De Thessalonique : Excursion privée d'une journée à Nymfaio et Amyntaio

Nymfaio est une ville intéressante et d'apparence très différente. En fait, lorsque nous arriverons, vous n'auriez jamais pensé trouver un tel endroit en Grèce. Cela vous donnera l'impression d'être dans une toute autre partie du monde. Très probablement, les pierres grises et les collines nues entourant la ville vous donneront l'impression d'être quelque part en Europe du Nord.

Le village est assez ancien. Il a été fondé en 1358 par des Vlachs (des personnes parlant le romani oriental), fuyant dans les montagnes après des combats avec les Ottomans. Finalement, la ville est devenue un centre pour les orfèvres. Ils exerçaient leur métier dans ces jolies maisons. De nos jours, c'est principalement une ville touristique, mais d'une manière très positive. Il y a aussi une réserve d'ours, le Sanctuaire des Ours Arkturos. C'est à quelques minutes à pied de la ville. Ils aident les ours qui ont souffert énormément de la main de l'homme. Il y a aussi un Sanctuaire des Loups.

Assurez-vous que lorsque vous visitez Nymfaio en dehors de l'été, vous ayez des vêtements chauds avec vous. Le sanctuaire des ours, par exemple, est à 1 350 mètres d'altitude et il fait froid !

Spécialités locales

Lors de votre séjour à Nymfaio, goûtez tous les délicieux plats locaux dans les différentes tavernes. Savourez le plat neveska qui est composé de couches de pommes de terre, de porc finement haché et de fromage fondu. Ne manquez pas le poisson préféré des habitants appelé « grivadi », des lacs voisins, cuit de plusieurs manières. Le vin macédonien et le tsipouro accompagneront parfaitement n'importe quelle recette de la région que vous choisirez de goûter.

Dans la région, il y a beaucoup à voir. Nous visiterons les villes de Kastoria et Siatista. Tout le nord de la Grèce regorge de sites à découvrir.

A VOIR À SIATISTA

• Musée Paléontologique de Siatista

Le Musée Paléontologique abrite des trouvailles de la région : des dents fossilisées, des parties de mammouths, des rhinocéros, diverses pierres et minéraux.

• Musée Botanique de Siatista

Le Musée Botanique fonctionne depuis 20 ans, est unique en Grèce et comprend plus de 700 peintures de fleurs et de plantes et plus de 500 papillons et reptiles rares de la région de Bourinos (où l'amateur de nature trouve son paradis).

• Caves Traditionnelles (Katogia)

Visite guidée des caves traditionnelles (katogia) qui sont dispersées dans toute la ville. Ici, nous apprendrons les secrets du vin de Siatista et vous découvrirez le célèbre vin « Liasto » (ensoleillé) qui est produit de manière traditionnelle et biologique. Les producteurs eux-mêmes se chargeront de vous présenter toutes les étapes de la production, un processus qui reste inchangé au fil des siècles.

Quoi d'autre ?

Si vous recherchez un peu d'aventure, alors Nymfaio est l'endroit qu'il vous faut ! Vous pouvez découvrir les sentiers de randonnée dans les bois, profiter du VTT et de l'équitation. Explorez le nord de la Grèce avec ses paysages naturels incomparables. Découvrez deux zones humides remarquables qui appartiennent au réseau Natura 2000, les lacs Zarari et Cheimaditida. Profitez de la vue incroyable sur le lac Zarari, laissez libre cours à votre passion pour l'observation des oiseaux, faites une promenade, un tour à vélo ou à cheval le long du rivage, divertissez-vous avec une excursion en jeep ou testez vos compétences en tir à l'arc ou en canoë. Le lac Cheimaditida est considéré comme le site de reproduction le plus important du canard ferrugineux (une espèce menacée d'extinction).