The mastic fields come alive from mid-June to early July when the soil is levelled and the white powder (calcium carbonate) is placed around the trunks
EXPERIENCE

Sakız Adası’nın mastika geleneklerini keşfetmek

Gözyaşı şeklindeki sakızın sıra dışı etkisini ve Sakız Adası’nın asıl özünü kısa bir şekilde anlatan mastika köylerini keşfedin.
Thrace region-id="pin-13";Macedonia Macedonia Epirus Thessaly Sporades Ionian Islands Western Greece Central Greece Attica Peloponnese Crete Cyclades North Aegean Islands Dodecanese Dodecanese Karpathos Astypalea Tilos Sitia Faistos - Matala Patmos Kastelorizo Kasos Kos Leros Halki Rhodes Symi Sfakia - Loutro Rethymno Elounda - Agios Nikolaos Agia Galini Plakias Hersonissos - Malia Ierapetra Heraklion Chania Nisyros Ikaria Lipsi Tzia - Kea Thasos Samos Lesvos Samothrace Limnos Chios Kalymnos Paros Naxos Zante - Zakynthos Lefkada Corfu Santorini Milos Kythnos Kimolos Serifos Syros Sifnos Koufonisia Ios Kefalonia Mykonos Paxi Ithaca Arta Ioannina Tinos Parga - Sivota Metsovo Anafi Sikinos Folegandros Donousa - Iraklia - Schinoussa Antiparos Zagori Mountainous Arkadia Porto Heli - Ermioni Preveza Amorgos Andros Delos Messolongi Ancient Olympia Aegina Kythira Archea Epidavros Patra Nafplio Kardamyli Kalamata Ilia Corinth Western Messinia Kalavryta Elafonissos Nafpaktos Spetses Poros Hydra Alexandroupolis Pylos Mycenae Monemvasia Loutraki Piraeus Athens Arahova Xanthi Galaxidi Mystra - Sparta Mani Edipsos Delphi Chalkida Karystos Evia Skyros Vergina Alonissos Volos Karditsa Skopelos Skiathos Kastoria Thessaloniki Prespes Agios Athanasios Edessa Serres Veria Larissa - Tempi Elati - Pertouli Trikala Pelion Meteora Drama Ammouliani Mount Athos - Ouranopolis Nymfeo Mount Olympos Katerini Halkidiki Grevena Lake Kerkini Naoussa Kozani Kilkis Kavala Pella Lake Plastira
Süre
2 - 8 saat
Mevsime göre
Haziran - Ağustos

OVERVIEW

Mastika ağacının sakızını ticari bir fenomen haline getirmek büyük bir hayal gücü gerektirir. Yine de şükürler olsun ki Sakız Adası insanının hayal gücü, onların sınırsız kaynağı olan bir şeyleri. Yüzyıllar boyunca çok sayıda ürünü hayret verici bir şekilde (sakızdan ülserin tedavisine kadar) başarmakla kalmadılar, aynı zamanda bu süreçte eşsiz bir kültürel kimlik inşa ettiler. 

Mastikanın Kuzey Ege’nin Sakız Adası’nda üretildiği gerçeğine dayanarak “mastiha Chiou” dünyasına hoş geldiniz. Muayyen olmaya gerek yol tabii çünkü Akdeniz’in başka yerlerinde de yetişen bu ağacı başka hiç kimse ekip biçmeye yaklaşamadı. O derece ki UNESCO, Sakız Adası’nın mastika yetiştirimini, önemi konusunda farkındalık yaratmak ve Bizans zamanından beri büyük ölçüde değişmeyen bir sürecin geleceğini güvence altına almak adına Soyut Olmayan Kültürel Varlık listesine aldı.

20 “mastika köyü” (mastihohoria) arasından birliklerle ve kooperatiflerle bir araya gelmiş yaklaşık mevcut 5.000 üreticisiyle mastika yetiştiriciliğinin geleceği tehlikede değil. Bunlar arasından Mesta, Pygri ve Armolia çok güzel bir şekilde korunmuştur ama liste çok daha uzundur.

Meşhur sakızına adanmış müzesiyle (ve eğer müsaitseniz fabrikası da) birlikte Mastika yetiştiriciliğini keşfetmeden Sakız Adası’nı anlamak basitçe mümkün değildir.

Hasat zamanında birçok mastika tarlasında kentima – sapın sızdırdığı yatay veya çapraz kesik - ile karşılaşacaksınız. Çam kokulu reçinenin kuruyarak gözyaşı şeklinde sakız, diş macunu ekmek, tatlı, likör ve diğer deneyebileceğiniz yenilebilir parçalara ve hatta bilimsel olarak test edilmiş sağlık ve kozmetik ürünlerinin aktif bir bileşenine dönüşmesi yaklaşık 15 – 20 gün sürer.

Ancak hepsinden öte, el yapımı hasat araçları ve değerli reçine kuruduktan sonra ayıklamak için sıraya giren yerlileriyle birlikte gerçek bir köy ilişkisi hissiyle ayrılmış olacaksınız.

Daha fazla oku Read Less

PLANLAMAYA BAŞLAYIN

Yetişmelerinin çeşitli aşamalarında mastika tarlalarını ziyaret etmek için bu deneyiminizde ya size köye ya da köylere götürecek veya sizinle orada buluşacak planlanmış bir gruba katılmanız gerekmektedir.

Sakız Adası’ndan:

Pyrgi (Mastika Müzesi)

  • Arabayla: 25 km (40 dakika)
  • Otobüsle (KTEL)

Mesta

  • Arabayla: 35 km (50 dakika)
  • Otobüsle (KTEL)

Armolia

  • Arabayla: 20 km (30 dakika)
  • Otobüsle (KTEL)

Daha fazla bilgi için - Sakız Adası’nın KTEL

Kampos (Mastika Fabrikası)

  • Mastika tarlaları, toprak çapalandığında ve beyaz tozun (kalsiyum karbonat) ağaç gövdelerine serpildiğinde haziran ortasından temmuz başına kadar canlanır. Sakız toprağa düştüğünde toplamak kolaylaşır.
  • Hasat sürecine tanıklık etmek için ağustos ortasında ziyaret etmeniz gerekir. Bununla birlikte ikinci bir hasat Eylül ayında gerçekleşir. Mastika ayıklaması toplandıktan 2-3 hafta sonra başlar.
  • Rehberli turlar: Pakete bağlı olarak 18-60€ arasındadır.

Mastika Müzesi (Pyrgi)

  • Tüm yıl boyunca açık (salı günleri hariç)
  • Giriş: 4 € (indirimli 2 €)

Daha fazla bilgi için

Mastika Fabrikası (Kampos)

  • Sadece istek üzerine rehberli turlar sunulur.

Daha fazla bilgi için

  • Sonbahar
  • Bahar
  • Yaz
  • Kış

Mastika üretiminin tarihi ve geleneklerini keşfetmenin ne kadar süreceği size bağlıdır ama iyi bir rehberle bu kadar sürer:

  • Mastika tarlaları: 2 saat – 2 saat 30 dakika
  • Mastika Müzesi: 2 saat – 2 saat 30 dakika
  • Mastika Fabrikası: 45 dakika – 1 saat
  • Mastika tarlası, öğle yemeği ve müze dahil olmak üzere tüm tur deneyimi: 6 – 8 saat

Daha fazla bilgi için - Sakız Adası Mastika Yetiştiricileri Birliği

See also

You might be interested in
Corfu old town and Spianada square from above

Korfu mutfak turunun tadını çıkarın

Spring on the island of Mykonos and amazing view to the Aegean

Tarımsal turizm turunda Mikonos'un köklerini ortaya çıkarın

Rolling down hillsides and meandering through valleys, the vineyards of today are interwoven into the Heraklion landscape

Kandiye'nin şarap yollarından örnekler