There are plenty of wineries to choose from, in the foothills of the White Mountains and around the Apokoronas villages
EXPERIENCE

Hanya mutfak turu

Şarap bağları, zeytinyağı imalathaneleri, aşçılık dersleri… Hanya’da yönünüzü çevirdiğiniz her yerde gastronomik bir deneyim bulacak ve hepsini tadımlık olarak deneyimleyerek Girit’in ruhunu keşfetmiş olacaksınız.
Thrace region-id="pin-13";Macedonia Macedonia Epirus Thessaly Sporades Ionian Islands Western Greece Central Greece Attica Peloponnese Crete Cyclades North Aegean Islands Dodecanese Dodecanese Karpathos Astypalea Tilos Sitia Faistos - Matala Patmos Kastelorizo Kasos Kos Leros Halki Rhodes Symi Sfakia - Loutro Rethymno Elounda - Agios Nikolaos Agia Galini Plakias Hersonissos - Malia Ierapetra Heraklion Chania Nisyros Ikaria Lipsi Tzia - Kea Thasos Samos Lesvos Samothrace Limnos Chios Kalymnos Paros Naxos Zante - Zakynthos Lefkada Corfu Santorini Milos Kythnos Kimolos Serifos Syros Sifnos Koufonisia Ios Kefalonia Mykonos Paxi Ithaca Arta Ioannina Tinos Parga - Sivota Metsovo Anafi Sikinos Folegandros Donousa - Iraklia - Schinoussa Antiparos Zagori Mountainous Arkadia Porto Heli - Ermioni Preveza Amorgos Andros Delos Messolongi Ancient Olympia Aegina Kythira Archea Epidavros Patra Nafplio Kardamyli Kalamata Ilia Corinth Western Messinia Kalavryta Elafonissos Nafpaktos Spetses Poros Hydra Alexandroupolis Pylos Mycenae Monemvasia Loutraki Piraeus Athens Arahova Xanthi Galaxidi Mystra - Sparta Mani Edipsos Karpenisi Delphi Chalkida Karystos Evia Skyros Vergina Alonissos Volos Karditsa Skopelos Skiathos Kastoria Thessaloniki Prespes Agios Athanasios Edessa Serres Veria Larissa - Tempi Elati - Pertouli Trikala Pelion Meteora Drama Ammouliani Mount Athos - Ouranopolis Nymfeo Mount Olympos Katerini Halkidiki Grevena Lake Kerkini Naoussa Kozani Kilkis Kavala Pella Lake Plastira
Süre
2 - 3 gün
Mevsime göre
Bütün yıl boyunca

OVERVIEW

Girit’in şarapları ve mutfağı hakkında illa ki bir şeyler duymuş olmalısınız. Ünlü insanların da beslenme tarzını oluşturan, sağlıklı yaşamayı en büyük zenginlik sayan Akdeniz mutfağının popular lezzetlerini Girit gezintiniz süresince tatmış olacaksınız. Bu yüzden, Hanya’da bulunduğunuz zaman plajları, kültürü, dağları ve vadileri keşfederken geçireceğiniz bütün bir gün bölgenin olağanüstü zenginliğe sahip mutfağını da keşfetmenizi sağlayacaktır.

Yeşil ve gümüş renkli yaprakların battaniye gibi toprağı örtmesi ve yol boyunca uzanan zeytinlikler, üzüm bağlarından üretilen aromatik şaraplar, allık kırmızı domateslerin üzerine altın çiseleyen zeytinyağı, dağ kekiği ve dağ kokusu… Girit’in olağanüstü mutfak tatlarıyla deneyimlenen her şey kültürel mirasının bir parçasıdır. 

Sadece Hanya’da bir mutfak deneyimi yaşamanız bile Girit’in Ruhuna pencere açmanız anlamına gelir… Bir aşçılık dersi (öğretmeninizin gülümsemesi, sempatik tavrları ve anekdotları temel unsurlardır), şarap tadımı ve bir şarap bağı turu, veya geleneksel bir zeytinyağı imalathanesi ziyareti. Yaklaşık olarak her köyde peynir üreticisine ve arıcılıkla uğraşan birilerine denk gelecek, şaşırtıcı derecede yeşil bakliyat ve taze meyvelere bayılacaksınız.  Tsigariasto, boureki, kalitsounia, pilafi, dakos gibi gündelik lezzetlerin ve ızgara etin de tadına bakmayı ihmal etmeyin. Bu yüzden, her nerede yapıyorsanız yapın iştahlı olmayı unutmayın. 
 

Daha fazla oku Read Less

DON'T MISS

Hanya’daki tüm tatiliniz tadımlık mutfak gezisi üzerine olsa da üç deneyim üzerinde özellikle yoğunlaşacaksınız: 

Şarap bağı gezisi 

Şarap Girit’te 4.000 yıldır üretilmekte olup, ondan fazla üzüm çeşidine sahip olmak ise adanın en büyük övünç kaynaklarından birisidir. Bundan dolayı Hanya’da bir şarap bağı ziyareti olmadan asla gezi tamamlanmış sayılmaz. Apokoronas köylerinin etrafında ve Beyaz Dağların eteklerinde çok sayıda bulunmakta olup, içlerinden herhangi birisini görmek isteyebilirsiniz. Mantilari ve Vilana sırasıyla Girit’in en verimli kırmızı ve beyaz üzümlerine sahiptir. Şarap tadımı ayrıca Girit’in bazı peynir türlerini (sarı, keskin graviera ve yumuşak beyaz myzithra ve de anthotiro) için de ayrıca fırsat sunar. Şarap motifine son bir dokunuş için, sezon sonu üzümlerini Girit'in meşhur ateş suyuna dönüştüren rakokazano (rakı fabrikası) da ziyaret edilebilir.

Bir zeytin yağı değirmenini ziyaret etmek

Girit’te yemek sofraya geldiğinde tek kral zeytin yağı değildir… o unvana sadece Giritli zeytin yağı sahip olabilir. Altın ve biberli aynı tabakta tadacağınız kusursuz lezzetler olabileceği gibi zeytin yağı Hanya’da tadını çıkaracağınız her yemekte sizinle olacak. Tıpkı Hanya kentinin hemen dışındaki her şehre zeytinliklerin eşlik ettiği gibi. Dağ köylerinin çevresinde henüz geleneksel taş değirmeni metotlar kullanmaya devam ve modern teknikler ile gelenekselleşmiş ile modern teknikleri bir araya getirerek muazzam lezzetlere sahip sızma zeytin yağı üreten imalathaneleri ziyaret edebilirsiniz. Bir veya iki şişe yanınıza almayı unutmayın.  

Aşçılık sınıfı

On an island that’s self-sufficient when it comes to natural produce, farm to fork isn’t so much a culinary movement as a Kendi kendine yeten bir adada doğal ürünler geldiğinde, tarladan çatala bir yaşam biçimi olarak çok aşçılık hareketi değildir. Bu nedenle zanaatkar yerel peynirler ile bal, işlenmiş etler, yeşillikler ve bakliyatların bir aşçılık dersinde bir araya gelmesinden daha iyi bir yol yoktur. Hatta bir Girit yerlisi gibi yerel lezzetler ile harikalar yaratmayı da öğrenebilirsiniz.

En son ne zaman tüm yerel malzemelerin birbirine katıldığı bir yemek hazırladınız?

Eğer şanslıysanız yerel bir şarap veya birayı suya katarak ve bol kahkaha eşliğinde bir sebze demetinden  beş derste Girit mutfağını öğrenmiş olacaksınız. Yemek stilinizin değiştiğini fark edecek, Giritli bir şef usta gibi hissedecek, evinizde yemek hazırlarken tekrar tekrar bu anları yaşayacaksınız. 

Daha fazla oku Read Less

PLANLAMAYA BAŞLAYIN

Hanya'da üzüm bağları, zeytin ezmeleri ve aşçılık dersleri için pek çok seçenek var, ancak birkaç tanesi sizi ayrıca ödüllenidrecek:

  • Mükemmel yemek deneyimleri sunan çoğu yerel işletme tüm yıl boyunca açıktır. 
  • Bazıları yalnızca talep üzerine açıldığından, özellikle yılın daha sessiz zamanlarında, ziyaret etmeden önce aradığınızdan veya açık olduklarından emin olun.
  • Hasat zamanı ziyaretinize (üzüm için Eylül, zeytin için Kasım) ya da ilkbaharda üzümlerin sıkıldığı ve bağların çiçek açtığı ilkbaharda ziyaret etmeye değer.

İlkbahar ve sonbahar, Hanya'da daha serin hava koşulları ve daha az insanla bölgenin tüm açık hava etkinliklerinin (aşçılık dersleri dahil) tadını çıkarabileceğiniz özel zamanlardır.

  • Sonbahar
  • Bahar
  • Yaz
  • Kış
  • Burada anlatılan tüm mutfak deneyimlerinin tadını çıkarmak için 2-3 güne ihtiyacınız olacak.
  • Bir şaraphaneyi ziyaret etmek, seçtiğiniz deneyimlere bağlı olarak 2-3 saat sürecektir.
  • Yöresel ürünlerle hazırlanan yemek eşliğinde zeytinyağı presi turu yaklaşık 4 saat sürmektedir.
  • Yemek pişirme dersi, yemeğinizin tadını çıkarma zamanı da dahil olmak üzere genellikle yaklaşık 4 saat sürer. 

Accommodation

Eliros Mare Chania

Hanya
ELIROS MARE 4* Superior is being during the winter 2020-2021 fully renovated. Eliros Mare hotel with its new fresh...
Accommodation

Thalassa Beach Resort Chania

Hanya
Thalassa Beach Resort & Spa lies in front of one of the most beautiful beaches of Chania, on the island of Crete, with breathtaking view...
HEDEF

Hanya

Kültürlerİn, anlarin ve hayatin keyfİnİn mozaİğİ
Keşfet
Venetian port of Chania

See also

You might be interested in
Containing 450 species of plant and animal life, the Samaria Gorge is a UNESCO-protected Biosphere Reserve

Hanya'daki olağanüstü Samaria Geçidi'nde doğa yürüyüşü

Elafonissi is an island you can easily wade to through knee-deep water

Girit’in rüya gibi Elafonisi sahili

The magical blend of blues you’re presented with as you approach Balos from above

Girit’in Balos sahilinde büyülenmeye hazır olun

Nights out don’t get any more legendary. Signature cocktails as the sun begins to set.

Yemek ve eğlence mekanları Mykonos’taki en iyi mekanlar

Touring the vineyards and cellars will give you an appreciation of the first rate facilities

Selanik’in şarap rotalarını keşfetmek

If there’s a city that’s become synonymous with nightlife and entertainment, this is Thessaloniki

Sahnenin en iyisi, Selanik’in efsanevi eğlence mekanları

Corfu old town and Spianada square from above

Korfu mutfak turunun tadını çıkarın