Un tour culinario Rodi
PANORAMICA
Sia che tu abbia visitato Rodi nell'antichità, nel Medioevo o oggi, ti aspettano tante delizie prelibate. Questa, dopo tutto, è un'isola che è sempre riuscita a unire il suo mite clima mediterraneo alla sua geografia (con influenze dall'Asia, dall'Africa e dall'Europa) a suo vantaggio.
Dai sapori delicati del pesce fresco e dei frutti di mare ai piatti di carne (con l'uso del cumino, una spezia usata con parsimonia in altre parti della Grecia), alla frutta, alla verdura e ai latticini d'eccellenza, l'esperienza ti soddisferà tanto quanto le spiagge o il tour del suggestivo centro storico di Rodi.
Esplorando il centro storico medievale di Rodi
Formaggi, olio d'oliva, verdura, verdure, anche selvatiche, bacche, legumi, frutta secca, bulgur (un piatto tipico rodiano) e una vasta gamma di pasta fresca ... tutti ingredienti che non sono solo super saporiti ma anche molto vari. Così come i dolci e i pasticcini, resi più irresistibili con una spruzzata di miele aromatico e una spolverata di noci tritate.
Rodi è un'isola dove la cucina di alto ragno si affianca con tranquillità a quella delle taverne tradizionali, e alle sue moderne cantine, che formano un vero e proprio patrimonio viticolo risalente all'antichità - con le principali varietà europee coltivate accanto a vigneti locali di alta qualità e non meno di quattro vini a Denominazione di Origine Protetta.
DA NON PERDERE
Il tuo viaggio culinario a Rodi dovrà assolutamente includere la visita alle cantine e ai produttori locali, oppure sperimentare direttamente tutti i sapori durante la tua vacanza mentre assaggi i piatti tipici delle taverne.
Il vino
A Rodi troverai numerose cantine moderne che producono vini che si sposano con la dolcezza del posto. I vitigni tradizionali - l'Athiri bianco e il Mandilaria rosso (conosciuto localmente come Amorgiano) - sono forti, così come l'Assyrtiko, il Malagouzia e il Mavrothiriko. Ma sono state introdotte con successo anche varietà europee come lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc e il Cabernet Sauvignon. Con i vigneti divisi tra la pianura e montagna, è un'ottima occasione per apprezzare l'isola al di là delle sue coste. L'Athiri, l'uva principale della DOP Rodi (una delle quattro DOP), è coltivata sulle pendici del monte Attavyros, mentre il Mandilaria è prodotto nelle zone più basse.
Il miele
Non ti sarà permesso di lasciare Rodi senza aver assaggiato il suo famoso miele. Viene messo su torte (sia salate che dolci), versato sullo yogurt e aggiunto ai semi di sesamo e alle noci per produrre barrette di melekounia, servito a matrimoni e battesimi o mangiato come spuntino energizzante. Si può visitare il Melissokomiki Dodecanisou (l'Azienda apistica del Dodecaneso), che ha riunito una cooperativa di circa 70 apicoltori e conserva una meravigliosa varietà di miele (timo, pino, fiori...) e altri prodotti derivati dall'alveare (pappa reale, cera e polline e persino shampoo e saponi). E c'è anche un Museo delle Api (l'unico in Grecia), dove si può imparare tutto sulla tradizione apicola dell'isola fin dall'antichità.
I piatti locali
È il momento di conoscere la cucina locale di Rodi. Ci sono così tanti piatti che è difficile decidere da dove iniziare. Non andare via senza aver assaggiato i lakani (capra, ceci e grano macinato grossolanamente conosciuto come chondros, speziato con cumino e cotto per una notte in una pentola di ceramica), la pitaroudia (polpette di pomodoro fritte con cipolla), Risotto alle seppie (cotto al nero di seppia), talagoutes (frittelle con miele, mandorle grattugiate e semi di sesamo), giaprakia (macinato grossolanamente tritato avvolto in foglie di vite), karavoli (lumache fritte in salsa rossa con cipolle e cumino). L'elenco può continuare. Il tutto contornato da un vino rodiano, o magari da una birra di produzione locale.
INIZIA A PIANIFICARE
Si organizzano visite guidate, di solito all'interno della Città Medievale, che includono degustazioni di cibo e vini e assaggi di prodotti locali.
Dall’aereoporto
Alla Città Medievale di Rodi
- In macchina o taxi: 23 km (37 minuti)
- In autobus: Servizio regolare per il centro storico. La fermata dell'autobus si trova tra il nuovo e il vecchio terminal e i biglietti possono essere acquistati dal conducente dell'autobus.
Kounakis Wines (Embonas)
- In macchina o in taxi: 38 km (45 minuti)
Triantafyllou Estate vinoteca (Paradisi)
- In macchina o taxi: 8 km (12 minuti)
Melissokomiki Dodecanisou (Pastida)
- In macchina o taxi: 8 km (9 minuti)
- Un tour culinario di Rodi può essere fatto durante tutto l'anno e ogni stagione offre un'atmosfera diversa. Ma d'estate si affolla molto l’isola, quindi vale la pena di visitarla nei periodi più tranquilli e freschi (maggio-giugno e settembre-ottobre).
- La visita ai vigneti è preferibile in aprile-maggio (il tempo permette ogni tipo di attività all'aperto, come corsi di cucina e degustazioni nei vigneti) o a settembre per assistere alla pigiatura e all'imbottigliamento dell'uva.
- Autunno
- Primavera
- Estate
- Inverno
- I tour di gruppo o privati durano di solito 3-5 ore a seconda del numero di fermate.
- Se vuoi sperimentare tutto quello menzionato, dovrai dedicare 2-3 giorni al cibo e al vino o a Rodi. In alternativa, puoi trasformare la tua intera vacanza in un viaggio culinario.
- Una visita ad una cantina durerà 2-3 ore, a seconda di quella che sceglierai.
- Una visita al Museo del Dodecaneso e delle api di Melissokomiki dura circa 2 ore.
