Youth enjoying frozen beer

La bières Grecques debordant de mousse

La brasserie grecque, spéciale et bien-aimée
By Deborah Kolb
La brasserie grecque, spéciale et bien-aimée
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Tout le temps nécessaire pour manger une tranche de pastèque

Ouzo, raki, mastic, tsipouro, vin, liqueur fait maisonAux boissons les plus populaires de la Grèce, rajoutez désormais la bière. Elle a sa propre histoire, puisque la première usine de production de bière a été fondée en 1864! Aujourd'hui, des petites brasseries à travers la Grèce produisent leurs propres, non pasteurisés et non filtrées bières fraiches. Des nouveaux goûts, de nouvelles expériences avec une marque authentique et grecque!

L'histoire de la bière en Grèce

Il est vrai que l'histoire de la bière en Grèce a commencé à la fin du XIXème siècle, avec la célèbre brasserie d’Ioannis Fix – en outre, son usine emblématique sur l'avenue Syngrou, monument de l'architecture industrielle à Athènes, est destinée à ouvrir de nouveau ses portes bientôt accueillant le Nouveau Musée National d'Art Contemporain.
La bière est une boisson préférée des Grecs – rafraichissante et agréable, l’après-midi et le soir, aux célébrations de toute sorte, aux fêtes improvisées, aux cafés et aux bars, à la maison.

La microbrasserie en Grèce

Au cours des dernières années, les Grecs ont découvert la microbrasserie! D’Argos, de la Messénie, de Patras et de l’Eubée jusqu’en Crète, à Santorin, à Tinos, à Chios, à Corfou, à Rhodes, au Pirée, les microbrasseries en Grèce au cours des dernières années se multiplient, en créant de petites merveilles de saveurs.
Les brasseurs grecs, anciens professeurs, pharmaciens, chimistes, œnologues, ont décidé de se livrer à la question de la bière et de s’y expérimenter.

Leurs alliés, le climat grec exceptionnel, l'eau provenant de sources naturelles de chaque région, les céréales et le houblon, ainsi que les composants individuels utilisés dans leurs bières comme le miel grec pure et aromatique, les agrumes, les épices et les fleurs. Oui, la bière grecque est ici et elle est déterminée à vous offrir des plaisirs de saveurs rares. Il suffit juste lui accorder l'attention qu'elle mérite.

La bière en Grèce: imagination et saveur

En Grèce, le ... slogan de bière n’est que le suivant : la qualité plutôt que la quantité.

Le résultat est au-delà de toute attente: de bières imaginatives, faciles à boire, et originales, avec une appellation d'origine... tout aussi imaginative que les saveurs incluses dans leurs bouteilles et leurs étiquettes colorées. Des bières récompensées par des médailles d'or dans les compétitions internationales, déjà populaires dans les pays étrangers et, bien sûr, en Grèce. L'une parmi elles a même figuré parmi les trois meilleures du monde au Grand Festival International de la Bière à Venise.

Des bières neuves et... jeunes. Biologiques, premium, draft, craft, pilsner. Blondes, brunes, ambrées, noires. De fermentation simple ou double. Des bières aromatiques à consommer fraiches, vu que, comme disent les brasseurs, «il faut apprécier le goût et les arômes du houblon ». Des bières pour la bande des copains pendant l'après-midi sur la plage, pour accompagner la fête du soir mais aussi pour des plaisirs culinaires, équivalents à ceux du vin. Elles sont toutes merveilleuses et vous invitent à les découvrir.

Les secrets de la microbrasserie grecque

La palette des saveurs à l’espace de la bière en Grèce semble sans fin et le moût qui est en effervescence dans les bouilloires de bière dans toute la Grèce est... enivrant. La première microbrasserie grecque est née en 1997. À ce jour, au moins vingt de ces brasseries sont en activité dans certaines des plus belles régions de la Grèce.
Les brasseurs, «responsables» pour le plaisir offert par cette célèbre boisson, organisent tout au long de l’année des fêtes de la bière aux régions où elles sont produites – de même que de grandes expositions à Athènes avec des dégustations et des séminaires.


Comme les experts expliquent, les bières grecques fraîches contiennent toutes les protéines alimentaires de céréales et polyferoles précieux, auxquels est due la turbidité naturelle de la bière fraîche: "La bière fraîchement infusée ne contient que du malt d'orge, du houblon, de la levure et de l'eau. En outre, elle est produite de manière traditionnelle: fermentée et élevée en cuves réfrigérées spéciales, la fermentation a lieu à 15 degrés et la maturation à moins un et dure quatre semaines ». C’est pour cela que l'expérience dégustatrice qu'elle offre est exceptionnelle.

Les microbrasseries de la Grèce débordent alors de leur... mousse. Et, comme a commenté après sa dégustation des bières grecques, un journaliste allemand du canal ZDF: « les Grecs réussissent même en bière »... Découvrez son goût et adonnez-vous au plaisir, sur fond d’un des plus beaux pays du monde!

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