Ακολουθώντας τις οινικές διαδρομές της Χαλκιδικής
ΜΕ ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ
Είσαι λάτρης του κρασιού και των πανέμορφων τοπίων; Τότε η Χαλκιδική είναι ένα μέρος που θα σε καταπλήξει! Μπορεί να είναι περισσότερο γνωστή για το πλούσιο φυσικό τοπίο της και τις παραλίες της, η αλήθεια όμως είναι ότι πρόκειται για ένα μέρος που διαθέτει και εξαιρετικούς αμπελώνες. Μια εκδρομή στα οινοποιεία της είναι αρκετή, για να αλλάξει τον τρόπο που βλέπεις την Ελλάδα και τα κρασιά της.
Από τους λόφους της Κασσάνδρας στις ηλιόλουστες πλαγιές του όρους Μελίτωνα στη Σιθωνία και τα μοναστήρια του Αγίου Όρους, όπου οι μοναχοί καλλιεργούν κρασιά από σταφύλια εδώ και αιώνες, η βαθιά παράδοση αμπελοκαλλιέργειας στην Χαλκιδική θα σε εντυπωσιάσει.
Σε όλα τα επισκέψιμα οινοποιεία θα έχεις τη δυνατότητα να κάνεις βόλτα στους αμπελώνες και να περιηγηθείς στις υποδομές τους για να δεις από κοντά τη διαδικασία παραγωγής. Επιπλέον, θα δοκιμάσεις διάφορες ποικιλίες κρασιού που πιθανόν δεν ήξερες καν ότι υπάρχουν (Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ροδίτης, Ξινόμαυρο και Λημνιό, την αρχαιότερη ελληνική ποικιλία).
Κάποια από τα τοπικά κρασιά έχουν κερδίσει διεθνή βραβεία και αναγνωρίσεις, οπότε μη φύγεις χωρίς να αποκτήσεις ένα -ή και πέντε- μπουκάλια κρασί, που θα κάνουν τους φίλους σου στο τραπέζι να φωνάζουν τ’όνομα σου και να σε συγχαίρουν για το καλό σου γούστο!
ΕΜΠΝΕΥΣΟΥ
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Άγιος Παύλος (Κασσάνδρα)
Μπορείς να φτιάξεις το δικό σου οινοτουριστικό πρόγραμμα, όμως αυτό που σου προτείνουμε ξεκινάει από το νότιο κομμάτι της Θεσσαλονίκης, τον Άγιο Παύλο στην Κασσάνδρα με το εύκρατο κλίμα και τους πράσινους αμπελώνες.
Πλαγιές Μελίτωνα (Σιθωνία)
Στη συνέχεια, μπορείς να κατευθυνθείς προς τη Σιθωνία και τις καταπράσινες πλαγιές του Μελίτωνα. Εκεί θα κάνεις βόλτα στους γραφικούς αμπελώνες και θα μάθεις για τις 24 διαφορετικές ποικιλίες κρασιού που ευδοκιμούν εκεί.
Αρναία και Μαραθούσα (Βόρεια Χαλκιδική)
Ταξιδεύοντας προς την Αρναία και τη Μαραθούσα και τους μαγευτικούς λόφους της βόρειας Χαλκιδικής, θα συναντήσεις αμπελώνες που παράγουν υπέροχα φρουτώδη λευκά και βαθυκόκκινα κρασιά.
Όρος Άθως
Το τελευταίο μέρος της διαδρομής είναι ο Αμπελώνας του Αγίου Όρους. Βρίσκεται στο 3ο πόδι της Χαλκιδικής και πρόσβαση σε αυτό- όπως και στο ξακουστό μοναστήρι της περιοχής- έχουν μόνο οι άντρες.
Παρακάτω σου προτείνουμε κάποια οινοποιεία που θα συναντήσεις κάνοντας την παραπάνω διαδρομή καθώς και την απόσταση τους από το Αεροδρόμιο Θεσσαλονίκης (SKG). Μπορείς να επιλέξεις αυτά που προτιμάς και να οργανώσεις το δικό σου tour, σύμφωνα με το χρόνο σου.
- Οινοποιείο Τσάνταλη, Άγιος Παύλος (30 χλμ., 25λ): Πανοραμική θέα στον αμπελώνα και ένα υπόγειο κελάρι που φιλοξενεί περισσότερα από 2.000 βαρέλια.
- Porto Carras, Νέος Μαρμαράς (113 χλμ., 1ω 40λ): Ο μεγαλύτερος αμπελώνας οργανικής καλλιέργειας στην Ελλάδα.
- Κτήμα Κλαούντια Παπαγιάννη, Αρναία (65 χλμ., 1ω5λ): Προσεκτικά επιλεγμένες ντόπιες και διεθνείς ποικιλίες κρασιού και μοντέρνες τεχνικές οινοποίησης.
- Κτήμα Λειβαδιώτη, Μαραθούσα 53 min (58 χλμ., 1ω10λ) Βιολογική καλλιέργεια σε συνδυασμό με χαμηλή απόδοση ανά εκτάριο και σύγχρονο εξοπλισμό που παράγει υψηλής ποιότητας κρασιά.
- Αμπελώνας Τσάνταλη, Άγιον Όρος (160 χλμ., 2ω30λ): Παραδοσιακές οινοποιητικές τεχνικές του Αγίου Όρους με υπέροχη θέα στη θάλασσα.
- Οινοποιείο Μυλοπόταμος, Άγιον Όρος: Ανήκει εξ’ολοκλήρου στην Ιερά Μονή της Μεγίστης Λαύρας. Πρόκειται για ένα μοντέρνο οινοποιείο και εργοστάσιο εμφιάλωσης, τα οποία έχουν χτιστεί σύμφωνα με την παραδοσιακή αρχιτεκτονική του Αγίου Όρους. Λέγεται μάλιστα ότι ο Άγιος Αθανάσιος ήταν αυτός που έβαλε τα αμπέλια σε αυτό το σημείο.
- Τα οινοποιεία της Χαλκιδικής είναι ανοιχτά και επισκέψιμα όλο το χρόνο (κάποια είναι και κατόπιν συνεννόησης, οπότε καλύτερα να τηλεφωνήσεις πρώτα).
- Οι καλύτερες εποχές για να τα επισκεφθείς είναι χωρίς αμφιβολία το φθινόπωρο και η άνοιξη.
- Αν θέλεις να θαυμάσεις τους καταπράσινους αμπελώνες, να απολαύσεις ένα πικνίκ στη φύση ή να περπατήσεις ανάμεσα στα αμπέλια τότε ο Απρίλιος και ο Μάιος είναι οι ιδανικοί μήνες.
Το φθινόπωρο θα μπορέσεις να ζήσεις από κοντά την διαδικασία παραγωγής κρασιού στα πιο σημαντικά στάδια, όπως την φροντίδα των κλιμάτων, τη συγκομιδή και το πάτημα των σταφυλιών αλλά και τη διαδικασία εμφιάλωσης του κρασιού.
- Φθινόπωρο
- Άνοιξη
- Καλοκαίρι
- Χειμώνας
- 2 ημέρες για την Αρναία και τη Μαραθούσα.
- 2-3 για τον Άγιο Παύλο και τις Πλαγιές Μελίτωνα
- 5-6 ημέρες για να εξερευνήσεις όλα τα παραπάνω οινοποιεία, συμπεριλαμβανομένου και του Άγιου Όρους.
- 2-5 ώρες για κάθε οινοποιείο, αναλόγως με το αν θέλεις απλά να θαυμάσεις το μέρος και να αγοράσεις κάποια κρασιά ή αν προτιμάς να απολαύσεις με την ησυχία σου τα αμπέλια, τα κελάρια και τις γευστικές εμπειρίες του οινοποιείου.
- There are more than 20 traditional tsipouro distilleries in Halkidiki, supplying local shops and tavernas. Visiting a distillery and learning about the tsipouro tradition that stretches back to the 14th century can be done at any time of year.
- There are wine events in Halkidiki throughout the year, including:
- The annual VorOina wine and spirits tasting event in Thessaloniki (and Athens) by the Winemakers of Northern Greece.
The annual Aniktes Portes (Open Doors) event where members of the Winemakers of Northern Greece open their doors to the public for free wine tasting and winery tours.
