Découvrez les racines de Mykonos par l'agrotourisme
APERÇU
Imaginez-vous une maison dans un village grec traditionnel. Un four à bois est en train de chauffer et dans la cuisine, on roule finement une pâte phyllo. Un assortiment de légumes venant tout droit du potager et de fromages produits dans une laiterie locale sont prêts à être utilisés, de même que les œufs fraîchement récoltés auprès des poules de la cour. Quant à la tourte en préparation... sa recette vient probablement d'un livre écrit à la main et transmis de génération en génération.
Et si vous découvriez que cette maison se trouve à Mykonos ? Voilà une image bien loin des scènes luxueuses et glamour que l'on associe généralement à cette île des Cyclades. Pourtant, au-delà de sa beauté blanche éclatante, bat un cœur authentique que l'on peut ressentir dans tous ses villages.
On le découvre en apprenant à pétrir le pain comme les habitants, ou en voyant comment sont faits les différents fromages locaux (xynotiro, tyrovolia, kopanisti etc.)... ou encore en cueillant les produits d'un potager bio pour préparer son repas.
Vous saurez tout du lien entre les habitants et leurs animaux domestiques (moutons, poules, chevaux, ânes, lapins). Vous découvrirez les vins de l'île en goûtant à des cépages dont vous n'avez peut-être jamais entendu parler auparavant (Assyrtiko, Athiri, Monemvasia, Malagouzia, Agiannitis et Mandilaria).
Et surtout, pendant vos dégustations ou vos achats de souvenirs, vous entendrez les histoires des personnes qui gèrent les fermes et les laiteries, où se trouve le meilleur des produits et de la cuisine traditionnels de Mykonos.
A NE PAS RATER
Vous pouvez choisir les fermes et les laiteries qui vous intéressent sur Mykonos, mais si vous voulez vivre une expérience d'agrotourisme complète, voici où vous rendre:
Agios Lazaros
Tout près de la ville principale, Agios Lazaros possède l'atmosphère cosmopolite des boutiques et des hôtels de luxe auxquels on s'attend sur Mykonos. Mais si vous voulez en savoir plus sur les fromages locaux, rendez-vous chez Mykonos Farmers.La ferme utilise des techniques modernes, mais montre aussi des méthodes traditionnelles de fabrication du fromage. Vous y recevrez des explications sur les différences d'utilisation du lait frais de chèvre, de brebis ou de vache. C'est l'occasion de voir quel fromage vous préférez : xynotiro (affiné plus longtemps, avec un goût plus aigre et salé qui s'accorde bien aux plats de pâtes), tyrovolia (à pâte molle, à affinage court, utilisé comme base dans les tourtes maison), kopanisti (un fromage alpin dont le goût devient plus prononcé quand on le laisse vieillir 40 à 140 jours), ou encore niari (un fromage à affinage court et à pâte molle).
Ano Mera
Le deuxième plus grand village, après la ville principale, propose un vaste choix d'expériences à tenter. Avant d'atteindre le village, dans la région de Messaria,se trouve Mykonian Spiti, qui vous invite à découvrir les habitudes d'une maison traditionnelle (c'est le sens de son nom) - par exemple, au cours d'une leçon de cuisine avec des légumes de la ferme familiale toute proche, accompagnée d'histoires sur les traditions, la religion et la vie de famille locales. Une autre ferme - la ferme biologique Mykonos Vioma – se trouve également hors de la ville. On peut y acheter des légumes, des produits laitiers et du vin, ainsi que du miel produit dans les 20 ruches de la propriété. Il y a aussi Rizes (racines), une ferme qui, comme son nom le suggère, recrée les traditions de l'île par ses meubles et ses leçons de cuisine et de fabrication du fromage, ainsi que par un ensemble d'animaux domestiques.
Réservez votre voyage
Private Cruise to South Coastline Mykonos - Dragonisi
From Mykonos: Private Cruise to Koufonisia - Schinousa - Heraklia
From Mykonos: Private Cruise to Paros
ORGANISEZ-VOUS
Depuis Chora (la ville principale):
- En voiture ou en taxi : 2,6 km (12 minutes)
À Mykonian Spiti
- En voiture ou en taxi jusqu'à la maison : 5 km (15 minutes)
- En voiture ou en taxi jusqu'à la ferme : 8,6 km (20 minutes)
- En voiture ou en taxi : 9,4 km (18 minutes)
À Rizes
- En voiture ou en taxi : 10 km (19 minutes)
De l'aéroport à Chora
- En voiture ou en taxi : 3,3 km (12 minutes)
De Chora à Ano Mera
- En voiture ou en taxi : 7,3 km (14 minutes)
- La plupart des laiteries et des fermes sont ouvertes durant la belle saison (Avril-Octobre). Certaines restent ouvertes entre novembre et mars. Il est toujours bon de téléphoner si vous prévoyez une visite.
- Certaines fermes fêtent la fin des vendanges en Septembre.
- Automne
- Printemps
- Été
- Hiver
- La durée de votre expérience dépend du nombre d'endroits que vous visiterez et des activités que vous désirez y faire.
- Selon les activités que vous choisirez, chaque arrêt vous prendra 2 à 6 heures.
- L'expérience complète d'agrotourisme proposée ici vous prendra 3 à 4 jours.
