Segui percorso degli uliveti a Messenia

Niente rappresenta la Messenia come l'olio d'oliva. Lo vedi, lo senti e lo assaggi ovunque intorno a te: negli acri di alberi dalle foglie verdi e argentee, perfettamente allineati per una facile raccolta, nei frantoi sparsi per la campagna e nel cibo locale che si scioglie in bocca. Quindi, esplorare questa regione del Peloponneso attraverso il prisma del suo prodotto più famoso è come fare un viaggio nel suo cuore.

Essere guidati in un uliveto Messiniano significa conoscere il legame di questo nobile alimento con le persone e la terra che lo producono fin dall'antichità, rendendolo un alimento base della dieta mediterranea. 

Vale assolutamente la pena di sincronizzare il viaggio con la raccolta - un fantastico affare: stendere reti, battere con un bastone i tronchi o i rami nodosi e osservare la caduta delle olive. E poi al frantoio, dove avviene la magia. Ci sono mulini tradizionali e moderni impianti per grandi volumi, ma tutti hanno lo stesso obiettivo. Un sorprendente 95% dell'olio d'oliva prodotto in Messenia è extravergine. Basta prendere un pezzo di pane e assaggiare l'oro liquido prodotto e capirete il perché. 

Imparerete che la degustazione dell'olio d'oliva è sofisticata quanto la degustazione di vini. Parlerete di acidità (più bassa è bassa meglio è), varietà (Koroneiki è il re quaggiù), aromi (erba appena tagliata, frutta tropicale....) e gusto (amaro, piccante....). E, naturalmente, incontrerete le colorate personalità che stanno dietro al prodotto.

C'è una profondità nell'esperienza che non avresti mai immaginato, ma soprattutto i sapori rimarranno con te, quando compri una o due bottiglie e torni a casa con una parte del Peloponneso che non dimenticherai mai.  

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