Гастрономический тур по Афинам
ОБЩИЙ ОБЗОР
Среди всех оспоминаний, которые останутся с Вами после знакомства с Афинами, вкусовые впечатления будут, пожалуй, самыми неожиданными. В греческой столице свершается кулинарная революция в последние годы. Появились новые тенденции, извменившие понимание о греческой кухне не только среди туристов, но и среди местных жителей.
Многие хорошо знакомые блюда вышли сегодня на совершенно новый уровень. Вы убедитесь в этом, посетив одно из модных бистро-закусочных, которые вполне могут посоперничать с ресторанами, награждёнными звёздочками Michelin. Среди уличной же еды хитом всех хитов остаётся сувлаки – рубленное мясо на гриле, завёрнутое в питу с йогуртным соусос, нарезанным помидором, луком и картофелем-фри. Однако будьте готовы повстречать и совершенно неожиданные блюда на афинской кулинарной сцене, подаваемые в новых этнических ресторанчиках. Модные афинские бары также активно продвигают марки греческих вин и пиво местного производства.
Целые районы города, которые ранее были неизвестны туристам, сегодня становятся модными местами среди отдыхающих в Афинах. Во многом это связано с новыми кулинарными тенденциями города. К таким модным районам можно отнести Кукаки, Керамикос, Эксархия, Псирри, Панграти, Петралона и Метаксургиу. озможно, Вы никогда не слышали о них, но Вы точно будет рассказывать о них своим друзьям, побывав в Афинах. Возьмите на заметку ещё один кулинарный термин Афин – «кутуки». Так называются маленькие ресторанчики, обычно руководимые одной семьёй и предлагающие гостям свои фирменные блюда в оживлённой и весёлой атмосфере.
Что касается морских блюд (традиционных или искусной кулинарии), нет лучшего места, чем набережные Пирея до самой Афинской ривьеры, от Дельты Фалиро (рядом с Парком Фонда Ставроса Ниархоса) до района Вулиагмени и далее.
Кроме этого, в Афинах появилось множество вегетерианских ресторанов. И это не удивительно, ведь греческая кухня во многих реионах страны имеет богатую традицию вкуснейших овощных блюд.
Особой удачей будет, если Ваша поездка совпадёт с проведением кулинарного фествиля «Taste of Athens». Лучшие рестораны города, шеф-повара и производители принимают участие в этом ежегодном фестивале, который уже зарекомендовал себя у афинских гурманов.
НЕ ЗАБЫТЬ
Афинские еда и напитки так или иначе станут неотъемлемой частью Вашего пребывания в городе. Но стоит уделить отдельный день непосредственно для гастрономического знакомства с Афинами:
Завтрак
Завтрак в Афинах обычно представляет собой просто калачик «кулури», покрытый кунжутными семенами, который естся жителями города обычно на ходу. Но в Афинах есть множество пекарен и кофейн, в которых можно найти различного рода хлебные изделия с самой разнообразной начинкой. Если же Вы желаете попробовать что-то новенькое, поздним утром в многих афинских кафе подаётся бранч. Греки встретили эту новую моду с распростёртыми объятиями. Оладьи и яичный бенедикт вряд ли можно считать традиционными греческими блюдами, но съедаются не с меньшим аппетитом местными жителями, особенно если учесть, что в приготовлении бранча используется широкая гамма местных колбас и сыров.
Рынки и лавки со специями
Где как не на рынке можно лучше познакомиться с кулинарными привычками города? Центральный рынок Варвакиос предоставляет широкий выбор как мяса, так и рыбы, рядом с ним расположен и центральный овощной и вегетерианский базар города. Пройдясь по этим рынкам, направляйтесь к лавочками со специями, расположенными в ряд на улице Еврпиду. Улица завлекает каждого проходящего невероятными оттенками специй и ароматов: тимьян, шалфей, ромашка, специи и деликатессы.
Лавочки деликатессов
Деликатесные ресторанчики составляют важную часть кулинарной культуры Афин уже несколько десятилетий. Изначально это были продуктовые лавочки, где можно было купить на развес, оставаясь одновременно на пару слов и на закусочку хозяином лавки. Сегодня здесь можно найти высочайшего качества продукты: оливковоемасло сорта extra-virgin, вина, ветчину, сыры и другие деликатессы, подобранные самим хозяином магазина. Иногда в магазинчике стоит несколько столиков, за которыми покпатель может отведать небольшой обед или ассорти из деликатессов. Такие лавочки можно встретить в районе Колонаки, а также на улице Митрополеос или Сократус.
Кофе и что-нибудь сладенькое
Разумеется, день без сладкого – это не день. К счастью, в Афинах Вас ждёт широкий выбор сладостей. Кондитерские можно встретить повсюду в городе. Вы можете выбрать «баклава» - сладость из тонкого слоёного теста, пропитанную сиропом и просыпанную орешками. Или же кусочек «галактобуреко» - тоже сладость из слоёного теста с начинкой из молочного крема, пропитанную сиропом. Или же «лукумадес» - маленькие горячие пончики, политые мёдом или шоколадом. Ну и, разумеется, кофе. Горячий или холодный, фреддо или фрапе? Всё на Ваш выбор!
Ужин на террасе
Прекрасным завершением дня станет ужин с видом на Акрополь. Вы найдёте множество изысканных ресторанов и отелей, которые подают ужин на открытой террасе с видом на город.
Delicious Athens Food Tour (Private)
Athens Nightlife Tour (Private)
Athens Food tour - Eat the local way
GET PLANNING
- Организованные гастрономические туры обычно отрпаляются из центра города (площади Синтагма и Омония, либо же станции метро Акрополь и Панепистимио).
- Центр города невелик, но Вам предстоит довольно много ходить пешком, поэтому наденьте удобную обувь и одежду по погоде.
- Афинское метро очень удобное, поэтому Вы можете легко доьраться во все вышеупомянутые районы.
- В разгар лета в Афинах очень жаркая погода, что может принести определённые неудобства и также повлиять на Ваш аппетит. Чтобы Ваше пребывание в Афинах было наиболее приятным, рекомендуем не планировать поездку на самые жаркие летние месяцы.
- Организованные туры не проводятся по воскресеньям, когда рынки закрыты.
- Если Вы составляете сами программу кулинарного тура, помните, что деликатесные лавочки и магазинчики следуют общему режиму работы торговых магазинов.
- Рекомендуем бронировать столики в таверне заранее.
Кулинарные туры в Афинах можно совершать в любое время года.
- Осень
- Весна
- Летом
- Зима
Вы сами выюираете, насколько детально желаете познакомиться с кулинарными традициями Афин. Сочетая кулинарный тур с посещением историческим памятников, можно составить интереснейшую программу на три дня.
Организованные гастрономические туры обычно длятся полдня или целый день.
