Şarap Turu: Plastira Gölü'nde tarih ve tadım

N. Plastira gölü yakınlarında yedi yüz metre yükseklikte kurulmuş olan Mesenikolas köyü, Karditsa ilinin en güzel ve tarihi köylerinden biri olup köy sakinleri çoğunlukla bağcılıkla uğraşmaktadır. Nicolas adlı Fransız gezgin yüzlerce yıl önce - özellikle 1455 yılında - bölgede yerel bir siyah üzüm çeşidi keşfetmiştir. Bir bağcılık uzmanı ve köyün aşığı olan Nicolas, bu çeşitle ilgilenmiş, onu ön plana çıkarmış ve ülkesine götürmeye çalışmışsa da orada gelişmesini sağlayamamıştır. Mesenicola'nın mikro iklimi nedeniyle, sadece bu köyde hayatta kaldı ve başka hiçbir yerde hayatta kalmadı.

Önce Şarap ve Asma müzesini ziyaret edeceğiz. Şarap ve tsipouro sanatının sırlarını öğreteceğiz ve tadım odasında geleneksel Petimezi'yi tadacağız. Bu koyu kıvamlı iksir uzun yıllardır insan damağını tatlandırmaktadır ve çeşitli üzüm çeşitlerine dayanmaktadır. Eski Yunanlılar şıra için bir tür derecelendirme ölçeği oluşturmuşlar ve tatlılığı ne kadar kaynatılıp koyulaştırıldığına göre ayırt etmişlerdir.

Daha sonra Mesenikolas'taki Giorgos Karamitros'un Şaraphanesini ziyaret edeceğiz ve yerel şarabın aromasını ve tadını yanımıza alacağız. Köyün üzüm bağlarında, "SIRACH" ve "KARINIAN" çeşitleriyle birlikte üstün kaliteli menşe adı verilen kaliteli şarabı veren yerel "MAVRO MESENIKOLA" çeşidi yetiştirilmektedir. Üzüm bağlarında ve Fransız meşe fıçıları ile Şaraphanenin mahzeninde yapacağınız bir tur sizi ikna edecektir. Şarabın bağda başlayan yolculuğu kadehe ulaştığında sona ermez. Gözlerinizi kapatıp tadının ve aromasının taşıdığı imgelerin doğmasına izin verirseniz, yolculuğun devam ettiğini anlayacaksınız."