Kavala ve Thassos'un Sesleri
Yunanistan’ın her yerinde olduğu gibi, Kavala ve Thassos gerçek kimliklerini, orada yaşayan insanlar aracılığıyla ortaya koyar. Kavala’da denizcilik gelenekleri, yerel yemekler ve şaraplar ile sakin ama canlı bir yaratıcı ortam varlığını sürdürmektedir. Kavala’nın hemen karşısındaki ada olan Taşoz’da ise yerel lezzetler, mermer işçiliği ve kadim tarih, benzer şekilde, sizi kendi dünyalarına davet eden insanların sesiyle kendini gösterir. Kavala ve Taşoz’un Sesleri adlı podcast serimiz, bu kişisel hikâyeleri bir araya getirerek, hafıza ve mekânla derin bağlar kurmuş bir yaşam biçimini gözler önüne serer.
Kavala’nın sesleri
Bölüm 1 – Günün Avı: Kavala’nın Balıkçılık ve Denizcilik Gelenekleri
Deniz, Kavala için sadece bir arka plan değildir. Şehrin geçim kaynaklarını, insanlarını, kimliğini ve yaşam biçimini de şekillendirir. Kaptan Giorgos Pagonis hayatını denizin üzerinde geçirmiştir. “Bir teknede doğdum ve büyüdüm, bu kadar basit,” derken, denizin onun için nasıl yalnızca bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir balıkçının oğlu sonra da balıkçı olarak aidiyet duygusunun da simgesi hâline geldiğini anlatır. Bugün ise düzenlediği balıkçılık gezileriyle bu dünyayı ziyaretçilere açarak, denizle bağ kurmanın ne anlama geldiğini onlarla paylaşıyor.
Christos Tzanakos, insanların ve malların akışıyla şekillenmiş bir liman kentine başka bir perspektif kazandırıyor. Onlarca yıl denizci olarak çalıştıktan sonra geri dönerek Maritime Museum of Kavala’yı kurdu. Burada nesneler, fotoğraflar ve hikâyeler aracılığıyla şehrin denizle olan uzun ilişkisini ortaya koydu. “Eski denizciler bu fikri hemen benimsedi,” diye hatırlıyor. “Bize hatıralarını verdiler, bağışlar yaptılar. Torunlarınız… çocuklarınız gelip soracak: “Bu nedir? Bir sekstant mı? Bununla ne yapacağız? Atalım mı?” diyecekler. İşte o zaman bütün bu denizcilik tarihi ve geleneği yok olup gidecekti.”
Birlikte, Kavala’nın denizcilik dünyasına ait deneyim ve hafıza, kişisel, tarihsel ve sürekli evrilen bir biçimde hayat bulmaktadır.
Bölüm 2 – Mutfak Ruhu: Kavala’nın Hasadı ve Mirası
Kavala’nın diğer sakinleri için – örneğin Avgi Chrysanthidou - geçmişle kurulan en güçlü bağlar, nesilden nesile aktarılan tatlarda saklıdır. Şehrin hemen dışında yer alan Nea Karvali’deki aile atölyesinde, onun kourabiedes (zengin, tereyağlı ve kıtır kurabiyeler) tarifi, 1920’lerde Küçük Asya’dan mülteci olarak gelen Yunan ailelerin ruhunu taşır. “Bu tarif büyükannemin ellerinden anneme, oradan bize geçti… ve ne tadı ne de hatırası hiçbir şey kaybolmadan çocuklarımıza aktarıldı” diye anlatıyor.
Bu duygu, yakınlarda nefis kokular yayan bir başka kourabie atölyesinin kurucusu olan Prodromos Iosidis tarafından da dile getiriliyor. “Ben kourabie yapmaya 50 yıl önce başladım,” diyor. “Babam bir fırın satın almıştı. Yirmi yaşıma kadar ekmek yaptım. Askerden sonra evlendim ve eşimle birlikte büyükannemin tarifini kullanarak kourabie yapmaya başladık.”
Bu arada, şarap yapımının kökleri Dionysus kültüne kadar uzanan Mount Pangaio yamaçlarında, Vasilis Tsaktsarlis, Ktima Biblia Chora’daki bağını özenle yetiştiriyor. Akdeniz iklimi ile verimli toprağın birleşimi şarapların karakterini şekillendirirken, nesilden nesile aktarılan bilgi birikimi bağda ve mahzende alınan her karara yön veriyor. “Bağa iyi bakarsan, o da sana bakar,” diyor.
Bağla ilgilendiğinizde, o da sizinle ilgilenir
Bizi şaraphanede gezdiren kişi, işletmenin Turlar Müdürü Chrysanthi Oikonomidou, samimi gülümsemesi ve kendi düşüncelerini paylaşmasıyla bizi karşıladı. “Bağın adı olan Biblia Chora, bölgemizin eski adıdır ve kökenini Vivlia vine adı verilen bir üzüm çeşidinden alır. Bu üzüm buraya Ancient Phoenicians tarafından getirilmiştir,” diye açıkladı. “Daha sonra Ancient Greeks tarafından o kadar yaygın şekilde yetiştirildi ki, zamanla tüm bölge “Biblia Chora” olarak anılmaya başlandı.”
Birlikte, Kavala’nın lezzetlerinin, en az coğrafi konumu kadar tarih tarafından da şekillendirildiğini gösteriyorlar.
Bölüm 3 – Sanat ve Kültür: Kavala’nın genç yaratıcıları
Kavala’da yaratıcılık çoğu zaman doğrudan şehrin kendisiyle başlar. Örneğin Mantili’de ipek, sanatçıları ve tasarımcıları bir araya getiren bir işbirliği tuvaline dönüşür. Kurucu Vasiliki Zafeiria İpsilanti’nin açıkladığı gibi, tasarımcılar “çalışmaları eninde sonunda ipeğe aktarılmak koşuluyla, hiçbir kısıtlama olmadan üretmeye” teşvik edilir. Kuzey Yunanistan’daki köklü ipek üretim geleneğinden beslenen her parça, çevresindeki dünyanın ışığı ve renkleriyle şekillenen kişisel bir ifade taşır.
Bu arada, yerel çömlekçi Stella Rokou’nun atölyesinde süreç çok daha dokunsaldır. Kil, sabır ve fiziksel kendini ifade etme ile el ve deneyimle şekillenir. Kavala’da yaşamaktan söz ederken, “Her şeyin bana çok yakın olmasını seviyorum – deniz, doğa, yürüyüş yapabilmek,” diyor ve bu coşkusunu öğrencilerine de aktarıyor: “Geldiklerinde genellikle çok yorgun ve stresli oluyorlar. Ama iki saatlik dersin sonunda, bambaşka insanlar gibi, mutlu ve umutlu bir şekilde ayrılıyorlar.”
Tiyatroya gelince, Eva Oikonomou-Vamvaka bize Philippi Festival Sanat Yönetmeni olarak deneyimlerini anlatıyor. Tiyatro izleyicilerinin hem antik dramdan hem de Ancient Theatre of Philippi’nin, Mount Pangaio eteklerindeki eşsiz atmosferinden ilham aldığını ifade ediyor. Ayrıca, yeni grupların ve yükselen yönetmenlerin desteklenmesi için başlatılan girişimden de söz ediyor. Bu kapsamda Kavala’da alternatif mekanlarda yeni festival prodüksiyonları üretilmesi teşvik ediliyor. “Festivaldeki yapımların kendine özgü bir karaktere sahip olması, şehrin içinden doğmaları ve şehir için yapılmaları benim için çok önemli,” diyor.
Birlikte, yaratıcılığın yalnızca üretim pratiğiyle değil, aynı zamanda bulunduğu yerle de şekillenen bir sahne olduğunu ortaya koyuyorlar.
Taşoz’un sesleri
Bölüm 4 – Yüzeyin Altında: Antik Taşoz’u Gün Yüzüne Çıkarmak
Antik dünya, Taşoz Adası söz konusu olunca hiçbir zaman uzak değildir. Arkeolog Tasos Kakamanoudis, aslında Kavala’lıdır ve Taşoz’un her zaman karşıdaki ada olarak görüldüğünü, özellikle gün batımında mistik bir havaya bürünüp renk değiştirdiğini anlatır. Şimdi adada yaşayan Kakamanoudis, Taşoz’un hem mitolojik hem de gerçek kökenlerinin ve ilk yerleşimcilerin inanç kültlerinin hikâyesini aktarıyor. “Onlar, MÖ 7. yüzyıl gibi erken bir dönemde Paros’tan geldiler ve beraberlerinde Apollo, Artemis, Demeter, Dionysus, Poseidon, Heracles ve diğerleri tanrılarını getirdiler,” diyor. “Kültlerini beraberlerinde getirerek, aslında kentin kendisinin oluşmasına katkı sağladılar.” Ayrıca antik kentin kazı çalışmalarını anlatıyor ve bugün Taşoz Arkeoloji Müzesi’nde sergilenen buluntular üzerine düşünüyor. Bunlar arasında Büyük İskender’in etkileyici bir heykeli de bulunuyor.
Anastasios Billias, kelimenin tam anlamıyla Antik Thassos kalıntılarının içinde büyümüştür. “Antik mermerlerin, seramiklerin, sikkelerin hemen yanındaydık,” diyor. “Yağmur yağdığında dışarı çıkar, sikkeler ya da yağ lambalarına ait parçalar bulurduk. Tarih bize o kadar derinden dokundu ki bizden önce yaşayan insanları öğrenmek istedik.” Ayrıca Atina’daki Fransız Okulunun çalışmalarına da değinir. Bu kurumun 20. yüzyılın başlarında gerçekleştirdiği sistematik kazılar, antik kentin yapısını, kamusal alanlarını, anıtlarını ve gündelik yaşama dair izlerini gün yüzüne çıkarmıştır.
Birlikte, onların sesleri bugün Taşoz’u ziyaret etme deneyimiyle hâlâ somut ve sıkı sıkıya bağlantılı olan bir geçmişi ortaya koyuyor.
Bölüm 5 – Bal ve Zeytinyağı: Bir kavanozda Taşoz
Lezzet, Taşoz Adası’nda günlük yaşamın bir parçasıdır. Kostas Panagiotopoulos, Prinos’taki Taşoz Arıcılar Kooperatifi’nin başkanı olarak ve Dimitris Koutlis de Lefki’deki Koutlis Honey’den bir arıcı olarak, sabır ve doğaya yakından dikkatle şekillenen bir yaşam biçimini gözler önüne seriyor. “Bu işle bir bağ kurarsanız, onu seversiniz… Parayı düşünmezsiniz,” diyor Kostas. Birlikte, adanın meşhur çam balının kuşaktan kuşağa aktarılan bilgi birikimi, kovanların mevsimsel hareketi ve neredeyse tamamen çam ağaçlarıyla kaplı bir peyzaj sayesinde nasıl şekillendiğini gösteriyorlar.
Zeytinyağı da sürekliliğin başka bir hikâyesini anlatır. Panagia’daki tarihi Sotirelis aile değirmeninde, Kleopatra Paplomata, Thassos’taki zeytin üretimi geleneğini paylaşır. Geleneksel su gücüyle çalışan değirmenlerden modern soğuk sıkım tekniklerine kadar ve adanın yerel throuba zeytininin, kendine özgü hafif biberimsi bir bitişe sahip altın sarısı bir yağ ürettiğini açıklar. “Kim kaliteli çiğ zeytinyağını denerse… sanmıyorum ki bir daha başka bir şeye yönelebilsin,” diyor.
Onların arasında bal ve zeytinyağı Taşoz Adasını en saf hâliyle yansıtır.
Bölüm 6 – Zamanın Şekillendirdiği: Taşoz’un Kar Beyazı Mermeri
Taşoz’da mermer, adanın derinliklerinde başlar. Aktif bir taş ocağında, jeolog Charalambos Philippidis, mermerin kendine özgü beyazlığının ve berraklığının kristal yapısından kaynaklandığını ve bu özelliğin Thassos mermerine antik çağlardan beri değer verilen parlak bir nitelik kazandırdığını açıklar. “Dikkate değer bir özelliği var… Işığı yansıtır,” diye belirtir ve MÖ 6. yüzyıldan MS 6. yüzyıla kadar aktif olan antik taş ocaklarını anlatır. Ayrıca Thassos mermerinin hem yerel kullanımını hem de ana karadaki antik yerleşimlerde, örneğin Amphipolis’te, ne kadar yaygın şekilde kullanıldığını da açıklar.
Bu arada Limenaria’da heykeltıraş Kostas Lovoulos, mermerle daha kişisel ve içsel bir şekilde çalışır. Sabır ve ilhamın eşit ölçüde gerektiği bir yaratım sürecini anlatır. “Bir mermer bloğu geldiğinde, kare ve sağlam bir kütle… Onun içinde ne olduğunu bilmem gerekir,” der. “Onun içindeki var olan şeyi ortaya çıkarabilmek için önce onu düşünmem gerekir.” Ayrıca, antik ustaların bu zanaatta günümüz heykeltıraşlarından daha yetkin olduğunu da vurgular.
Onlar aracılığıyla, Taşoz mermerinin zaman içinde nasıl yol aldığını ve adanın kimliğini beraberinde taşıdığını görürüz.
Kavala ve Taşoz’un sesleri
Her bir bölümümüz, Kavala ve Taşoz’u, onları en iyi tanıyan insanların gözünden deneyimlemenin bir yolunu sunar. Onların hikâyelerini takip edin ve günlük yaşamın, Kuzey Yunanistan’daki bu iki tatil destinasyonuyla nasıl daha derin bir bağ kurduğunu keşfedin.
Tüm bölümleri keşfedin.