Paxi Ithaca Arta Ioannina Tinos Parga - Sivota Metsovo Anafi Sikinos Folegandros Donousa - Iraklia - Schinoussa Antiparos Zagori Mountainous Arkadia Porto Heli - Ermioni Preveza Amorgos Andros Delos Messolongi Ancient Olympia Aegina Kythira Archea Epidavros Patra Nafplio Kardamyli Kalamata Ilia Corinth Western Messinia Kalavryta Elafonissos Nafpaktos Spetses Poros Hydra Alexandroupolis Pylos Mycenae Monemvasia Loutraki Piraeus Athens Arahova Xanthi Galaxidi Mystra - Sparta Mani Edipsos Delphi Chalkida Karystos Evia Skyros Vergina Alonissos Volos Karditsa Skopelos Skiathos Kastoria Thessaloniki Prespes Agios Athanasios Edessa Serres Veria Larissa - Tempi Elati - Pertouli Trikala Pelion Meteora Drama Ammouliani Mount Athos - Ouranopolis Nymfeo Mount Olympos Katerini Halkidiki Grevena Lake Kerkini Naoussa Kozani Kilkis Kavala Pella Lake Plastira
Durée
2 - 6 journées
Par saison
Toute l’année

OVERVIEW

Amateurs de vin et de beaux paysages, vous allez vous régaler. Chalcidique, la péninsule à trois branches du nord de la Grèce, est bien connue pour la richesse de sa nature et la beauté de son littoral. Moins connue est la région qui possède d'excellents vignobles et qui offrent, ensemble, un tour viticole qui changera votre façon de voir la Grèce et ses vins.

Des collines basses de Kassandra (la première partie de la péninsule) aux pentes ensoleillées du Mt Meliton en Sithonie et les monastères du Mt Athos, où les moines produisent le vin à partir du raisin depuis des siècles, les racines profondes de la viticulture de Chalcidique vous étonneront.

En plus de faire des visites de vignobles et des établissements vinicoles, vous irez déguster des vins et serez initiés aux cépages locaux dont vous ne soupçonniez probablement pas l'existence (Asyrtiko, Malagouzia, Roditis, Xinomavro et Limnio, un ancien cépage mentionné par Aristote). Vous aurez le plaisir de rencontrer des personnalités de plus en plus reconnues au niveau international pour leurs excellents vins rouges et blancs, dont certains bénéficient d'une désignation d'origine protégée.
La combinaison de techniques de vinification modernes et des anciennes traditions ajoute du charme. Il n'est pas question de rentrer chez soi sans une ou trois bouteilles, pour régaler ses amis et revivre l'expérience.

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DON'T MISS

Agios Pavlos (Kassandra)

Vous pouvez ajouter et assortir les vins, mais l'itinéraire que nous proposons vous emmène au sud de Thessalonique, à Agios Pavlos, Kassandra, où les vignobles s'étendent sur des collines basses et argileuses et où le climat est tempéré.

Mt Meliton (Sithonie)

De là, vous vous rendrez à Sithonie et les pentes verdoyantes du Mt Meliton, où 24 variétés sélectionnées poussent dans des vignobles pittoresques.

Arnea et Marathousa (Chalcidique du nord)

Vous voyagerez vers Arnea et Marathousa, et les collines sublimes du nord de la Chalcidique, qui fournissent des vignobles produisant des blancs brillants et fruités et des rouges aux couleurs profondes.

Mt Athos

La dernière partie du tour est réservée aux hommes car elle concerne la péninsule monastique du Mont Athos réservée uniquement aux hommes. Vous aurez également la chance de visiter le monastère auquel appartient la vinerie.

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  • Vinerie Tsantali à Agios Pavlos (30km, 25mins): Non seulement un vignoble panoramique mais aussi une cave souterraine abritant plus de 2 000 tonneaux.
  • Domaine Porto Caras, Neos Marmaras (113km, 1h40) Le plus grand vignoble organique en Grèce.
  • Domaine Claudia Papayianni, Arnea (65km, 1h05) : Cépages indigènes et internationaux soigneusement sélectionnés, et techniques modernes de vinification.
  • Domaine Livadiotis, Marathousa (58km, 1h10) La culture biologique ainsi que le faible rendement par hectare et les équipements modernes pour produire des vins de haute qualité.
  • Vignoble Tsantali, Mt Athos : Préservation des traditions viticoles du Mt Athos et vue sur la mer à flanc de colline.
  • Vignoble Mylopotamos, Mt Athos : Mylopotamos est la plus grande dépendance du Saint Monastère de MegistiLavra (Grande Laure), et on dit que c’est St Athanase qui a planté les premières vignes ici. Une cave moderne et une usine de mise en bouteille ont été construites selon l'architecture traditionnelle du Mt Athos.
  • Les vignobles en Chalcidique sont ouverts toute l'année (certains sur demande, donc assurez-vous d'appeler avant).
  • Pour profiter au maximum de votre visite, nous vous recommandons de venir en automne ou au printemps.
  • En automne, les vignobles seront en pleine production, avec le personnel qui s'occupe des vignes et des vendanges en cours. Vous aurez peut-être la même chance d'assister au foulage des raisins secs et à la mise en bouteille.

En avril et mai, les vignes seront à de nouvelles pléines de vie, peut-être avec les premiers raisins de l'année qui apparaissent.

  • Automne
  • Printemps
  • Été
  • Hiver
  • 2 jours pour Arnea et Marathousa.
  • 2 à 3 jours pour Agios Pavlos et le Mt Meliton.
  • 5 à 6 jours pour explorer tous les vignobles mentionnés, y compris le Mt Athos.
  • 2 à 5 heures pour chaque vignoble, selon que vous profitez de l’ambiance et que vous prenez quelques bouteilles, ou que vous vous lanciez dans une expérience complète de vignoble, de cave et de dégustation de vin.

 

 

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