Лучшие блюда и напитки в Ретимно

Основные моменты в питании и напитках Ретимно 

Посещение винокурни раки 

Раки (или tsikoudia , как его называют на местном уровне) - это образ жизни на Крите. С его помощью встречают гостей, поднимают тосты за здоровье друг друга, сопровождают трапезу мезе и вообще общаются в течение всего года. А ежегодный процесс превращения виноградных выжимок в кристально чистый дистиллированный алкоголь крепостью 35-40% - это время для празднования. Ракоказана (слово, обозначающее и винокурню, и дистилляционные "вечеринки", проводимые в ноябре) - характерная черта деревень вокруг Ретимно. Посещение вискикурни входит во многие организованные кулинарные туры в Ретимно, и 35N (компания, основанная тремя друзьями как хобби, а теперь процветающий бизнес в 15 минутах езды от города) является одним из любимых. Вы найдете их раки в ресторанах и магазинах города Ретимно, но посещение винокурни позволит Вам увидеть оригинальные бронзовые подоконники и узнать о процессе производства. Это Ваш шанс узнать, чем отличается раки, приготовленный из винограда Сира и Москато, а также с добавлением меда. 

Дегустация оливкового масла

Невозможно найти более критского масла, чем оливковое. Зеленое золото (как его называют) - основной ингредиент средиземноморской диеты (богатой мононенасыщенными жирами, витаминами и антиоксидантами) икритской кухни в целом, а его происхождение в Ретимно можно проследить до минойских времен, около 3000 года до нашей эры.Оливковое масло будет присутствовать практически в каждом блюде во время Вашего отдыха в Ретимно, но чтобы по-настоящему понять этот продукт, Вам необходимо посетить завод по производству оливкового масла, например, Paraschakis Family Olive Oil Factory в Мелидони (деревня Милопотамос), который производит около 400 тонн оливкового масла каждый год. Если Вы посетите это место в составе организованного тура или индивидуально, Вас проведут по трем различным объектам, где Вы узнаете, чем отличаются прессы, работающие на животных, машины, работающие на дизельном топливе, и современные центрифуги, используемые сегодня. 

Дегустация вин

Ландшафт и климат Ретимно хорошо подходят для производства вина: горы и долины, сочетание теплого лета и прохладного морского бриза. Здесь есть несколько виноделен, которые Вы можете посетить, каждая со своей индивидуальностью, и где Вы сможете попробовать вина из различных сортов винограда, произрастающих в регионе. Видиано - самый распространенный сорт винограда в Ретимно, но есть также Асиртико, Вилана и Фрапсатири среди белых и Лиатико, Коцифали, Ахлади, Агиоргитико и другие среди красных (а также известные европейские сорта). Винодельни в Ретимно, предлагающие экскурсии по виноградникам и дегустацию вин, включают Zoumberakis Vineyards (органическая винодельня в Кали Сикия на склонах горы Крионеритис), Kourkoulou Winery в горах Псилоритис и Klados Winery в регионе Геропотамос к востоку от Ретимно (ближайшем к морю и включенном в винные дороги Вины Крита). Все они предлагают дегустацию вин с местными деликатесами, как и Oinoxoos House (чуть западнее Ретимно), который собрал вина разных сортов со всей Греции и сочетал их с традиционными блюдами. 

Насладитесь кулинарным классом

Ваш последний опыт гурмана в Ретимно - это кулинарный класс. Нет лучшего способа узнать, как воссоздать некоторые из любимых блюд Крита, чем от местного жителя. салат Дакос (нарезанные помидоры, раскрошенный сыр фета или мизитра , орегано, оливковое масло и паксимади ), маратопита (тонкие, пирожки с начинкой из фенхеля), буреки (согревающая выпечка из слоеного картофеля и кабачков, с мизитра и мятой) и другие блюда могут стать частью Вашего кухонного репертуара. В городе Ретимно и в деревнях по всему региону проводятся кулинарные курсы, а также Вы можете стать фермером на один день на ферме Агреко, где Вы познакомитесь с жизнью критской фермы (и используете ее продукты с пользой для себя!).  Еще один отличный выбор, если Вы ищете экологически чистые и устойчивые впечатления от отдыха на Крите, - это экотуристическая деревня Энагрон в Аксосе, где Вы совершите ботаническую прогулку, попробуете свои силы в традиционном хлебо- и сыроделии и вообще приготовите что-нибудь на скорую руку. Есть даже уроки кулинарии, которые проводятся в горном Митато, традиционном приюте критских пастухов. 

Смотрите раздел Хорошо знать ниже, чтобы узнать подробности о винокурне раки, фабрике оливкового масла, экотуристических курортах и винодельнях в Ретимно.