Lefkada: Corso di Cucina Tradizionale Greca in una Fattoria

Metti piede nella nostra terra per un corso di cucina Farm-to-Table progettato per riconnetterti con i ritmi della natura e la semplicità del cibo genuino. Questa è più di una lezione di ricette; è un invito a vivere la nostra filosofia del “slow living”. Il nostro viaggio inizia nel terreno, dove imparerai le pratiche agricole rigenerative che utilizziamo per mantenere il nostro ecosistema sano prima di raccogliere gli ingredienti stagionali e biologici per il nostro pasto.

La preparazione avviene nella nostra cucina all'aperto, dove i pilastri della gastronomia greca—freschezza, stagionalità e semplicità—guidano tutto ciò che facciamo. Piuttosto che tecniche complesse, enfatizziamo la connessione diretta tra la terra e il piatto. Vivrai il ritmo delicato della cucina in un forno a legna tradizionale e vedrai come il nostro olio d'oliva ad alto contenuto di polifenoli, premiato, eleva i prodotti freschi dell'orto in un nutriente banchetto mediterraneo.

Il cuore dell'esperienza è il “Tavolo del Contadino”. Dopo aver cucinato, ci riuniamo per condividere il pasto che abbiamo creato, unendo tutti come una famiglia. È qui, attraverso il cibo condiviso e la conversazione, che si anima il vero spirito del movimento Slow Food. Lascerai la fattoria con più di semplici nuove abilità; porterai a casa un pezzo dell'anima greca e una comprensione più profonda di come vivere e mangiare in armonia con la natura.