Rodos'ta bir yemek turu ziyareti
OVERVIEW
İster antik çağda, ister Orta Çağ'a bir yolculuk gerçekleştirin veya bugünün Rodos'unu ziyaret edin, bir mutfak ziyafeti için hazır olun. Ne de olsa burası ılıman Akdeniz iklimini ve coğrafyasını (Asya, Afrika ve Avrupa'dan gelen etkilerle) birleştirmeyi başaran ve avantajlı bir adadır.
Taze balık, deniz ürünlerinin narin lezzetleri ve et yemeklerini (kimyon kullanımı, Yunanistan'ın başka yerlerinde az kullanılan bir baharat türüdür) ve seçkin meyvelere, sebze ve süt ürünlerine kadar her tadı deneyimleyin, plajların yanı sıra Rodos'un atmosferik Eski Kenti de keşfedin.
Rodos’un orta çağ şehir merkezini keşfetmek
Peynirler, zeytinyağı, sebzeler, yabani yeşillikler, meyveler, bakliyatlar, kuru meyveler, bulgur buğdayı (birçok Rodos yemeğinin başlıcasını oluşturur) ve bir çeşit taze yapılmış makarna ... sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda malzemeler açısından da çeşitlilik ve zenginlik sunulmaktadır. Hamur işleri ve tatlılar bir aromatik bal serpiştirilmesi ve doğranmış fındık serpme ile hayata geçirilir.
Rodos, üst düzey mutfak anlayışının geleneksel tavernalar ile rahat bir biçimde uyum sağladığı bir adadır. Aynı şekilde modern şarap imalathaneleri, antik çağa kadar izlenebilen bir bağcılık mirası üzerine inşa edilmiş olup, yüksek kalite yerel üzümler yetiştirilmesinin yanı sıra en az dört şarap kökeni isim olarak koruma altına alınmış menşe adı olarak geçmektedir.
İLHAM ALMAK
BUNLARı KAÇıRMAYıN
Rodos'taki mutfak yolculuğunuz şarap imalathanelerini ve yerel üreticileri ziyaret etmeyi içerebilir, tavernalarda meze benzeri yemeklerin tadına bakarken deneyiminizi geniş bir biçimde tatilinize yayabilirsiniz.
Şaraplar
Rodos'ta, iklimin yumuşaklığına uygun biçimde şarap üreten çok sayıda modern şaraphane bulacaksınız. Geleneksel üzüm çeşitleri - beyaz Athiri ve kırmızı Mandilaria (yerel olarak Amorgiano olarak bilinir) - Assyrtiko, Malagouzia ve Mavrothiriko gibi güçlü olmaya devam ediyor. Ancak Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Cabernet Sauvignon gibi Avrupa çeşitleri de başarıyla tanıtıldı. Ovalar ve dağlık bölgeler arasında bölünmüş üzüm bağları ile adayı kıyı şeridinin ötesinde hayranlık duymanız için ayrı bir şans. Rodos'un koruma altına alınmış menşe adı taşıyan ve ana üzümlerinden birisi olan Athiri, Attavyros Dağı'nın eteklerinde yetiştirilirken Mandilaria daha alt kesimlerde üretilmektedir.
Ballar
Balın tadını deneyimlemeden Rodos'tan ayrılmanıza kesinlikle izin verilmeyecek. Turtalar (iştah açıcı ve lezzetlidir) çırpılır, yoğurt üzerine dökülür ve melekounia üretmek için susam tohumu ve fındıklarına eklenir, düğünler ve vaftizlerde servis edilip enerji verici bir atıştırmalık olarak yenir. Birçok bal çeşidi ürettiği kadar (kekik, çam, çiçek ...) arı kovanından yine çeşitli ürünler elde eden (arı sütü, balmumu, polen, hatta şampuan ve sabun) ve arıcılıkla uğraşan yaklaşık 70 kişiyi bir araya getiren Melissokomiki Dodecanisou (On İki Ada'nın Arıcılık şirketidir) ziyaret edebilirsiniz. Ve antik çağlardan beri adanın arıcılık geleneği hakkında her şeyi öğrenebileceğiniz bir Arı Müzesi (Yunanistan'daki tek müze) gezinize rehberlik edebilir.
Yerel yemekler
Şimdi Rodos'un yerel mutfağını tanıtma zamanı. O kadar çok yemek var ki, nereden başlayacağınızı bilmek zor. Lakani'yi tatmadan geçmeyin (chondros olarak bilinen, kimyon ile baharatlanmış ve gece boyunca seramik bir tencerede pişirilmiş keçi, nohut ve kaba öğütülmüş buğday), pitaroudia (soğan ile kızarmış domates topları), mürekkepbalığı risotto (mürekkep balığı mürekkebi ile pişmiş), talagoutes (tatlı, kavrulmuş badem ve susam ile krep), giaprakia (asma yaprağı sarılı kaba öğütülmüş kıyma) karavoli (soğan ve kimyon ile kırmızı soslu kızarmış salyangoz). Liste bu biçimde uzayıp gidiyor. Hepsi bir Rodos şarabı veya belki de yerel, demlenmiş bir bira ile yıkanır.
PLANLAMAYA BAŞLAYIN
Genellikle Ortaçağ Kasabası'nda yiyecek, şarap tadımı ve yerel ürünlerden oluşan turlar düzenlenmektedir.
Havaalanından
Rodos Ortaçağ Kenti
- Araba veya taksi ile: 23 kilometre (37 dakika)
- Otobüs ile: Old Town için düzenli servis vardır. Otobüs durağı yeni ve eski terminaller arasında yer almakta olup, biletler otobüs şoföründen satın alınabilir.
Kounakis Wines (Embonas)
- Araba veya taksi ile: 38 kilometre (45 dakika)
Triantafyllou Estate winery (Paradisi)
- Araba veya taksi ile: 8 kilometre (12 dakika)
Melissokomiki Dodecanisou (Pastida)
- Araba veya taksi ile: 8 kilometre (9 dakika)
- Her mevsim farklı bir atmosfer yaratan Rodos mutfak turunun keyfini yıl boyunca çıkarabilirsiniz. Ancak bilinmesinde yarar var ki, yazları kalabalıklaşıyor. Bu nedenle daha sessiz ve serin dönemlerde (Mayıs-Haziran ve Eylül-Ekim) görülmeye değer.
- Üzüm bağlarını ziyaret etmek en iyi Nisan-Mayıs aylarında (hava koşulları, yemek pişirme dersleri ve üzüm bağlarında şarap tadımı gibi her türlü açık hava aktivitesine izin verir) veya Eylül ayında üzüm presleme ve şişeleme gözlemi de yapılabilir.
- Sonbahar
- Bahar
- Yaz
- Kış
- Grup veya özel turlar durak sayısına bağlı olarak genellikle 3-5 saat sürer.
- Burada bahsedilen tüm deneyimleri yapmak istiyorsanız, yiyecek ve şarap veya Rodos'a 2-3 gün ayırmanız gerekecektir. Alternatif olarak, tüm tatilinizi bir mutfak yolculuğuna dönüştürebilirsiniz.
- Seçtiğiniz deneyimlere bağlı olarak bir şaraphaneye ziyaret 2-3 saat sürecektir.
- Melissokomiki Dodekanisou ve Arı Müzesi'ni ziyaret etmek yaklaşık 2 saat sürer.
