Кухня острова Тинос

Гастрономический тур по острову Тинос включает в себя не только знакомство с местными продуктами, но и с уникальным природным пейзажем, историческими деревушками и местными жителями. Ниже мы предлагаем тур-знакомство с местной кухней и винной традицией острова. Вы также можете распланировать посещение указанных достопримечательностей на всё время отпуска.

Завтрак в городе Хора

Сельскохозяйственный кооператив Тиноса является лучшим местом для яркого начала дня. Вы не только сможете познакомиться с местными сезонными продуктами, но также отведать традиционный завтрак для острова Тинос: сырное и колбасное ассорти, а также «лутза» - вяленое свиное филе, маринованное в красном вине с пряностями, семенами фенхеля и корицей. И, конечно же, вкуснейший омлет «фруталия», подаваемый с овощами, деревенскими сосисками или копчёной свининкой.

Сладости из деревни

Если Вам захочется чего-то послаще на завтрак, тогда следует направиться в деревню Пиргос (также известную под названием Панормос), которая находится на северном побережье острова. Очаровательная площадь в центре деревни будто приглашает Вас выпить чашечку кофе и отведать местных сладостей: кусочек «галактобуреко» (пирог из слоёного теста с начинкой и молочного крема) или же апельсиновый пирог, а может быть, свежеиспечённый «цуреки» (сладкий сдобный хлеб со вкусом мастики).

Поесещение винодельни

Ничто так не близко земле Тиноса, как виноделие. Недалеко от деревушки Меси, расположенной прямо в центре острова, находится семейный виноградник, выращивающий греческие сорта, такие как Малагузия и Ассиртико. А почему бы не остаться на обед прямо здесь посреди виноградника в отреставрированной голубятне, где Вам предложат отведать местных мясных деликатесов. Также можно дойти до деревни Фалатадос, расположенной на юго-востоке острова, где Вы встретите прекрасные винодельни на фоне захватывающего природного ландшафта.

Местные сыры

Как только Вы попробуете местные сыры, Вам непременно захочется побывать на сырной фабрике. Вас поразит не только широкая вкусовая гамма сыров, но также традиционный процесс их производства и яркие, интересные люди, занимающиеся традиционным изготовлением. В деревнях Трипотамос и Кехрос расположены фабрики, выпускающие твёрдый жёлтый сыр «гравьера» (выдерживаемый два месяца), сливочный белый сыр «мизитра», сыр «тиньяко», названный в честь самого острова, сыр «кастелано» с мастичным ароматом, а также пикантный сыр «копанисти», получивший статус защищённой марки происхождения, так как этот сыр фирменный продукт кикладической кухни. Рекомендуем попробовать и местное масло.

Ужин на славу

После насыщенного экскурсионного дня необходим хороший ужин. Не важно, решите ли Вы заказать рыбу или мясо, ужин точно будет приготовлен на славу. Деревни Панормос (на западе) и Истерина (на востоке) славятся своими рыбными тавернами на берегу моря. Если же Вы желаете поужинать, не уезжая далеко из Хоры, тогда рекомендуем деревню Агиос Фокас. В качестве альтернативного варианта, предлагаем поужинать в традиционном «кафенио» в одной из горных деревушек (Кардиани, Триандарос, пиргос, Волакс, Аэтофолья), где Вам предложат традиционное вяленое мясо, которое готовится по одному и тому же рецепту уже несколько веков.