Korfu'da sürdürülebilir seyahat rehberiniz

KORFU SÜRDÜRÜLEBİLİR SEYAHAT REHBERİ İPUÇLARI

Ne zaman ve nerede fark yaratıyorsa oraya gidin

Yaz tatiliniz için “omuz aylarını” seçin

Korfu’ya sürdürülebilir seyahat rehberimizin ilk kısmı, tamamen farklı düşünmeye cesaret etmekle ilgili. Bu da ne zaman ziyaret edeceğinizi seçmekle başlar. Temmuz ve Ağustos ayları Yunanistan’da en popüler aylardır ve bunun haklı bir gerekçesi vardır. Ancak burada size Korfu’da sorumlu tatiller için en iyi ayların neden Mayıs ve Haziran veya Eylül ve Ekim ayları olduğunu göstereceğiz. Yazın yoğun olduğu dönemlerin her iki tarafında da “omuz ayları” dediğimiz dönemlerdir.

Paranızın karşılığını daha fazla alırsınız ve önemli yerlerde daha az insan olur ve yaz sıcağının zirvesini saymazsak hava genellikle güzeldir. Otel personelleri ve etkinlik görevlileri size daha fazla ilgi gösterebilir, yerel halkın daha rahat ve etkileşime istekli olduğunu gözlemleyebilirsiniz. Hepsinden iyisi, planlamanızda daha rahat ve esnek davranabilirsiniz… tadını çıkarmak ve bir şeyleri deneyimlemek adına daha az rekabet göreceğinizden, restoranlarda ve plaj barlarında rezervasyon yapmanıza gerek  yoktur.

Korfu’da ilkbahar veya sonbaharın büyüsünü keşfedin

Şimdi dikkatinizi çektik. Peki bir adım daha ileri giderek, gözlerinizi Korfu’da ilkbahar ve sonbahar eğlencelerine açmaya ne dersiniz? Yılın hangi zamanında ziyaret ederseniz edin, otel ve restoranların açık olduğunu ve yapılacak çok şey olduğunu göreceksiniz. Korfu’nun dijital göçebeler arasında popüler olmasının nedenlerinden birisi de budur.

Mesela karnaval kutlamaları. Paskalya öncesinde (genellikle Şubat-Mart aylarında) Yunanistan’ın her yerinde karnavallar düzenlenir, ancak Korfu’daki karnaval kutlamaları başka bir seviyededir. Geçit töreni kostümlerinde Venedik atmosferini yakalarsınız: göz maskeleri, tüyler, dökümlü elbiseler... Korfu’nun az bilinen Venedik miraslarından ve Yunanistan’ın en renkli karnaval geleneklerinden biri.

Daha sonra havalar daha tatlı hale geldiğinde ve kırsal bölge canlandığında bahar da gelmiş olur. Kırsal bölgeyi keşfetmek için ideal bir zamandır ve hava, kalabalıklar olmadan plajların keyfini çıkarabilecek kadar sıcaklaşır.

Sonbahar da aşağı yukarı aynı atmosfere sahip olup, denizin sıcaklığı da cabasıdır. Sanatseverlerin beğenisine hitap eden Uluslararası Korfu Festivali Eylül ayında gerçekleşir. Ekim ve Kasım ise Korfu’yu ziyaret eden Yunanlılar için popüler “ada tatili” aylarıdır.

Son olarak, Noel için süslenmiş sokaklar ve meydanlarda, Korfu’nun Eski Kenti’nde romantik bir yürüyüşe çıktığınızı hayal edebiliyor musunuz? Şimdi yapabilirsiniz.

Daha uzun süre kalın... kalabalığın azalmasına yardımcı olur

Her ne kadar ada için yoğun bir dönem olsa da, yaz ayları dışında Korfu’yu ziyaret etmek adına Paskalya yortusunu bir neden olarak kabul edebiliriz. Bunun yanıtı, Korfu kasabasının sakin olduğu ve ayrıca ada çevresindeki doğa aktivitelerinin ve köylerin keyfini çıkarabileceğiniz Kutsal Hafta öncesinde veya sonrasında tatilinize birkaç gün eklemektir. Ortodoks Paskalyası, Nisan veya Mayıs ayları dönemine denk düşer ve Korfu’daki kutlama şekli Yunanistan’ın başka hiçbir bölgesine benzemez. Adanın 16 filarmoni grubu tamamen adaya aittir. Hepsi Palmiye Pazarı’nda performans sergiler ve Korfu Kasabası’nın üç orkestrası, Kutsal Cuma ve Kutsal Cumartesi geçit törenlerinde sahne alır. Burada, kasabanın ana meydanı ve çevredeki sokaklar, balkonlardan rengarenk boyalı kil çömlekler (botides olarak bilinir) atılırken, eğlencenin zirve noktalarından birisi yaşanır. Korfu, Yunanistan'da Katolik ve Ortodoks Paskalya Kilisesi ayinlerinin aynı gün yapıldığı az sayıdaki yerden biridir.

Temmuz ve Ağustos aylarında ziyaret etmeyi tercih ediyor ve Korfu’daki tatilinizi daha sürdürülebilir hale getirmek istiyorsanız, kalış sürenizi uzatmak iyi bir çözümdür. Bu, Eski Kent’teki simge yapıları ziyaret etmek ve kalabalığa yol açmadan manzaraların keyfini çıkarmak için daha fazla zamanınız olacağı anlamına gelir. Örneğin, Eski Kent’teki yürüyüş turunuza ilk iş olarak, sabah veya akşam başlayın (öğle sıcağından kaçınarak) veya öğleden sonraları Korfu’nun en popüler plajlarını ziyaret ederek adanın çevre dostu etkinlikleri sayesinde keyfinize bakın. Korfu’da ne kadar uzun süre kalırsanız o kadar çok seçeneğiniz olur. Buna ek olarak, yıl boyunca daha az ve daha uzun yolculuklar, seyahat emisyonlarını azaltmak açısından daha iyidir.

Korfu'nun Zamansız Eski Kentine Adım Atın

Daha az keşfedilen bölgelerde kalmayı seçin

Yunanistan’a (ve özellikle Korfu’ya) yönelik sürdürülebilirlik rehberlerindeki bir diğer harika ipucu da nerede kalacağınıza karar verirken, en bilinen turistik mekanlardan kaçınmak olsun. Kendinizi yerel yaşam tarzına kaptırmanın ve Korfu’nun doğal güzelliğini keşfetmek için en iyi seçenek, Korfu köylerinden birisinde konaklamaktır. Bu sayede yerel toplulukları da (kafeler, tavernalar, fırınlar, marketler vb.) desteklemiş olacaksınız.

Aynı şekilde, eğer tüm adayı görmeyi planlıyorsanız neden oteli değiştirmiyorsunuz? Kuzeydeyseniz orada kalın, güneydeyseniz de tam tersi. Bu sadece seyahat emisyonlarını ve yolda geçirilen süreyi sınırlamakla ilgili değil ama aynı zamanda sevgiyi yaymak ve yerel işletmeleri desteklemekle de ilgilidir.

Korfu’nun süperstar plajlarına hak ettikleri sevgiyi verin

Korfu’nun süperstar plajlarının görüntüleri tarafından baştan çıkarılmış olma ihtimaliniz yüksektir. Sorun şu ki, yalnız değilsiniz. Paleokastritsa (ve çevresindeki plajlar), Porto Timoni ve kuzeydeki ikonik Canal d’Amour gibi yerlerin bu kadar popüler olmasının ana nedeni de budur.

Yani bir kez daha, yaz aylarının her iki tarafındaki daha sakin aylar (aynı zamanda ilkbahar ve sonbahar başları) ziyaret etmek için en iyi zamanlardır. Denizde yüzmek için hala bir şansınız var. Eğer denize girmek için yaz sıcağını vücudunuza sürmekten hoşlanan türden bir alışkanlığınız varsa, ortamın ve gün batımı pikniğinin de tadını çıkarabilirsiniz.

Yaz mevsiminin yoğun olduğu dönemlerde Paleokastritsa Körfezi gibi popüler noktalar, insanları kıyı boyunca uzanan plajlara götüren teknelerle dolabilir. Yanıt, sabahları ve yoğun saatlerde (çoğunlukla öğlen) yüzmenin (tekneli veya teknesiz) keyfini çıkarmak ve yakınlardaki köyleri (örn. Lakones veya Liapades) veya Angelokastro (Bizans Kalesi) gibi turistik yerleri ziyaret etmek gibi alternatif aktivitelerin tadını çıkarmaktır. Angelos’lar Paleokastritsa Körfezi’ne bakan tepede). Ayrıca yürüme mesafesindeki bir plajı da tercih edebilirsiniz. Bunların hepsi tekne trafiğinin düşük tutulmasına yardımcı oluyor. Yoğun bir zamanda plajdaysanız eğer, kano, kayık veya deniz bisikleti kiralama gibi sürdürülebilir bir aktiviteyi tercih edebilirsiniz.

D’Amour Kanalı için sürdürülebilir çözüm ise, bir kez daha sabahın erken saatlerinde veya öğleden sonra geç saatlerde (aynı zamanda gün batımı bonusu da alacağınız) eşsiz manzaranın tadını çıkarmaktır.

Porto Timoni plajı için son bir ipucu: Oraya ulaşmak için 20 dakika yürümeniz veya kısa bir tekne turu yapmanız gerekecek. Bunu yaptığınız zaman, yazın en yoğun olduğu dönemde sahilde (çok küçük olan) bir yer bulmanız çok muhtemeldir. Bu yüzden önerimiz, komşu Agios Georgios Pagon’da yüzmek ve öğleden sonra Porto Timoni’yi ziyaret etmektir.

Yerel gelenekleri ve küçük müzeleri destekleyin 

El yapımı hediyelik eşyaları ve yerel zanaatkârları araştırın

Seri üretim bir hediyelik eşya yerine el yapımı bir ürün seçtiğinizde, yerel bir zanaatkârı veya sanatçıyı desteklemiş olacaksınız. Sadece bu değil, aynı zamanda nesiller boyu süren geleneklerin canlı tutulmasına yardımcı olacak ve küçük işletmeleri küçük bir çevresel ayak iziyle ödüllendireceksiniz.

Harika bir girişim olarak Korfu Tasarım Rotası. Yerel yaratıcılar tarafından yapılmış olup, adanın her yerinde el işi ürünler satan atölyeler ve mağazalar içermektedir. Mirto Zyrini seramik atölyesi (çağdaş tasarımlarda uzman), Patounis Sabun Fabrikası (1891’den beri zeytinyağı sabunu üretiyor) ve Corfoot Corfoot (el yapımı çocuk ayakkabıları satıyor), Salty Bag (yelkenli teknelerin yelkenlerinden çanta yapımı konusunda uzmanlaşmış) gibi Eski Kent’teki mücevherlerdir ve Ancient Greek Sandals. Kasabanın dışında Choe’nun yaptığı el yapımı kokulu mumlar da Kanakades köyünü ziyaret etmek için bir başka neden.

Bunların dışında, Korfu kasabasında ve bazı köylerde çok sayıda el yapımı hediyelik eşya da satılıyor. Bunlar arasında Korfu coğrafyasından ilham alan takılar ve hatıra eşyalarının yanı sıra doğal yerel ürünler, ayakkabılar, kırtasiye malzemeleri ve bitkisel kozmetik ürünler de yer alıyor.

Küçük müzeleri ve kültürel mekanları ziyaret edin

Korfu’da o kadar çok kültürel atraksiyon var ki, Eski Kent’teki Eski ve Yeni Kaleler, 19. yüzyılda Avusturya İmparatoriçesi Sissi tarafından inşa edilen Achilleion Sarayı ve de Mon Repos (İngiliz Yüksek Komiseri Frederick Adam’ın Corfiot karısı için inşa ettiği neoklasik mülk) gibi sadece öne çıkan noktalara odaklanmak kolay olacaktır. Ancak Korfu’da sorumlu seyahat, önemli noktaların ötesine bakmakla ilgilidir. Adayı genellikle daha küçük müzeler ve kültürel mekanlar sayesinde çok daha iyi tanırsınız. Aynı zamanda yerel tarihin korunmasına da yardımcı olacaksınız. 

Radarınıza koyacağınız bazı değerli taşlar:

• Yerel mühendis ve koleksiyoncu Michail Aggelos Vradis’in özel koleksiyonu, 19., 20. ve 21. yüzyıllardan yerel sanatçıların tablolarını sergilemek için oluşturulan Korfu Sanat Galerisi.
• Korfu’nun en eski filarmoni orkestrasının hikayesini anlatan nadir müzik aletleri, fotoğraf malzemeleri, ses belgeleri ve sanat eserlerini içeren Korfu Filarmoni Topluluğu Müzesi.
• Artemis Tapınağı’nın anıtsal alınlığı da dahil olmak üzere, Tarih Öncesi Dönem’den Geç Antik Çağ’a kadar antik Kerkira kenti ve adanın geri kalanından antikaların bulunduğu Korfu Arkeoloji Müzesi.
• Panagia Antivouniotissa kilisesindeki Antivouniotissa Müzesi, Yunan dini resminin gelişiminde Korfu’nun rolünü vurgulayan yaklaşık 90 Bizans sonrası ikona ve diğer eserleri sergiliyor.
• Eski şehirde klasik bir konak olan Casa Parlante, 19. yüzyılda adanın aristokrasisinin günlük yaşamını yeniden canlandırıyor.
• Dionysios Solomos Müzesi, Yunanistan’ın milli şairi ve milli marş yazarının 1832’den ölümüne kadar yaşadığı ve çalıştığı ev.
• Birinci Dünya Savaşı sırasında Korfu’ya sığınan 150.000 esir Sırp askerinin eserlerinin sergilendiği Sırp Müzesi.
• İyonya Bankası Banknot Müzesi, İyonya Bankası tarafından 1839’dan 1920’ye kadar basılan çok sayıda banknotun yanı sıra 1831’den itibaren Yunan Devletinin ilk banknotlarının sergilendiği müzedir.
• Saint Michael ve Saint George Sarayı’ndaki Asya Sanatı Müzesi, podcast’imizde keşfedeceğiniz gibi Japonya, Çin, Kore ve Güneydoğu Asya’dan büyüleyici eserlerle Yunanistan’da tamamen beklenmedik bir müzedir.
• Saint Michael ve Saint George Sarayı’nın batı kanadındaki Korfu Belediye Sanat Galerisi, 19. yüzyılın önde gelen Korfulu sanatçıların ve diğerlerinin eserlerinden oluşan bir koleksiyon içerir.
• Yunanistan’ın ilk valisi Ioannis Kapodistrias’ın hayatı ve ailesi hakkında daha fazla bilgi edinebileceğiniz Kapodistrias Müzesi, Korfu kasabasının yaklaşık 6,5 kilometre dışındadır.
• Korfu’nun merkezindeki Sinarades’teki Folklor Müzesi, 19. yüzyıldan kalma tipik bir orta sınıf Korfu evini yeniden yaratıyor.
• Korfu kasabasının sekiz kilometre batısındaki Kynopiastes köyünde bulunan Donatos Paipetis Zeytin Müzesi, alet ve makine koleksiyonunun bulunduğu eski bir geleneksel zeytin presidir
• •    Kato Korakiana’daki Castellino binası, Ulusal Galeri’nin ek binasıdır. Ulusal koleksiyonun bir parçasını oluşturan yaklaşık 150 resim, heykel ve İyonya Okulu’ndan eserler (bunlarla ilgili her şeyi podcast’imizde öğrenebilirsiniz) içerir.
• •    Son olarak, bazı açık görüşlü arkeolojik alanlar (ücretsiz girişli): Kassiopi Kalesi, Gardiki Bizans Kalesi ve Angelokastro.

Korfu’daki tüm faaliyetlerinizde sürdürülebilir olun

Korfu’nun atlarına ve eşeklerine hak ettikleri sevgiyi gösterin

Birçok Yunan adası gibi Korfu’nun da yerel halkla evcilleştirilmiş hayvanlar arasındaki etkileşimin uzun bir geçmişi var. Kırsal topluluklarda bunlar çoğunlukla atlar ve eşeklerdi. Günümüzde ise hâlâ yerel halkın günlük yaşamının ayrılmaz bir parçasıdırlar.

Eğer ata binmek veya atla ilgili herhangi bir aktiviteye katılmak istiyorsanız, lütfen sağduyunuzu kullanın. Hayvanların sahipleri tarafından iyi muamele gördüğüne ve hiçbir şekilde acı çekmediğine emin olun. Unutmayın ki, onları yaz ortasında öğle sıcağında yürümek istemezsiniz. Bu nedenle günün uygun bir saatini seçin.

Korfu eşeklerine hak ettikleri sevgi ve saygıyı göstermek için, Korfu kasabasının yaklaşık 20 kilometre kuzeyinde bulunan Korfu Eşek Kurtarma’yı ziyaret edin. Merkezin söylediğine göre burası eşekler ve diğer kurtarılmış hayvanlar için onlara huzurlu bir yaşam sağlayan ve onurlu bir şekilde emekli olmalarına olanak tanıyan bir sığınaktır. Eşekleri beslemenize izin verilmiyor ama onları sevebilir ve elbette bağışta bulunabilirsiniz.

İpucu: Eşek Kurtarma’ya giden toprak yol oldukça zorlu olduğundan arabanızı 1 kilometre uzağa park edin ve yürüyüşün tadını çıkarın. 

Kuş gözlemciliğine gitmek için dürbünlerinizi hazırlayın

Korfu, çoğu Natura 2000 ile korunan iki biyotopta yoğunlaşan 120’den fazla göçmen ve yerleşik kuş türüne ev sahipliği yapmaktadır. Güneydeki Alikes Lefkimis ve Korission Gölü, karabatak ve kırlangıçların yanı sıra şahin, şahin, kerkenez gibi yırtıcı kuşları ve çeşitli baykuş türlerini görmeyi uman kuş gözlemcilerinin favorisi olan lagünlerdir. (İskoç Baykuşu’nu görmeseniz bile, geceleyin kendine özgü çağrısını duymanız muhtemeldir.) Ancak gösterinin yıldızları şüphesiz her iki sulak alanda da her yıl, özellikle ilkbahar ve sonbaharda ortaya çıkan flamingolardır. Korfu’da kuş gözlemciliği için en iyi mevsimler olup, Korfu’ya yolu düşen her çevre dostu gezgin için bir zorunluluktur.

Korfu’nun yürüyüş yollarına gidin

Sürdürülebilir gezginler için yürüyüş her zaman dikkat çekicidir. Tüm açık hava etkinlikleri için temel kurallara uyarsanız Korfu’nun doğal hazinelerini keşfetmenin daha iyi bir yolu olamaz. Adanın her yerinde, çoğu  200 kilometreden fazla alanı kapsayan yerel bir girişim olan Korfu Yolu’nun bir parçası olan işaretli yürüyüş parkurları bulunmaktadır. Yani adanın neresinde olursanız olun, ruh halinize uygun bir şeyler bulacaksınız.

Bazı yollar sizi manastırların arasından geçip dağ köylerine götürürken, diğerleri kumsallardan ve zeytinliklerden geçiyor. İhtiyacınız olan tek şey, iyi bir çift yürüyüş ayakkabısı ve her zamanki yürüyüş ekipmanıdır: düzgün ayakkabılar, şapka, güneş gözlüğü, su şişesi vb. Ve bir çift dürbün, özellikle de sulak alanlardan birini geçerseniz.

Alternatif olarak, Korfu’nun en yüksek zirvesi olan Pantokrator Dağı’nın eteklerinde harika dağ bisikleti parkurları bulunmaktadır. Biri, geleneksel yemekler sunan aile tarafından işletilen bazı tavernalar dışında terk edilmiş durumdaki Orta Çağ köyü Palea (Eski) Perithia’da başlar ya da uzak kuzeydeki, harika kuş türlerinin bulunduğu bir başka nokta olan Antiniοti Gölü’nün çevresini keşfedebilirsiniz.

Koşmayı seviyorsanız son bir ipucu: Korfu Dağ Yolu her Mayıs ayında çeşitli mesafelerde (ada çevresinde ve Eski Kent’te) yarışlar düzenler.

* Eski Perithia ve ona giden yolun Temmuz 2023’teki orman yangınlarından etkilendiğini unutmayın. Hala köydeki tavernaları ziyaret edebilir ve bu sayede onlara destek olabilirsiniz.

Korfu'nun yürüyüş parkurlarını keşfedin

Bağ turunda şarap tadımına gidin

Korfu yüzyıllardır şarap üretiyor. Aslında adanın her yerinde üzüm bağları vardı ama zeytinyağı ihraç eden Venedikliler tarafından bunların yerini zeytinlikler aldı. Ancak Korfu’da şarap yapımı geri dönüyor. Bu da bir bağı ziyaret etmenin ve yerel üzüm çeşitlerini öğrenmenin, Korfu tarihinin önemli bir kısmıyla yeniden bağlantı kurmasına yardımcı olduğu anlamına geliyor. Aynı zamanda yerel şarap üreticilerini desteklemek, yaz sonlarında ve sonbaharda, hasat ve şişeleme döneminde veya üzüm bağlarının canlandığı ilkbaharda ziyaret etmek için başka bir nedendir.

Korfu’da (Kerkyra ve Halikouna) iki Koruma Altındaki Coğrafi İşaret sahası, bağ turları ve şarap tadımı sunan çeşitli şarap imalathaneleri bulunmaktadır. Burada yerli beyaz Kakotrigis üzümü (üretimin büyük kısmını oluşturur) ve Skopelitiko üzüm (kırmızılar ve güller için) hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. 

Şarap tadımı sunan üzüm bağları şunları içerir:

• Theotoky Estate (Küçük bir müzeyi de içine alan Ropa Vadisi)
• Ambelonas Corfu (Küçük bir müze ve restaurant içine alan Karoumpatika)
• Goulis Winery (Liapades)
• Pontiglio (Lefkimi)
• Borovino Wine (Lefkimi)
• Nicoluzo Estate (Ano Korakiana)
• Livadiotis Winery (Halikouna)

Korfu zeytinyağı hakkında her şeyi öğrenin

Venedikliler sayesinde Korfu’da tahminen dört milyon zeytin ağacı ve ziyaret edebileceğiniz çok sayıda zeytin değirmeni bulunmaktadır. Hatta bazıları eskinin geleneksel değirmen taşı ve soğuk pres çıkarma tekniklerini (bugünün standartlarına uyarlanmış) bile korumuştur.

Dafnis ailesi, batı kıyısına yakın Agios Mattheos’ta Vali Zeytinyağı ve Korfu Zeytin Turları’nı işletiyor (aynı zamanda Korfu kasabasında bir zeytinyağı tadım barı da var). Yakınlardaki Vraganiotika’da sanayi öncesi at gücüyle çalışan zeytin değirmeninin mükemmel bir örneği olan taş bir binada, bir zeytinyağı müzesine sahip, aile tarafından işletilen Mavroudis Zeytinyağı bulunmaktadır.

Konstantis ailesinin Vistonas’taki Paleokastritsa yakınlarındaki Enotis Zeytinliklerindede bir müze bulunuyor ve zeytinyağı tadım deneyimleri sunuluyor. Korfu kasabasının hemen kuzeyinde ise Dr. Kavvadia’nın Çiftliği yer alıyor. Zeytinyağı üretme tutkusuyla yerel bir ortopedi cerrahı tarafından kurulan çiftlik, Dr. Kavvadia’nın torunu tarafından işletiliyor ve zeytinyağının tedavi edici niteliklerine odaklanıyor. Zeytinyağının antioksidan ve iyileştirici özellikleri hakkında her şeyi öğreneceğiniz zeytinlik turları ve zeytinyağı tadımı sunmaktadır.

Son bir zeytinyağı deneyimi, Korfu Tasarım Rotasının bir parçası olan Korfu kasabasındaki Patounis Sabun Fabrikasını ziyaret etmektir.

Aşçılık dersinin ve çiftlik ziyaretinin tadını çıkarın

Korfu’da dışarıda yemek tamamen evde yetiştirilen ürünlerle yapılan yemeklerden ibarettir. Bu da yemeğin tamamen malzemelerin saflığına bağlı olduğunu düşünen sorumlu gezginler için kesinlikle idealdir. Peki, doğrudan bir aile çiftliğinden gelen malzemeleri kullanarak yerel yemekleri nasıl hazırlayacağınızı öğreteceğiniz aşçılık dersine ne dersiniz? 

Ambelonas Corfu Korfu kasabasının 8 kilometre dışındaki tepelerde bulunan bir şarap imalathanesi ve restorandır. Şarap tadımının yanı sıra Korfu mutfağının ilke ve tekniklerine odaklanan atölye çalışmaları da düzenleniyor. Dersler, yerel şaraplarla eşleştirilen beş çeşit yemekle (elbette sizin tarafınızdan pişirilen) sona eriyor.

Aynı şekilde, Dr. Kavvadias Çiftliği ve Vrakaniotika’daki Bioporos Organik Çiftliği’nde, çiftliklerin sebze bahçelerinden elde edilen organik ürünlerle geleneksel yemekler hazırlayabileceğiniz yemek pişirme dersleri verilmektedir. 

Rodaka’nın Korakiana köyünde sunduğu “Bitkisel Yürüyüşler” ve atölye çalışmaları size yerel şifalı bitkiler hakkında her şeyi öğretiyor: bunların nasıl tanımlanacağı ve özgün tatlar elde etmek için yemeklere ne zaman ekleneceği.

Köyde gezintiye çıkarak kendine özgün bir gün geçirin

Köyleri ziyaret etmek, Korfu’nun en derin gelenekleri hakkında her şeyi öğreneceğiniz ve günlük yaşamlarını merak ettiğiniz yerel halkla tanışacağınız yerdir. Köylerle ilgili her şey -yemekler, el yapımı el sanatları, mimari- tam da öyle olduğu için daha da özgün hissettiriyor. Yerel el sanatları dükkanlarını ve geleneksel kafenia’ları (kafeler) destekleyerek, Yunan kültürünün bu önemli unsurlarının korunmasına yardımcı oluyor ve yerel halkı başka yerlerde iş aramak yerine köylerde kalmaya teşvik ediyorsunuz.

Korfu’nun her yerinde köyler var. Tepelik iç kesimlerde olanlar genellikle zeytinliklerle çevrilidir ve sahile yakın olanlar plajda geçirilecek bir günle birleştirilebilir. Birçoğu 13. ve 14. yüzyıl Venedik işgalinden kalmadır (kırmızılar ve toprak boyaların yanı sıra kemerler ve kiremitli çatılara da dikkat edin). Hepsinin ortak noktası ise yılın hangi zamanında ziyaret edilirse edilsin huzur ve sükunet sunmaları ve yaz aylarının ötesinde açık hava etkinlikleri için ideal bir üs olmalarıdır.

Korfu’nun öne çıkan köylerinin tümü tatile harika bir katkıdır ve diğer köy mücevherleri şunları içerir: 

• Liapades: Korfu’nun kuzeyinde, çeşitli konaklama yerleri ve tavernalara sahip, batı kıyısındaki küçük plajları ve koyları keşfetmek için iyi bir başlangıç noktası olan geleneksel bir köy.
• Doukades: Küçük tavernalar ve ara sokaklar ile çınar ağaçlı pitoresk bir meydanın bulunduğu Paleokastritsa’ya yakındır.
• Skripero: Kuzey Korfu’nun kalbinde yer alır ve yerel lehçede Karlakohori (veya kurbağaların köyü) olarak bilinir.
• Sinarades: Batı kıyısında, Korfu kasabasının karşısında, rengarenk evleri ve küçük bir folklor müzesi bulunan, görülmeye değer pitoresk bir köy.
• Nymfes: Yakındaki Nymfes şelalelerine kısa bir yürüyüş mesafesinde olması nedeniyle ziyaretçilerin ilgisini çeken, Korfu’nun kuzeyindeki büyüleyici bir köy.
• Spartilas: Korfu’nun kuzeyinde, Pantokratoras Dağı’nın güney tarafında, dar sokakları ve harika deniz manzarası olan geleneksel bir köy.

Deniz eğlencenizle yeşile dönün

Korfu’da kolay sürdürülebilir bir aktivite deniz kenarında yeşile dönmektir. Deniz yaşamı üzerinde çok az etkisi olan veya hiç etkisi olmayan ve çevrenize daha da hayran olmanızı sağlayacak birçok seçenek bulunmaktadır. Ayakta kürek sörfünden (SUP), deniz bisikleti veya kano kiralamaktan veya sertifikalı bir dalış merkezinde tüplü dalışa gitmekten bahsediyoruz. Yamaç paraşütü veya yelken kanat için yeterince cesur olabilirsiniz ya da belki sadece şnorkelli yüzmek istiyorsunuz. Bunu Korfu’daki her plajda yapabilirsiniz (yine de şnorkelli yüzme için en berrak ve en ilginç suyu kuzeydeki kayalıklarda bulacaksınız).

Ekipman kiralayabileceğiniz bazı önemli plajları ve yerleri seçtik:

• Kürek sörfü: Halikounas, Kalami, Dassia
• Kano sporu: Agios Gordios, Paleokastritsa 
• Tüplü dalış: Sidari, Nisaki, Paleokastritsa, Agios Georgios plajı, Marathias, Acharavi, Ermones
• Yamaç paraşütü & Yelken kanat: Ermones plajına giden yolda, Pelekas
• Deniz bisikleti: Paleokastritsa, Agios Giorgios Pagon, Dassia, Chalikounas, Sidari, Paleokastritsa’daki Agios Spyridonas plaj

Korfu’nun sertifikalı su sporları merkezlerini bulun

Yerel mutfağa büyük önem verin

Yerel biri gibi sipariş vermeyi öğrenin

Sürdürülebilir Korfu seyahat rehberinizdeki son ipucumuz, gelmeden önce yerel yemekler hakkında mümkün olduğunca çok şey öğrenmektir. Tavernalarda yerel yemekleri tanıyacak ve yerel gibi sipariş vermeyi öğreneceksiniz. Ayrıca köylerdeki taverna ve kafelerin ürünlerini yerel çiftçilerden temin ettiğini de unutmayın. Yani onları desteklemek daha geniş bir alanı desteklemek anlamına geliyor.

Zeytinyağı ve şarap muhtemelen yerel üretim olup, çoğu restoran ve barda Korfu birası servis edilmektedir. Zencefil birası (tsitsibira) kesinlikle yerli olacaktır. Dikkat edilmesi gereken diğer yerel ürünler ise kamkat (yemeğin sonunda sunulan likörler de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde), noumboulo (ince dilimlenmiş, kurutulmuş domuz bonfile), mandoles (karamelize badem), mandolato (içeren yumuşak nuga bar, bal), sykomaida (geleneksel olarak asma veya incir yapraklarına sarılan üzüm şıralı incir ezmesi), yerel bal ve tereyağı.

Local dishes and sweets to look out for:

• Bolseviki: Çok katmanlı, şurup damlayan ve kalın bir Serrano kreması tabakasıyla kaplı. Bolşevik proletaryaların giydiği hussanka şapkasından esinlenilmiştir... adı da buradan gelmektedir.(bol-se-vìki)
• Kolombines: Korfu’da (ko-lom-bìnes) geleneksel olarak Paskalya çöreği için yapılan iki tatlı ekmekten biri (diğeri Fogatsa)
• Pastitsada: : Makarna (pa-sti-tsà-da) ile servis edilen, spetseriko adı verilen geleneksel baharat karışımı (tarçın, kırmızı biber, yenibahar, hindistan cevizi ve kimyon dahil) içeren sığır eti veya horoz güveci
• Bourdeto: Rengi çoğunlukla acı kırmızı biberden gelen baharatlı bir balık yemeği (bour-thè-to)
• Sofrito: Maydanoz ve sarımsak soslu tavada kızartılmış dana eti, şarapta sotelenmiş (so-frì-to)
• Bianco: Sarımsak-limon sosunda pişirilmiş balık, patates, maydanoz ve karabiber ile (bi-ànco)
• Tsigareli: Baharatlı kızartılmış karışık yabani yeşillikler (pazı, hardal yeşillikleri, kuzukulağı, ısırgan otu, karahindiba vb.), soğan, sarımsak, kırmızı biber, dereotu ve salça ile (tsi-ga-rèli)

Korfu’daki en iyi yiyecek ve içecek deneyimlerini keşfedin

Korfu’da sürdürülebilir seyahat rehberiniz

Peki Korfu’ya yönelik sürdürülebilir seyahat rehberimizde ilginizi çeken ne oldu? Yaz başı mı yoksa sonu mu? Yoksa ilkbahar ve sonbahar başta olmak üzere doğa ve yeme-içme deneyimleriyle sizi mi kazandık? Kararınız ne olursa olsun, genel olarak Korfu ve Yunanistan’da sorumlu seyahat etme konusundaki kararlılığınız için teşekkür ederiz.

Korfu’yu şimdi keşfedin