Gerovassiliou winery
COVER STORY

Yunan şaraplari

READING TIME
Bir dilim karpuz yiyene kadar

Yunan üzüm bağlarının sarhoş edici hasatları şaşırtmayı sürdürüyor

Sarhoş bir ilah yıllardır kayıp şarap çeşitlerini hasat ederek Yunanistan’ı bir ucundan bir ucuna geziyor. Yunanlar, en eski zamanlarından beri şaraba bayılmışlardır. Bunun için Dionysos adında koruyucu bir tanrıları bile vardır. Sevdiği şaraplardan bazıları modern ve eşsiz Yunan şaraplarını ihya etmiştir. Yunanistan’da şarap daima hem emekçi hem de lordların masalarında bulunurdu. Yorgunluk, kendi bağlarından gelen bir bardak şarap ile giderilirdi. İşte bu Yunan şarabı artık uluslararası olarak tanınmış olup ister günlük öğünde ister büyük bir kutlamada umulmadık bolluğuyla masalarda gururla sunulmaktadır.

Yunanistan boyunca üzüm bağları

Çok eski üzüm bağlarını ziyaret edebilir Epirus’taki Florina ve Zagori dağlarından kuzeydoğu Ege’deki Lemnos’a ve Girit’teki Heraklion’un güney tepelerine kadar ülkenin her tarafında sarhoş edici Yunan şarabı hasadını paylaşabilirsiniz.

Ufak üreticiler ile tanışıp beraber Şarap Yollarında yürüyün. En iyi ziyaret zamanı, seçkin bir mahsülü sağlamak adına sadece en iyi salkımları seçerek hasada yardımcı olabileceğiniz Eylül zamanıdır. Yunan şarapçılığının kökeni zamanın sislerinde kaybolmuş olmasına rağmen, eşsiz çeşitler hala Girit, Santorini veya Kerpe Adası üzerindeki bir ada köyünün bahçesinde keşfedilmeye devam ediyor.

Kurtarılmış, diğer köklere aşılanmış, sevgiyle bakılmış ve kesinlikle araştırmaya değecek şaraplar üretmişlerdir. Vithiano, Vilana ve Moschato Spinas gibi şarap çeşitleri, şarapçılık haritası üzerine Girit’in de eklenilmesini sağlayan örneklerdendir. Meyvelerle dolu, biraz sert ancak iyi tadıyla yatıştırıcı yudumlar sunan muhteşem Yunan şarapları üretmektedirler. Lezzetleri nedeniyle sizleri mest edip düşünceleriniz olgunlukla tetikleyen hafif ve taze yahut ağır ve kuru şaraplardır. Geleneksel kutlamalar için şaraplar, düğünler için tatlı şaraplar, şölenler için köpüklü şaraplar ve degüstatörler için yıllanmış şaraplar.

Gerovassiliou winery

Ünlü Yunan Şarap Çeşitleri

Aralarında Zitsa, Mantineia, Mavrodafne of Kefalonia ve Patras, Santorini, Monemvasia-Malvasia, Moschatos of Lemnos, Naoussa, Nemea, Paros, Rapsani, Robola gibi şarapların bulunduğu birçok şarap PDO sınıflandırmasına (Tescilli Menşe Adı) uygun görülmüştür. Kuzey Yunanistan’dayken Drama, İmathia, Kilkis, Florina ve Rodop’tan gelen kırmızı ve aromatik beyaz şarapların ağızda uzun süre bıraktığı tat ile etkilenirken Santorini’de volkanik topraklardan muhteşem şarapları içebilirsiniz.

Yüzünüzü tatlı şaraplar için Limni’nin ve Sisam’ın Moschatos’una çevirirken Mora Yarım Adasında Nemea’dan gelen meyveli kırmızı şarapları ve Mantineia’dan gelen taze beyaz şarapları, Epirus’ta köpüklü ve hoş Zitsas’ı, Santorini’de sert Assyrtiko’yu tadabilirsiniz. Yunan şaraplarını isimlerine göre isteyin: Kırmızı şaraplar için Mavrotragano, Xinomavro, Agiorgitiko ve Kotsifali beyaz şaraplar için Athiri, Moschofilero, Savvatiano ve Roditis’tir. Harika ve lezzetli şarapları keşfedip keyifli Yunan şarabının sarhoşluğunu kendinizle birlikte evinize götürün.

Attica’nın (havaalanı yanında) Mesogeia bölgesinden, Viotia’dan ve Evia’dan gelen geleneksel Yunan şarabı yenileyici retsinayı muhakkak deneyin. Bazı turistler genellikle terebentin ile karıştırsa da klasik Yunan yemeklerine en iyi eşlik eden üründür. Genelde toz haline getirilmiş çam reçinesi eklenerek Savvatiano üzümünden yapılan bu şarap, şarap sanayisinin son yirmi-otuz yılda gelişmesi sebebiyle neredeyse Yunan masalarından kaybolmuştu ancak son zamanlarda tekrar masalara dönüşü sevindirici.

Winery in Crete
Done
Done
Done
Done
Accommodation

Rodovoli Hotel Konitsa

Zagori

HOTEL RODOVOLI: A Magnificent sample of traditional architecture welcomes you in Konitsa. In a short distance walking from the center of the city, stone ...

Official online rates

Accommodation

Rodia Boutique Hotel

Zagori

The “castle house” that houses the 4 star Rodia Boutique Hotel was built in the 1830. In order to function as a hotel, it was...

Official online rates

Read Also

Here is a selection of stories you may also like
Must-try local products of Syros

Yunan Ruhu Gezi Rehberi: Çipuro (tsipouro) hakkında bilmeniz gereken her şey

Noctua beer

Tatilinizi tazelemek için en iyi Yunan bira ve mikro bira fabrikaları rehberi

If you are interested in exploring the other grape varieties, there are wineries around Lixouri

Kefalonia (Kefalonya) için yemek rehberi

Hiking Balos trail

Yunanistan’da en popüler 8 açık hava macerası

Must-try local products of Syros

Yunan Ruhu Gezi Rehberi: Çipuro (tsipouro) hakkında bilmeniz gereken her şey

When in Telendos, you must visit the family-owned tavernas where a fresh catch of seafood comes in every morning

Yunan Ruhu Gezi Rehberi: Uzo hakkında bilmeniz gereken her şey

Resin on a mastic tree, Chios

Yunan Ruhu Gezi Rehberi: Mastiha likörü hakkında bilmeniz gereken her şey

Noctua beer

Tatilinizi tazelemek için en iyi Yunan bira ve mikro bira fabrikaları rehberi

Take a long afternoon stroll in Hora

Kythnos adasında yapılacak 10 şey

If you are interested in exploring the other grape varieties, there are wineries around Lixouri

Kefalonia (Kefalonya) için yemek rehberi