Noctua beer
COVER STORY

Γνώρισε τις καλύτερες ελληνικές μπύρες και μικροζυθοποιίες

By Noctua brewery Athens
ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΓΝΩΣΗΣ
Όσο χρειάζεσαι για να φας ένα σουβλάκι

Πως θα σου φαινόταν τώρα μια παγωμένη μπύρα σε ένα ελληνικό νησί; Σκέψου λοιπόν πως η μπύρα σου είναι ντόπια, μικρής παραγωγής και ακριβώς έτσι, όπως τη θέλεις… lager ή pilsner, ανοιχτόχρωμη, ξανθιά, κόκκινη ή μαύρη. Μήπως την προτιμάς IPA ή stout; Και το καλύτερο απ’ όλα… σκέψου ότι η παραγωγή της έγινε κάπου εκεί κοντά που την απολαμβάνεις. 

Μπορεί η Ελλάδα είναι πιο γνωστή για το κρασί και το ούζο της, όμως, τα τελευταία χρόνια έχει κάνει εντυπωσιακή είσοδο στην ευρωπαϊκή σκηνή της ζυθοποιίας. Μπορεί ακόμα να σου φαίνεται απίστευτο, όμως, νησιά όπως η Σαντορίνη, η Μύκονος, η Κρήτη, η Κέρκυρα, η Ρόδος και η Χίος παράγουν σχεδόν 100 μπύρες όλα μαζί. Πρόσθεσε τώρα σε αυτά την Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη, τη Σπάρτη, τον Όλυμπο και την Καλαμάτα αλλά και τα μικρότερα νησιά της Τήνου, την Ικαρία και τη Σαμοθράκη και συμπλήρωσε τον χάρτη με τους τόπους όπου παράγονται ελληνικές μπύρες. 

Αν λοιπόν αγαπάς τη μπύρα και την Ελλάδα, τότε συνέχισε την ανάγνωση... Εμείς θα σου συστήσουμε μερικές από τις καλύτερες ελληνικές μπύρες, αλλά και κάποιες από τις πιο γνωστές μικροζυθοποιίες στην Ελλάδα. 

Φυσικά ο κατάλογος με τις ελληνικές ζυθοποιίες δεν τελειώνει σε αυτό τον οδηγό. Δικός μας στόχος είναι να σου γνωρίσουμε τις μικροζυθοποιίες της Ελλάδας και όχι τις μεγάλες, ήδη γνωστές ετικέτες που έτσι και αλλιώς έχεις απολαύσει καλοκαίρια ολόκληρα στις διακοπές σου. Έτσι, θα σου δείξουμε ότι υπάρχουν πολλές μπύρες για ν’ ανακαλύψεις, είτε ταξιδέψεις στα νησιά, είτε στην ηπειρωτική Ελλάδα, όπως επίσης, ότι η γευσιγνωσία της μπύρας αποτελεί μια θαυμάσια ευκαιρία να έρθεις σε επαφή με ταλαντούχους ζυθοποιούς που -τις πιο πολλές φορές- κατάφεραν να μετατρέψουν το χόμπι και μεράκι τους σε πετυχημένη επιχειρηματική ιδέα. Λοιπόν; Πάμε για την πρώτη, δροσερή γουλιά; ​​​​​​​

Ένα tour στις ζυθοποιίες της Αθήνας 

 

Η γνωριμία με τις ελληνικές μπύρες ξεκινά στο κέντρο της Αθήνας και συγκεκριμένα στη ζυθοποιία Noctua (παράγει 13 μπύρες), στο Γκάζι, και στη μπυραρία Strange Brew νότια της Ακρόπολης, όπου πολλές από τις «σπιτικές» 18 μπύρες μπορείς να τις απολαύσεις απευθείας από το βαρέλι. Κάποιες από τις πιο διάσημες που σου προτείνουμε να δοκιμάσεις είναι η μαύρη IPA ‘Night Vision’ της Noctua, η imperial IPA ‘Dr Haze’ της Strange Brew’s και η imperial stout  με την ονομασία ‘The Wizard’. Πρακτικά, όμως, εδώ θα γευτείς κάθε είδος μπύρας: lager και pilsner, ξανθές και κόκκινες, μαύρες και stouts, αλλά και  ΙΡΑ-μπύρες.

Αν πάλι ο δρόμος σου σε βγάλει προς Χαλάνδρι, ψάξε να βρεις το Local Pub, έναν τέλειο συνδυασμό μπαρ-ζυθοποιίας, με μία επίσης τέλεια, φιλόξενη αυλή. Εδώ έχουν σερβίρει περίπου 50 ετικέτες μπύρας τα τελευταία χρόνια, ενώ κάθε φορά που το επισκέπτεσαι ο κατάλογος έχει ανανεωθεί και εναρμονιστεί με την ζήτηση. Τέλειο; Έτσι έχεις πάντα λόγο να ξανάρθεις!

Αν τώρα σε ενδιαφέρει να μάθεις ακόμα περισσότερα για τις μπύρες που παράγονται στην Ελλάδα, τότε κάνε μια επίσκεψη στο Αθηνέο ένα μουσείο μπύρας, το οποίο αποτελεί δημιούργημα της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας (της μεγαλύτερης ελληνικής ζυθοποιίας). Εδώ θα εντυπωσιαστείς από την ιστορία της ντόπιας παράδοσης στην παραγωγή μπύρας, όπως επίσης και από το μπαρ του σερβίρει πάνω από 10 πειραματικές, σπιτικές μπύρες.

Έχοντας μάθει λοιπόν τα πιο σημαντικά για τις ελληνικές μπύρες, μπορείς πλέον να κάνεις μια βόλτα στις αμέτρητες μπυραρίες της Αθήνας: το Tales of Ales και το Barley Cargo πολύ κεντρικά, το Brewklyn στη Γλυφάδα και το Bibere στον Πειραιά, όπου θα βρεις μπύρες από κάθε γωνιά της Ελλάδας. 

Ένα tour στις ζυθοποιίες της Κρήτης

 

Επόμενος σταθμός στο ταξίδι γνωριμίας με τις ελληνικές μπύρες δε μπορεί να είναι άλλος από την Κρήτη. Στο νησί υπάρχουν περισσότερες από 10 ζυθοποιίες. Οι πιο πολλές από αυτές είναι επισκέψιμες για γευσιγνωσία και έτσι μπορείς και εσύ να δοκιμάσεις τις μπύρες τους γνωρίζοντας ταυτόχρονα και τους παραγωγούς. Τρεις από τις κρητικές ζυθοποιίες βρίσκονται στο Ηράκλειο: η Kasta στο κέντρο της πόλης, με επτά χειροποίητες μπύρες από το βαρέλι και πολλές πληροφορίες αν θέλεις να μάθεις πώς και με ποια τεχνολογία γίνεται η παραγωγή, η Notos, στη δυτική πλευρά της πόλης, η οποία προσφέρει συνήθως και τις επτά μπύρες τις σε μπουκάλι, και τέλος, η ζυθοποιία Solo, έξω από την πόλη (νότια του αεροδρομίου) στο χωριό Καλλιθέα, με πέντε βαρελίσιες μπύρες και πολλές ακόμα εμφιαλωμένες ή σε κουτάκι. Αν έχεις υψηλές προσδοκίες από αυτό το tour γνωριμίας με τις  ελληνικές μπύρες, η στάση που ακολουθεί σίγουρα θα σε καλύψει αφού εδώ θα βρεις κάθε είδος: lager και pilsner, ξανθές και κόκκινες, μαύρες και stouts, αλλά και  ΙΡΑ-μπύρες.

Στα ανατολικά του Ηρακλείου υπάρχουν ακόμα δύο ζυθοποιίες. Περίπου 20 λεπτά με το αυτοκίνητο από το αεροδρόμιο βρίσκεται η πρώτη: στον Μπαρμπαντώνη, στην Χερσόνησσο (χωριό Ανάληψη), θα σου προσφέρουν τέσσερις διαφορετικές, σπιτικές μπύρες (blanche, dunkel, IPA και stout). Η δεύτερη λέγεται Helmisons,και είναι μια μικροζυθοποιία περίπου 1.5 ώρα μακριά από το Ηράκλειο (στη νότια ακτή), είναι φτιαγμένη σε αγρόκτημα και έχει για σένα τέσσερις μπύρες για να δοκιμάσεις (wit, IPA, dark ale και APA). Α, εκτός από αυτό, προσφέρει και καταπληκτική θέα στη θάλασσα.

Αν πάλι βρεθείς στα Χανιά και έχεις όρεξη να γνωρίσεις σπιτικές, ελληνικές μπύρες, έχεις έξι διαφορετικές επιλογές. Ναι, έξι ζυθοποιίες σε περιμένουν να μάθεις και να γευτείς την παραγωγή τους. Η Cretan (Harma), βρίσκεται έξω από το μικροσκοπικό χωριουδάκι Ζουνάκι και προσφέρει την εμπειρία της 360º ελληνικής craft μπύρας. Έχει για σένα 25 μπύρες, διάφορα άλλα πράγματα για να αγοράσεις και πολλά χειροποίητα πιάτα. Ακόμα, πιο δυτικά θα βρεις τη ζυθοποιία Lyra βρίσκεται έξω από το μικροσκοπικό χωριουδάκι Ζουνάκι και προσφέρει την εμπειρία της 360º ελληνικής craft μπύρας. Έχει για σένα 25 μπύρες, διάφορα άλλα πράγματα για να αγοράσεις και πολλά χειροποίητα πιάτα. Ακόμα, πιο δυτικά θα βρεις τη ζυθοποιία για να δοκιμάσεις την περιζήτητη golden ale.

Νότια της πόλης των Χανίων βρίσκονται οι ζυθοποιες Xaos (με 13 μπύρες), όπως επίσης τις Lafkas και Azatis, με δύο μπύρες έκαστη. Η ονομασία Χάος (Xaos) είναι ελληνική, ενώ η ζυθοποιία Λαύκας πήρε το όνομά της από τα Λευκά όρη που συνθέτουν το φόντο της πόλης. Η ονομασία Αζάτης πάλι, αναφέρεται σε άγρια ζώα (η λέξη θα πει «αυτός που δεν αιχμαλωτίζεται» στην τοπική διάλεκτο). 

Κλείνοντας το tour γνωριμίας με τις ελληνικές μπύρες στην Κρήτη, αξίζει να κάνεις μία ακόμα στάση στο Ρέθυμνο, σε μία αγροτική περιοχή νότια του Αγίου Γεωργίου, όπου θα βρεις τη Ρεθυμνιακή ζυθοποιία με τρεις μπύρες: μια lager, μια ξανθιά και μια dark ale.

Ένα tour στις ζυθοποιίες της Πελοποννήσου 

 

Θα μπορούσες να περιηγηθείς σε ολόκληρη την Πελοπόννησο, ακολουθώντας τις ελληνικές μικροζυθοποιίες που θα συναντάς στο δρόμο σου. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει η πόλη της Πάτρας: εδώ θα βρεις την Kykao, μία από τις πιο δημιουργικές μικροζυθοποιίες της Ευρώπης. Πως ξεκίνησε; Λοιπόν... Μια παρέα πέντε φίλων μετέτρεψε το πάθος σε επιχείρηση και έχει καταφέρει να διαθέσει στην αγορά περισσότερες από 60 μπύρες σε μόλις τρία χρόνια, καλύπτωντας κυριολεκτικά κάθε τύπο μπύρας. Ακόμα, οι πέντε αυτοί πολύ δημιουργικοί φίλοι πέτυχαν μια παγκόσμια πρωτιά... Τα "αντίστροφα κατασκευασμένα κρασιά", τα οποία πρακτικά μιμούνται τα ελληνικά κρασιά, φτιάχνονται, όμως, από νερό, κριθάρι, μαγιά και λυκίσκο. 

Νότια της Πάτρας, εντοπίζεται η Πατραϊκή μικροζυθοποιία με μια παραγωγή από πέντε μπύρες (pilsner, Weiss, IPA, stout και dark ale) και σε κοντινή απόσταση η οικογενειακή ζυθοποιία Toul’s που παρασκευάζει μια pale και ξανθιά ale και μια stout, ενώ ετοιμάζει και άλλες.

Συνεχίζουμε για ακόμα περισσότερες ελληνικές μπύρες ή... φούσκωσες; Αν ναι, τότε αφήνοντας την Πάτρα σου προτείνουμε να κατευθυνθείς προς Αρχαία Ολυμπία, κάνοντας μια στάση στο ζυθοποιείο Elis στο κτήμα Μπιρτζίκη (περίπου 23 χλμ. πριν από τον αρχαιολογικό χώρο). Το κτήμα περιλαμβάνει ένα οινοποιείο με υπαίθριο αμφιθέατρο στο οποίο μπορείς να δοκιμάσεις μια εντυπωσιακή ποικιλία κρασιών και περισσότερες από 10 διαφορετικές μπύρες (lager, pilsner, pale ale, porter, witbier, red ale, stout, κ.α.), καθώς και τοπικά πιάτα και άλλα καλούδια αυτής της τόσο εύφορης περιοχής της Ελλάδας.

Αν πάλι εξερευνώντας τις ελληνικές μικροζυθοποιίες βρεθείς στην περιοχή της Μάνης, νότια της Καλαμάτας, φρόντισε να επισκεφθείς το ομώνυμο ζυθοποιείο Μάνη και να ξεναγηθείς στις εγκαταστάσεις του, δοκιμάζοντας τις τέσσερις μπύρες του (lager, golden ale, IPA, porter), αλλά και την εξαιρετική τοπική κουζίνα της περιοχής.

Προχωρώντας από τη Μεσσηνιακή στη Λακωνική Μάνη να επισκεφθείς την Sparta. Εδώ μπορείς να δοκιμάσεις την lager και την pale ale, πριν κατευθυνθείς πιο βόρεια στην περιοχή της Νεμέας για να επισκεφθείς τη ζυθοποιία Karma με την lager, επίσης pale και κόκκινες ale της. Η Νεμέα φημίζεται για την αμπελουργία της, οπότε αν θέλεις να δοκιμάσεις και κάτι άλλο πέρα από μπύρες, θα τα βρεις όλα εδώ. Και αν επισκεφθείς το γραφικό Ναύπλιο, οπωσδήποτε κάνε μια στάση στο κοντινό ζυθοποιείο  Zeos ("ζέω" από το αρχαιοελληνικό ρήμα "βράζω").

Τέλος, λίγο πριν φύγεις από την Πελοπόννησο, αξίζει τον κόπο να εξερευνήσεις την Κορινθιακή ζυθοποιία και να δοκιμάσεις τις "Canal Dive" pilsner και ale.

Ένα tour στις ζυθοποιίες του Αιγαίου 

 

Τα νησιά του Αιγαίου φημίζονται για πολλά πράγματα, αλλά το ήξερες πως εδώ παράγονται και πολλές ελληνικές μπύρες; Μάθε λοιπόν και κάτι ακόμα... Η πρώτη αιγαιοπελαγίτικη μικροζυθοποιία ήταν η Νήσος, στο νησί της Τήνου, η οποία προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία απόλαυσης μπύρας με έξι ζυμώσεις, γευσιγνωσίες και συνδυασμούς, σεμινάρια και πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για να αγοράσεις.

Ακολουθεί η Μύκονος με τη ζυθοποιία Mikonu και περισσότερες από δέκα διαφορετικές μπύρες. Εδώ θα ζήσεις μία ακόμα ολοκληρωμένη εμπειρία γνωριμίας με σπιτικές μπύρες, οπότε ετοιμάσου να παρατείνεις τη διαμονή σου και φυσικά -τι άλλο;- να παρτάρεις! Εξάλλου, βρίσκεσαι στο νησί που δεν κοιμάται ποτέ.

Νότια της Μυκόνου, στην Πάρο, η μικροζυθοποιία 56 isles με δύο μπύρες (wit και pilsner) που παρασκευάζονται από ντόπιας καλλιέργειας κριθάρι και σιτάρι, κάνει τη διαφορά.

Η τέταρτη ζυθοποιία των Κυκλάδων είναι της Σαντορίνης με έξι μπύρες (lager, IPA, weiss, barleywine, ξανθιά και κόκκινη ale), μερικές πολύ φιλόξενες εγκαταστάσεις και ένα πολύ πρωτότυπο λογότυπο με ένα γαϊδουράκι! 

Το tour γνωριμίας με τις νησιώτικες, ελληνικές μπύρες συνεχίζεται στα Δωδεκάνησα: η Ρόδος (πρωτεύουσα του νησιωτικού συμπλέγματος) φιλοξενεί επίσης τρεις ζυθοποιίες: τη Magnus Magister με τρεις μπύρες (lager, pilsner και weiss), τη VAP με μερικές ελαφριές lager και την Kounaki με ακόμα μία lager.

Στο βόρειο άκρο των Δωδεκανήσων βρίσκεται η Ικαρία, της οποίας η Ικαριακή ζυθοποιία (κοντά στις ιαματικές πηγές του νησιού) παρασκευάζει μια lager, αλλά και pale και red ales, ιδανικές μπύρες δηλαδή, για τα διάσημα, ολονύχτια ικαριώτικα πανηγύρια.

Λίγο βορειότερα από την Ικαρία, στη Χίο,θα συναντήσεις την ομώνυμη ζυθοποιία Χίος, με δεκάδες διαφορετικές μπύρες, από lager και ξανθές ale μέχρι καπνιστές porter και imperial stout, καθώς και μία μοναδική μπύρα φτιαγμένη με τη ρητίνη μαστίχας Χίου.

Τέλος, στο βορειότερο άκρο του Αιγαίου, στο πανέμορφο και άγριο νησί της Σαμοθράκης, δεσπόζει η ζυθοποιία Σαμοθράκη: μια οικογενειακή επιχείρηση που χρησιμοποιεί ένα από τα καθαρότερα νερά της Ευρώπης. Ναι, καλά διάβασες, το νερό αυτό προέρχεται από τους πολλούς καταρράκτες του νησιού.

Ένα tour στις ζυθοποιίες του Ιονίου

 

Στη δυτική πλευρά του χάρτη, στο Ιόνιο Πέλαγος, υπάρχουν και άλλες ελληνικές μπύρες για να ανακαλύψεις. Εδώ η περιήγηση στα ζυθοποιεία ξεκινά από την ενδοχώρα, και πιο συγκεκριμένα από την πόλη των Ιωαννίνων, περίπου 1 ώρα οδικώς από το λιμάνι της Ηγουμενίτσας. Εδώ βρίσκεται η μικροζυθοποιία Stala και εμείς σου προτείνουμε να την επισκεφθείς για να δοκιμάσεις τις πέντε υπέροχες μπύρες της (pale, red, cream, farmhouse και IPA), οι οποίες παράγονται με ειδικά σχεδιασμένες δεξαμενές και μηχανήματα τα οποία έχουν κατασκευαστεί από τους ντόπιους.

Δυτικά της Ηγουμενίτσας, στο νησί της Κέρκυρας, η ομώνυμη κερκυραϊκή μικροζυθοποιία Corfu (Κερκυραϊκή) παράγει εννέα μπύρες (δύο lagers, δύο pilsners, weiss, IPA, red ale, dark bitter και σταρένια). Οι καλαίσθητες εγκαταστάσεις -μαζί με τη γευσιγνωσία μπύρας, τον συνδυασμό ντόπιων πιάτων, τα σεμινάρια που μπορείς να παρακολουθήσεις και όλα όσα μπορείς να αγοράσεις φεύγοντας- θα κάνουν την εμπειρία σου ολοκληρωμένη, ενώ το ετήσιο Corfu Beer Festival είναι πολύ πετυχημένο και προσελκύει όλο και περισσότερους πιστούς φίλους.

Πάμε να δούμε μερικές ακόμα νησιώτικες, ελληνικές μικροζυθοποιίες; Στην Κεφαλονιά και την Ιθάκη, νότια της Κέρκυρας, μπορείς να επισκεφθείς την ομώνυμη μικροζυθοποιία Kefalonia and Ithaca, η οποία παρασκευάζει μια lager και μια red ale σε μια όμορφη παραθαλάσσια τοποθεσία κοντά στο λιμάνι της Σάμης.

Ακόμα πιο νότια, στο νησί της Ζακύνθου, η μικροζυθοποιία Levante παράγει εννέα διαφορετικές μπύρες, μεταξύ των οποίων weiss, pilsner και IPA και διάφορα είδη lager (helles, bock και dunkel).

Ο τελευταίος σταθμός του tour στις ζυθοποιίες του Ιονίου, μάς βρίσκει ξανά στην ηπειρωτική χώρα, στην όμορφη καστροπολιτεία της Ναυπάκτου. Εδώ αξίζει να επισκεφθείς τη μικροζυθοποιία Πλούμης (εντός του ομώνυμου οινοποιείου) για να απολαύσεις μια κεχριμπαρένια lager και μια ξανθιά ale, εκτός φυσικά από τη μεγάλη ποικιλία κρασιών.

Ένα tour στις ζυθοποιίες της Κεντρικής Ελλάδας και της Θεσσαλίας 

 

Πάμε να γνωρίσουμε ακόμα περισσότερες ελληνικές μπύρες; Ιδανική αφετηρία, η Χαλκίδα και η μικροζυθοποιία Elixi. Η ετικέτα τους Delphi περιλαμβάνει τέσσερις μπύρες (pilsner, IPA, dark ale και βελγική τριπλή), ενώ φτιάχνουν και άλλες έξι, όπως η Marea blonde και η ale.

Πηγαίνοντας ανατολικά στην Εύβοια, η πλέον δημοφιλής Septem, μια δημιουργική μικροζυθοποιία, η οποία παράγει εικοσιτέσσερις μπύρες συμπεριλαμβανομένων μερικών πολύ δυνατών καθώς και μπύρες με λυκίσκο. Αν πάλι κατευθύνεσαι προς τα βόρεια, θα συναντήσεις την Έζα στην Αταλάντη. Πρόκειται πραγματικά για ένα σπουδαίο success story: διευθυντές μιας πολυεθνικής αγόρασαν το εργοστάσιο και δημιούργησαν το δικό τους μοντέλο με εξαγωγικό προσανατολισμό, παράγοντας πλέον σχεδόν 30 διαφορετικές μπύρες.

Και βορειότερα πάντως θα δοκιμάσεις σπουδαίες ελληνικές μπύρες… Με κατεύθυνση προς Θερμοπύλες και οδήγηση περίπου μίας ώρας στα ορεινά βρίσκεται μία από τις πιο καινούργιες ελληνικές μικροζυθοποιίες, την Carpinus και τις τρεις παρασκευές της (Pale Ale, NEIPA και Porter). Από εκεί σου προτείνουμε να κάνεις μια γραφική διαδρομή μέσα από ένα αρχαίο δάσος, να περάσεις τις θερμές πηγές του Σμοκόβου (μια βουτιά το χειμώνα είναι must!) και να συνεχίσεις προς την πόλη της Καρδίτσας, όπου βρίσκεται η μικροζυθοποιία Stilvi. Η κατανάλωση της lager και της stout τους στο πλαίσιο ποδηλατικής περιήγησης αποτελεί μία φανταστική εμπειρία. Μην ξεχνάς ότι η Καρδίτσα είναι μία από τις πιο κατάλληλες ελληνικές πόλεις για ποδήλατο στην Ελλάδα. 

Μία ώρα ανατολικά βρίσκεται η Λάρισα και λίγο πιο πέρα το Ομορφοχώρι και η μικροζυθοποιία Πηνειός η οποία παράγει τρεις μπύρες με την επωνυμία Lola (pilsner, IPA και pale ale) και άλλες τρεις σε συνεργασία με τη ζυθοποιία Αναστασίου στην Αθήνα (μια Maerzen και μια München dunkel, τυπικές μπύρες του Oktoberfest, αλλά και μια Dortmunder).

Το tour στις ζυθοποιίες της Κεντρικής Ελλάδας και της Θεσσαλίας κλείνει στην πόλη του Βόλου, πατρίδα για τρεις μικροζυθοποιίες που παράγουν περισσότερες από 20 μπύρες-ανάμεσα σε αυτές θα βρεις τις: Local Streets, Argo, και Plastigga. Οι πρώτες δύο ζυθοποιίες απέχουν μεταξύ τους λιγότερο από 10 λεπτά με τα πόδια ενώ για να φτάσεις στην τρίτη χρειάζεται να οδηγήσεις 5 λεπτά. Εμείς πάντως σου προτείνουμε να μείνεις αρκετό χρόνο στον Βόλο. Έχει τόσα πράγματα να δεις και να κάνεις, που σίγουρα θα τον χρειαστείς!

Ένα tour στις ζυθοποιίες της Κεντρικής Μακεδονίας και της Θράκης 

 

Ο τελευταίος σταθμός σε αυτό το συναρπαστικό tour γνωριμίας με τις ελληνικές μπύρες και τις ελληνικές μικροζυθοποιίες σε πηγαίνει ακόμα πιο βόρεια, ξεκινώντας από τη Θεσσαλονίκη. Η πρώτη στάση είναι στη μικροζυθοποιία Sknipa μόλις 10 λεπτά ανατολικά του αεροδρομίου, όπου θα βρεις 10 σπιτικές μπύρες και πολλές ακόμα, από άλλες ζυθοποιίες. Στη συνέχεια με κατεύθυνση βορειοδυτικά, μέσα στην πόλη, θα βρεις την μικροζυθοποιία Ali, η οποία παράγει έξι μπύρες (μια pilsner, weiss, IPA, stout, pale και red ale). Και οι δύο αυτές ζυθοποιίες δείχνουν πως μπορούν το χόμπι και το μεράκι να εξελιχθούν σε επιχείρηση.

Φεύγοντας από τη Θεσσαλονίκη, έχεις την επιλογή να κατευθυνθείς δυτικά προς Κατερίνη, όπου βρίσκεται η μικροζυθοποιία Korfi (παραγωγός της pilsner και lager Vambeer) ή βορειοανατολικά προς τις Σέρρες (και οι δύο σε απόσταση μίας ώρας οδήγησης). Αμέσως μετά τις Σέρρες, θα φτάσετε στη μικροζυθοποιία Siris με περισσότερες από 20 εξαιρετικές μπύρες σχεδόν κάθε τύπου, από καλοκαιρινές lagers και φρουτώδεις μέχρι κόκκινες και καπνιστές, κεχριμπαρένιες μπύρες, καθώς και μια stout και μια imperial porter.

Άλλη μία ώρα οδήγησης ανατολικότερα βρίσκεται η πόλη της Δράμας και εδώ θα συναντήσεις τη Johnie's, μια μικροζυθοποιία με εξαγωγικό προσανατολισμό που παρασκευάζει μια lager και μια weiss. Μισή ώρα νοτιότερα, στην πόλη-λιμάνι της Καβάλας, θα βρεις τη μικροζυθοποιία Marmita ένα ακόμα χαρακτηριστικό παράδειγμα όπου πάθος και μεράκι έγιναν επιχείρηση. Οι πέντε μπύρες τους (μια stout, μια IPA, μια saison, μια red και μια pale ale) έχουν όλες ξεχωριστό χαρακτήρα και ψυχή.

Μια διαδρομή 40 λεπτών ανατολικότερα σε φέρνει λίγο πριν από την Ξάνθη στη μικροζυθοποιία Solar. Αυτή η περιοχή της Ελλάδας φημίζεται για την παραγωγή καπνού, όμως πλέον καλλιεργεί κριθάρι για μπύρα. Εδώ παρασκευάζονται τέσσερις μπύρες: μια lager και τρεις ales.

Ολοκληρώνοντας την περιήγηση στις βόρειες ζυθοποιίες της Ελλάδας, σου προτείνουμε μια διαδρομή 45 λεπτών ανατολικά προς την Κομοτηνή, έδρα της διάσημης  Βεργίνα, της εταιρείας που έκανε την επανάσταση στις ελληνικές μπύρες. Στην μπυραρία τους, θα βρείτε τις lagers (light, red, dark), την pilsner και τη weiss.

Fotis Kokotos
Fotis Kokotos
Hotelier from Crete, passionate about Greek beers

Stay connected with Greece

Bleecker bag Alphabet blue

Bleecker bag Alphabet blue

25€
Hoop earrings

Thassos Marble hoop earrings

200€
Athenians take every opportunity to max out on outdoor time

8 λόγοι για να αγαπήσεις την Αθήνα την άνοιξη και το φθινόπωρο

Walking around an Αthenian neighbourhood

Εξερεύνησε με τα πόδια τις γειτονιές της Αθήνας

Admiring the view from Seychelles beach in Ikaria

Οι 10 καλύτερες παραλίες της Ικαρίας

Mavra Volia beach, Chios, Greece

Γνώρισε τις 10 καλύτερες παραλίες της Χίου

The beachfront near Kalamata has memorable views of Mt Taygetos

13 καλύτερες παραλίες κοντά στην Καλαμάτα

The amphitheatrically built Old Town of Skopelos

9 κορυφαίες εμπειρίες για τις διακοπές σου στη Σκόπελο

Παρέα απολαμβάνει παγωμένη μπύρα

Οι ελληνικές μπύρες βγαίνουν... στον αφρό

Frozen cocktail

Παραδοσιακά τοπικά ποτά της Ελλάδας

Athenians take every opportunity to max out on outdoor time

8 λόγοι για να αγαπήσεις την Αθήνα την άνοιξη και το φθινόπωρο

Thassos’ marble sculpting tradition dates to the 7th century BC

Οι παραδοσιακές τέχνες και τα τοπικά προϊόντα της Θάσου

Mersini in one of Schinoussa’s most beautiful beaches

7 εμπειρίες για τις διακοπές σου στη Σχοινούσα

The amphitheatrically built Old Town of Skopelos

9 κορυφαίες εμπειρίες για τις διακοπές σου στη Σκόπελο