Una guida ai migliori birrifici e microbirrifici greci per rinfrescare la tua vacanza

Giro dei birrifici di Atene

Nel centro di Atene, non dimenticare di visitare il birrificio Noctua (producono 13 birre) nel quartiere Gazi, così come il bar Strange Brew a sud dell'Acropoli, dove molte delle 18 birre che producono sono disponibili alla spina. Alcune delle loro birre più apprezzate sono la Noctua 'Night Vision' black IPA, la Strange Brew 'Dr Haze' imperial IPA e 'The Wizard' imperial stout. Ma praticamente ogni stile di birra viene qui rappresentato: lager e pilsner, birre bionde e rosse, black porters e stout, IPA... le grandi opere.

Se ti avventuri in Halandri, un quartiere appena a nord del centro di Atene, si arriva al Local Pub, che è una perfetta combinazione di bar e birreria, situato in un cortile accogliente. Hanno prodotto quasi 50 birre nel corso degli anni, con selezioni diverse in offerta ogni volta che si visita, in modo da poter tornare ancora e ancora. 

Infine, se vuoi saperne di più sull'arte e la scienza della produzione della birra greca, visita il museo della birra Athineo, che è una perfetta combinazione di bar e birreria, situato in un cortile accogliente. Hanno prodotto quasi 50 birre nel corso degli anni, con selezioni diverse in offerta ogni volta che si visita, in modo da poter tornare ancora e ancora. 

Infine, se vuoi saperne di più sull'arte e la scienza della produzione della birra greca, visita il museo della birra Tales of Ales e Barley Cargo nel cuore della città, Brewklyn a Glyfada, sulla costa sud, e Bibere al Pireo, dove troverai birre provenienti da tutta la Grecia.

Giro dei birrifici di Creta

Creta ha più di 10 birrifici, la maggior parte dei quali sono aperti per le degustazioni, in modo da poter gustare le loro birre mentre si parla con i produttori. Tre si trovano a Heraklion: Kasta , nel cuore della città, con sette birre artigianali alla spina e molte informazioni sugli stili di birra e la tecnologia Notos, sul lato occidentale della città, che di solito offre tutte le sue sette birre in bottiglia; e Solo, appena fuori città (a sud dell'aeroporto) nel villaggio di Kallithea, con cinque birre alla spina e molte altre in bottiglie o lattine. Di nuovo, ogni stile è rappresentato qui: lager e pilsner, birre bionde e rosse, black porter e stout e IPA.

Andando a est di Heraklion, ci sono altri due birrifici da visitare. A circa 20 minuti di macchina dall'aeroporto c'è Barbantonis, , a Hersonissos (villaggio Analipsi), con quattro birre in offerta (blanche, dunkel, IPA e stout). E poi c'è Helmisons, un nano-birrificio situato in una tenuta rurale a circa 1,5 ore di macchina da Heraklion sulla costa meridionale, con una splendida vista sul mare e altre quattro birre da assaggiare (wit, IPA, dark ale e APA).

Se ti trovi nella provincia di Chania, nella parte occidentale di Creta, ci sono sei birrerie da visitare. Cretan (Harma), appena fuori dal piccolo villaggio di Zounaki, offre un'esperienza di birra artigianale greca a 360º, con 25 birre, merchandising e molti piatti fatti in casa. Più a ovest, c'è il birrificio Lyra situato nel cuore della piccola città di Kissamos, che offre una birra dorata molto acclamata.

Appena a sud del centro di Chania, si trova​​​​​​​ Xaos (con 13 birre), poi Lafkas e Azatis, con due a testa. Xaos si ispira alla parola greca caos, Lafkas delle Montagne Bianche (Lefkos = bianco) che si vedono sullo sfondo della città, e Azatis agli animali selvatici (la parola significa "non legato" nel dialetto locale).

Infine, in un ambiente rurale a sud del villaggio di Agios Georgios, nella provincia di Rethymnon, si trova la fabbrica di birra Rethymnian con tre birre: una lager, una blonde e una dark ale.

Giro delle birrerie del Peloponneso

Si potrebbe fare un giro per tutto il Peloponneso sulle tracce dei birrifici greci. Vale la pena prestare particolare attenzione alla città di Patrasso, sede di Kykao, uno dei microbirrifici più creativi d'Europa. Un gruppo di cinque amici che hanno trasformato la loro passione in un business, hanno commercializzato più di 60 birre diverse in soli tre anni, spaziando tra tutti i tipi esistenti e anche alcune novità mondiali, come i vini 'reverse engineered', che emulano i vini greci usando solo acqua, orzo, lievito e luppolo.

Appena a sud di Patrasso, troverai la microbirreria Patraiki con cinque birre in produzione (una pilsner, una weiss, una IPA, una stout e una dark ale) e un po' più in là la fabbrica di birra della famiglia Toul’s che produce una pale e blonde ale e una stout, e ne ha altre in arrivo.

Lasciando Patrasso, ci si dirige a sud verso l'antica Olimpia, fermandosi alla fabbrica di birra Elis nella tenuta Birtzikis (circa 23 km prima del sito archeologico). La tenuta comprende una cantina con un anfiteatro all'aperto, in cui è possibile degustare una varietà di vini e più di 10 birre diverse (una lager, pilsner, pale ale, porter, witbier, red ale, stout e altro), oltre a piatti locali e altre prelibatezze di questa fertile regione della Grecia. 

Quando si esplora la regione di Mani a sud di Kalamata, assicurati di visitare l'omonimo birrificio Mani e fare un tour delle loro strutture, assaggiando le loro quattro birre (una lager, una golden ale, una IPA, una porter) e l'ottima cucina locale.

Passando dal Messiniano al Laconico Mani, troverai Sparta (una fabbrica di birra che prende il nome della famosa città greca che si trova nelle vicinanze). Potrai assaggiare la loro lager e la birra chiara, prima di dirigerti a nord verso la regione di Nemea per visitare la fabbrica di birra Karma dove proverai la loro lager e le birre chiare e rosse. Nemea è un'altra famosa regione vinicola, quindi ci sono anche molte altre prelibatezze. E se visiterai la pittoresca Nafplion, assicurati di passare dalla vicina fabbrica di birra Zeos ('zeo' era il verbo greco antico 'bollire').

Infine, appena prima di lasciare il Peloponneso attraverso il Canale di Corinto, visita la fabbrica di birra Corinthian e prova la loro pilsner e la birra "Canal Dive".

Tour delle birrerie dell'Egeo

Le isole dell'Egeo sono famose per molte cose, ma la birra greca non è una di queste. Ancora! Il primo microbirrificio dell'Egeo è stato Nissos, sull'isola di Tinos, che offre un'esperienza completa con sei birre, degustazioni e abbinamenti, oltre a seminari e merchandising.

Il prossimo è a Mykonos, con il suo birrificio Mikonu e più di dieci birre diverse. Qui viene offerta un'altra esperienza completa, quindi indossa il tuo cappello da festa e preparati per un lungo soggiorno. Dopo tutto, questa è l'isola che non dorme mai.

Appena a sud di Mykonos si trova Paros, sede della microbirreria​​​​​​​ 56 isles con due birre (wit e pilsner) fatte con orzo e grano coltivati localmente.

La nostra quarta fabbrica di birra delle isole Cicladi è​​​​​​​ Santorini (nessun premio per indovinare dove si trova questa), che offre sei birre (lager, IPA, weiss, barleywine, bionda e rossa) e alcune strutture molto accoglienti per i visitatori. Da notare il logo dell'asino! Gli asini sono stati usati per secoli a Santorini, poiché la caldera vulcanica è ripida.

Andando verso il Dodecaneso, anche Rodi (la capitale di questo gruppo di isole) ospita tre birrerie: Magnus Magister con tre birre (lager, pilsner e weiss), VAP con alcune lager leggere e​​​​​​​ Kounaki con un'altra lager.

All'estremità settentrionale del Dodecaneso c'è Ikaria, il cui birrificio Ikarian (vicino alle sorgenti termali dell'isola) produce una lager e birre chiare e rosse, perfette per la 'panigiria', le famose feste di Ikaria che durano tutta la notte.

Appena a nord di Ikaria c'è Chios, il cui birrificio auto-nominato​​​​​​​ Chios, offre decine di birre diverse, da lager e birre bionde a porter affumicate e stout imperiali, così come una birra unica fatta con la resina masticha dell'isola.

Infine, all'estremità più settentrionale dell'Egeo, c'è la splendida e selvaggia isola di Samotracia, con la sua fabbrica di birra Samothraki un'azienda familiare che utilizza una delle acque più pulite d'Europa, che scorre tutto l'anno dalle numerose cascate dell'isola. 

Tour della fabbrica di birra dello Ionio

Il Mar Ionio si trova nella parte occidentale della Grecia e il nostro tour dei birrifici qui inizia nell'entroterra, nella città di Ioannina, a circa 1 ora di macchina dal porto di Igoumenitsa. Qui troverai la microbirreria Stala e le sue cinque meravigliose birre (pallida, rossa, crema, casalinga e IPA), utilizzando serbatoi e macchinari progettati e realizzati localmente.

A ovest di Igoumenitsa c'è l'isola di Corfù, con la sua microbirreria Corfù (che si autodefinisce) e offre nove birre (due lager, due pilsner, una weiss, IPA, red ale, dark bitter e una wheat). La loro bella struttura offre un'esperienza completa, con degustazioni di birra, abbinamenti di cibo, seminari e merchandise. Il loro annuale Corfu Beer Festival ha davvero preso piede e ha attirato un fedele seguito.

Navigando verso sud da Corfù (o prendendo traghetti e guidando lungo la costa ionica), si raggiungono Cefalonia e Itaca, due isole con l'omonimo microbirrificio  Kefallonia & Ithaca, che produce una lager e una red ale in una bella posizione sul mare vicino al porto di Sami.

Più a sud c'è l'isola di Zante, il cui microbirrificio Levante fa nove birre diverse, tra cui una weiss, una pilsner e una IPA e diversi tipi di lager (helles, bock e dunkel).

L'ultima tappa del nostro birrificio ionico ci vede di nuovo sulla terraferma, nella bella città portuale di Nafpaktos sulla costa nord del Golfo di Corinto. Qui si potrà visitare la microbirreria Ploumis (all'interno dell'omonima cantina). Offre una amber lager e una blonde ale per la degustazione, oltre a una varietà di vini.

Tour dei birrifici della Grecia centrale e della Tessaglia

Un tour dei birrifici della Grecia centrale inizia a Chalkida (80 km a nord di Atene) al microbirrificio Elixi (il nome significa "elica"). Il loro marchio Delphi comprende quattro birre (pilsner, IPA, dark ale e Belgian triple), e ne fanno anche altre sei, come Marea blonde e ale.

Andando verso est in Eubea, si arriva a Septem, un microbirrificio particolarmente creativo, con due dozzine di birre in offerta, comprese alcune molto forti e luppolate. Se invece ti dirigi verso nord, potrai raggiungere Eza ad Atalanti. Questa è una storia di successo, dove i dirigenti di una multinazionale hanno comprato la fabbrica e hanno creato il loro modello orientato all'esportazione, producendo ora quasi 30 birre diverse.

Da Chalkida, ci si dirige a nord verso le Termopili, sito della famosa battaglia antica, da cui si guida verso ovest per 1 ora nelle montagne per trovare uno degli ultimi microbirrifici greci, Carpinus e le sue tre birre (Pale Ale, NEIPA e Porter). Da lì, prendi la strada panoramica in una foresta antica, passando per le sorgenti calde di Smokovo (un tuffo invernale è un must) e fino alla città di Karditsa, sede della microbirreria Stilvi Bere la loro lager e stout come parte di un tour in bicicletta (è una delle città più ciclabili della Grecia) è un'esperienza fantastica.

Un'ora a est c'è la città di Larissa e poco oltre c'è Omorfohori ('bel villaggio') e la microbirreria Pineios che produce tre birre con il marchio Lola (pilsner, IPA e pale ale) e tre in collaborazione con la birreria Anastasiou di Atene (una Maerzen e una Munich dunkel, tipiche birre da Oktoberfest, e una Dortmunder).

Il tour si conclude nella città di Volos, sede di tre microbirrifici che producono più di 20 birre tra loro: Local Streets, Argo, e Plastigga. Le prime due sono a meno di 10 minuti a piedi l'una dall'altra, mentre la seconda è a 5 minuti di macchina. Assicuratevi di passare un po' di tempo a Volos. Ne avrai bisogno!

Macedonia-Thrace brewery tour

Your final Greek beer tour takes you north, starting in Thessaloniki, Greece’s second-largest city. Our first stop is at Sknipa, a soli 10 minuti a est dell'aeroporto, dove troverai 10 birre proprie e molte altre di terzi. Dopo di che, ci dirigiamo a nord-ovest attraverso la città verso la microbirreria Ali, che produce sei birre (una pilsner, una weiss, una IPA, una stout, una pale e una red ale). Entrambi questi birrifici erano gli hobby dei loro proprietari trasformati in un business.

Lasciando Salonicco, puoi scegliere se dirigerti a ovest verso Katerini, sede della microbirreria Korfi e produttore della pilsner e della lager Vambeer, o a nord-est verso Serres (entrambe a un'ora di macchina). Subito dopo Serres, si trova la microbirreria Siris con più di 20 birre eccellenti di quasi tutti i tipi, dalle lager estive e le birre fruttate alle birre rosse e ambrate affumicate, così come una stout e una porter imperiale.

Un'altra ora di macchina più a est c'è la città di Drama (sì, il paesaggio è drammatico!), sede di Johnie's, un microbirrificio orientato all'esportazione che produce una lager e una weiss. Poi solo un'altra mezz'ora a sud, nella città portuale di Kavala, si trova la microbirreria​​​​​​​ Marmita un altro posto dove la passione è diventata un business. Le loro cinque birre (una stout, una IPA, una saison, una red e una pale ale) hanno tutte un carattere e un'anima particolari.

Un viaggio di 40 minuti più a est ti porta alla microbirreria​​​​​​​ Solar appena prima di Xanthe, una regione della Grecia famosa per la sua produzione di tabacco ma che ora coltiva orzo per la birra. Qui vengono prodotte quattro birre: una lager e tre birre chiare.

Per completare il nostro tour dei birrifici del nord della Grecia, guidiamo per 45 minuti verso est fino a Komotini, sede di Vergina, l'azienda che ha reso possibile la rivoluzione delle birre greche. Al loro beer bar, troverai le loro lager (chiara, rossa, scura), la loro pilsner e la loro weiss.