Découvrez les spécialités de Tinos


APERÇU
De ses poissons à ses herbes de montagne, de ses produits laitiers à ses vins, l'île de Tinos est aussi riche en ingrédients qu'en imagination quand il s'agit de partager ses créations culinaires.
La saveur subtile de ses fromages et de ses charcuteries est portée comme un insigne d'honneur par ses habitants. Il n'y a pas une saison où un produit ne soit mis en évidence. Les câpres sont récoltées au début de l'été et marinent pendant un mois dans la saumure, avant d'être célébrées au cours d'un festival en août. Il y a aussi des festivals de l'artichaut, du vin, du miel, du raki et de l'origan. Quand l'automne arrive, les Tiniens vont récolter les champignons, qu'ils préparent à la poêle ou qu'ils font mijoter.
Cette île des Cyclades profondément authentique (distante d'une demi-heure à 1h30 de Mykonos en ferry) peut se vanter d'être réellement autosuffisante quant à ses produits.
En vous promenant dans l'île, vous sentirez la menthe, la sauge, le dictame, le thym et la camomille, que vous reconnaîtrez ensuite dans les magasins locaux ou dans des infusions. Vous admirerez les pigeonniers (il y en a plus de 1000) utilisés pour l'élevage des colombes et des pigeons, qui font partie intégrante de la culture culinaire et architecturale de Tinos.
Vous ne serez pas surpris que les habitants attirent les gourmets vers leurs rivages. L'initiative «Tinos Food Paths» fait maintenant partie intégrante du calendrier culinaire et attire, à chaque mois de mai, un nombre croissant de visiteurs athéniens et internationaux.