Resmo bölgesindeki en iyi yiyecek ve içecek deneyimleri

Rethymno'da öne çıkan yiyecek ve içecekler 

Bir rakı damıtma tesisini ziyaret edin 

Raki (veya tsikoudia yerel olarak bilindiği gibi) Girit'te bir yaşam biçimidir. Misafirleri karşılamak, birbirlerinin sağlığına kadeh kaldırmak, bir meze yemeğine eşlik etmek ve genel olarak yıl boyunca sosyalleşmek için kullanılır. Üzüm posasının kristal berraklığında, %35-40 oranında damıtılmış alkole dönüştürüldüğü yıllık süreç ise tam bir kutlama zamanıdır. Rakokazana (hem içki fabrikası hem de Kasım ayında düzenlenen damıtma 'partileri' için kullanılan kelime) Resmo çevresindeki köylerin bir özelliğidir. Ve bir içki fabrikasını ziyaret etmek, 35N (üç arkadaş tarafından hobi olarak başlatılan ve şimdi şehrin yaklaşık 15 dakika dışında gelişen bir işletme) favori olan birçok organize Resmo yemek turunun bir parçasıdır. Rakılarını Resmo kentindeki restoran ve dükkanlarda bulabilirsiniz, ancak içki fabrikasını ziyaret etmek orijinal bronz eşikleri görmenizi ve üretim süreci hakkında bilgi edinmenizi sağlayacaktır. Syrah ve Moscato üzümlerinin yanı sıra bal ile yapılan rakı arasındaki farkı öğrenme şansınız var. 

Zeytinyağı tadımı

Zeytinyağından daha Giritlisini bulamazsınız. Yeşil altın (bilindiği gibi) Akdeniz diyetinin (tekli doymamış yağlar, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin) temel bileşenidir ve Girit mutfağı genel olarak ve Resmo'daki kökenleri MÖ 3000'lerde Minos dönemine kadar uzanmaktadır.Zeytinyağı Resmo'daki tatillerinizde hemen hemen her yemeğin bir parçası olacaktır, ancak ürünü gerçekten anlamak için Melidoni'de (bir Mylopotamos köyü) her yıl yaklaşık 400 ton sızma zeytinyağı üreten Paraschakis Ailesi Zeytinyağı Fabrikası gibi bir zeytinyağı presini ziyaret etmeniz gerekir. Organize bir turun parçası olarak veya bireysel olarak ziyaret ederseniz, üç farklı tesiste size rehberlik edilecek ve hayvan gücüyle çalışan pres, dizel motorlu makineler ve günümüzde kullanılan modern santrifüj arasındaki farkı öğreneceksiniz. 

Şarap tadımı

Rethimno'nun manzarası ve iklimi, dağlar ve vadiler ile sıcak yazlar ve serinletici deniz meltemlerinin bir kombinasyonu ile şarap yapımına çok uygundur. Ziyaret edebileceğiniz, her biri kendi kişiliğine sahip ve bölgenin farklı üzüm çeşitlerinden şarapları tadabileceğiniz bir avuç şarap imalathanesi vardır. Vidiano Resmo'da en çok öne çıkan üzümdür, ancak beyazlar arasında Asyrtiko, Vilana ve Thrapsathiri, kırmızılar arasında ise Liatiko, Kotsifali, Achladi, Agiorgitiko ve diğerleri (tanınmış Avrupa çeşitlerinin yanı sıra) bulunmaktadır. Resmo'da bağ turları ve şarap tadımı sunan şarap imalathaneleri arasında Zoumberakis Vineyards (Krioneritis Dağı'nın yamaçlarındaki Kali Sikia'da organik bir şaraphane), Psiloritis dağlarındaki Kourkoulou Şaraphanesi ve Resmo'nun doğusundaki Geropotamos bölgesindeki Klados Şaraphanesi (denize en yakın ve Girit Şarapları). Bunların hepsi, Yunanistan'ın her yerinden şarap çeşitlerini bir araya getiren ve bunları geleneksel yiyeceklerle eşleştiren Oinoxoos House (Resmo'nun hemen batısında) gibi yerel lezzetlerle şarap tadımı sunmaktadır. 

Aşçılık dersinin tadını çıkarın

Retmo'daki son gurme deneyiminiz bir aşçılık dersidir. Girit'in en sevilen yemeklerinden bazılarının nasıl yapıldığını yerel birinden öğrenmekten daha iyi bir yol yoktur. Dakos salatası (doğranmış domates, ufalanmış feta veya myzithra peyniri, kekik, zeytinyağı ve paximadi rusk), marathopita (ince, rezene ile doldurulmuş krep benzeri turtalar), boureki (myzithra ve nane ile katmanlı patates ve kabaktan oluşan iç ısıtıcı bir fırın) ve diğer yemekler mutfak repertuarınızın bir parçası olabilir. Resmo kasabasında ve bölgedeki köylerde aşçılık derslerinin yanı sıra Giritli bir çiftlikte yaşamı örnekleyebileceğiniz (ve ürünlerini iyi bir şekilde kullanabileceğiniz!) Agreco Çiftliği'nde bir günlüğüne çiftçi olma fırsatı da vardır.  Girit'te tatil yaparken çevre dostu ve sürdürülebilir deneyimler arıyorsanız bir başka harika seçenek de Axos'taki Enagron ekoturizm köyüdür; burada botanik bir yürüyüşe çıkabilir, geleneksel ekmek ve peynir yapımında elinizi deneyebilir ve genellikle bir fırtına pişirebilirsiniz. Geleneksel bir Girit çoban barınağı olan Mitato dağında gerçekleşen aşçılık dersleri bile vardır. 

Rethimno'daki rakı damıtma tesisi, zeytinyağı fabrikası, ekoturizm tesisleri ve şarap imalathaneleri hakkında ayrıntılar için aşağıdaki Bilmek Güzel bölümüne bakın.