Greek salad

La cocina más exquisita de Grecia

Desde una comida cinco estrellas hasta las no tan humildes tabernas, la cocina de alta gama en Grecia gira en torno a la combinación entre los productos mediterráneos más frescos y la magia culinaria de una nueva generación de chefs creativos
By Denis Ponkratov
Desde una comida cinco estrellas hasta las no tan humildes tabernas, la cocina de alta gama en Grecia gira en torno a la combinación entre los productos mediterráneos más frescos y la magia culinaria de una nueva generación de chefs creativos
HORA DE LEER
Mientras comes una rodaja de sandía

Grecia es una nación agrícola donde los productos prémium son ingredientes del día a día. Por lo tanto, no es sorprendente que la cocina griega moderna sea un asunto en constante evolución que cada año lleva a la auténtica cocina mediterránea a nuevos niveles.

Las numerosas estrellas y reconocimientos otorgados a los restaurantes en Atenas y en todo el país son el resultado de la pasión que los griegos imprimen a la experiencia gastronómica.

Para los griegos, la comida de alta gama no solo representa una experiencia culinaria de primer nivel, sino que también demuestra inventiva, curiosidad y atención al detalle por parte de talentosos chefs que crean nuevas obras maestras y adaptan recetas tradicionales.

Pero, por supuesto, siempre manteniendo el respeto por los ingredientes locales más frescos, de los cuales muchos tienen denominación de origen protegida (DOP).

tggh

En Atenas, hay muchos restaurantes con estrellas Michelin, al igual que en otros lugares de la Grecia continental y las islas, ¡particularmente en Santorini, Calcídica y Miconos!

Las no tan humildes tabernas 

Pero quizás los secretos culinarios más preciados de Grecia no estén ocultos en los restaurantes de alta gama, sino en las tabernas tradicionales de los pequeños pueblos de pescadores o en los pueblos de montaña de Grecia, muchas de las cuales operan sin un menú, inspiradas en los ingredientes frescos del día.
Ofrecen auténtica comida mediterránea, elaborada con productos puros y orgánicos. Los platos se preparan con huevos y queso de una granja cercana, verduras cultivadas en sus propios jardines, y pescado recién sacado del mar que los pescadores traen al amanecer y que luego se maridan con un vino de la viña local.

k

 ¡Cuántas estrellas Michelin darías por eso!

Done
Done
Done
Done

Read Also

Here is a selection of stories you may also like
Must-try local products of Syros

Guía de bebidas alcohólicas griegas: todo lo que necesitas saber sobre el tsipouro

When in Telendos, you must visit the family-owned tavernas where a fresh catch of seafood comes in every morning

Guía de bebidas alcohólicas griegas: todo lo que necesita saber sobre el ouzo

Resin on a mastic tree, Chios

Guía de bebidas alcohólicas griegas: todo lo que necesita saber sobre el mastiha

Noctua beer

Una guía de las mejores cervezas y microcervecerías griegas para refrescar tus vacaciones

Take a long afternoon stroll in Hora

Las 10 mejores cosas para hacer en la isla de Citnos

If you are interested in exploring the other grape varieties, there are wineries around Lixouri

Una guía para amantes de la gastronomía en Cefalonia