Thassos’ marble sculpting tradition dates to the 7th century BC
COVER STORY

Путеводитель по культуре острова Фасос: традиционные ремёсла и местные продукты

If there’s one material for which Thassos is known internationally, it’s marble
READING TIME
За чашечкой греческого кофе

В остров Фасос невозможно не влюбиться! Бирюзовые воды и экзотические пляжи являются главной составляющей волшебного отпуска на любом греческом острове... Но здесь Вас также ожидают живописные горные деревни и полный зелени ландшафт острова. Если Вы хотите по-настоящему понять, что представляет собой этот самый северный остров Греции (добраться до которого можно очень быстро из города Кавала), тогда предлагаем Вам познакомиться с его местными продуктами и традиционными ремёслами. Вы увидите людей, занимающихся этими ремёслами, и сможете ещё глубже проникнуться симпатией к этому прекрасному острову. Гончарное мастерство, плетение, добыча мрамора, производство оливкового масла и мёда – в каждом из этих занятий есть свои секреты, знакомство с которыми станет одним из самых увлекательных моментов Вашего отпуска на острове Фасос.

Народные ремёсла на острове Фасос

Керамика и гончарное дело

На острове до сегодняшнего дня сохраняются многие традиционные виды ремёсел, уходящие корнями ещё в Древнюю Грецию. Характерным примером такого ремесла на Фасосе, которое зачастую остаётся незамеченным, является гончарное дело. Керамические изделия с древних времён являлись неотъемлемой частью повседневной жизни. Это глиняные кувшины, вазы, амфоры, жертвенные сосуды (преподносимые в качестве даров богам), игрушки и другие предметы домашней утвари, найденные при многочисленных раскопках на территории острова.

Вы можете увидеть их в портовом районе Лименас, посетив Археологический музей острова Фасос, в котором собраны экспонаты, начиная с 7 века до н.э. Во время экскурсии по музею Вы сможете наблюдать, какую эволюцию прошло изобразительное искусство на керамических сосудах – от геометрических полос, спиралей и линий до изображения цветов, листьев и животных, а далее, конечно же, людей в различных культурно значимых ситуиациях (битвы, свадебные обряды, рождение, смерть).

Taking part in a traditional ceramics workshop in Thassos The workshop of Costis Chrisogelos in Limenas

Имея в виду всё рассказанное выше о традиционных ремёслах на Фасосе, предлагаем прогуляться по окрестностям порта и заглянуть в гончарную мастерскую «Costis Pottery», хозяином которой является Костис Хрисогелос, знакомый всем на острове просто как дядя Костис. Его мастерская – один из тех уголков порта Лименас, который хочется выставить в Инстаграм. Возможно, Вы даже застанете мастера за работой на гончарном круге с ножным приводом, точно так же как в 1908 году за этим кругом сидел его прадедушка, который переехал на остров вместе с другими гончарами с острова Сифнос.

Раньше более двадцати человек работало в этой мастерской. Они переносили почву, изготавливали глину, придавали форму новым изделиям на круге, покрывали сосуды лаком, делали обжиг и переносили готовые изделия (в основном бытовые сосуды вроде больших чаш для хлеба, кувшинов для оливкового масла или тарелки) на корабли, которые вывозили их на экспорт. Сегодня изделия этой мастерской более утончённые. Какие-то из них до сих пор изготавливаются на круге с ножным приводом, а какие-то на электрическом, но все они покрываются эмалью и проходят двойной обжиг в печи с любовью и заботой былых времён. Советуем приобрести здесь что-нибудь на память: кружку, подсвечники, тарелочки, вазы с различными рисунками). А после рекомендуем отправиться на прогулку по круговому маршруту длиной 3,5 км, который начинается у Старой бухты и проходит через древний Акрополь и античный театр города, через храм Афины и святилище бога Пана, а также другие памятники древности. Прогуливаясь по таким достопримечательностям, Вы легко теперь сможете представить, какие керамические изделия были найдены здесь при раскопках.

The view from the Costis Pottery workshop in Thassos

Ткацкое дело и вышивка

Ещё одним древним мастерством, связанным с повседневной жизнью, является ткацкое дело. Богиня Афина (подарившая своё имя Афинам) считалась покровительницей и проводником этого искусства среди людей. А Ариадна (чья нить помогла Тесею выбраться из лабиринта, где обитал чудовищный минотавр) изображается на фресках в Кноссе в процессе изготоволения нарядов минойских женщин. Однако пик своего расцвета ткачество переживает в византийские времена, спектр его расширяется от одеял и других изделий домашнего пользования до декоративно украшенной одежды священнослужителей и императоров. Главным образом это ткацкое мастерство передавалось от матери к  дочери, так как вышитые ткани являлись ценной частьюсвадебного приданого.

Embroidery was traditionally a skill passed from mother to daughter in Greece Weaving and embroidery craft in Thassos

Узнать об истории местного ткацкого мастерства можно, посетив «Традиционный дом Фасоса», расположенный в здании  Калогерико в Старой бухте порта Лименас. Калогерико представляет собой красивое двухэтажное здание 19-ого века, второй этаж которого превратили в этнографический музей, экспонаты которого были преподнесены в качестве безмозмездно пятидесятью семьями. Здесь Вы увидите местные традиционные костюмы и другие вещи повседневной жизни (сумки, полотенцв для накрвтия теста, покрывала для диванов и одеяла).

В стенах этого музея воссоздаётся обстановка традиционного дома на острове Фасос, в котором есть спальная, кухня и гостиная. В каждой комнате имеются вышитые изделия. Вас особенно удивят их яркие цвета (зелёные, красные и жёлтые оттенки) вышивки, которая выполнялась на машинке с ножным приводом при помощи хлопковой или шерстяной нити.  Обратите внимание на то, как строго геометрические узоры )звёзды, ромбы и т.д.) составляют более сложные узоры (цветы, бабочки и т.д.).

The Thasitiko Spiti museum in Thassos’ Old Harbour recreates a 19th-century Thassian house You can learn all about the local weaving tradition at the Thasitiko Spiti

Добыча мрамора и изделия из него

Самым известным материалом, который Фасос славится на международном уровне, является его мрамор. Мрамор с острова Фасос вызывает восхищение своим снежно-белым цветом и чистотой материала, придающей ему особую яркость. Около 10 мраморных рудников функционирует сегодня на острове, что само по себе довольно удивительно, так как мрамор добывают здесь ещё с доисторических времён. Поэтому рудники Фасоса можно считать одними из самых древних мест во всей Европе по добыче мрамора. 

Hoop earrings made by Thassian Marble

Thassian marble is marvelled for its snow-white colour and purity Thassian marble is marvelled for its snow-white colour and purity

Пик популярности местных рудников пришёлся на 7-6 века до н.э., когда жители острова Парос (ещё один остров с богатой мраморной традицией) поселились на Фасосе, чтобы использовать его природные ресурсы, включая также золото и древесину. Помимо открытия мраморных рудников, новые переселенцы прославили античную школу скульптуры, создав яркие произведения искусства – статуи, декоративные фризы и надгробные камни, которые можно посмотреть в Археологическом музее острова.  Кроме того, Фасос  стал поставщиком мрамора не только в другие регионы Греции, но также в Малую Азию. Поехав на пляж Алики, Вы сможете и сегодня увидеть античный рудник (наполовину видный из-под земли), находящийся недалеко от пляжа. Оказавшись там, попробуйте мысленно перенестись в 7-ой век до н.э. и представить, как на кораблях, стоявших в бухте, грузили мрамор при помощи механизма, сделанного из канатов и блочков, который мог передвигать мраморные плиты.

Ярким примером преемственности традиций является Костас Ловулос, мастерская которого расположена в районе Лименарья и похожа на сокровищницу мраморных изделий. Проходя мимо, можно увидеть, как хозяин мастерской превращает куски камня в необычные произведения искусства. Также рекомендуем посетить деревушку Теологос, находящуюся в самом центре острова Фасос. Там вы увидите мастерскую «Ladis Marble Art», хозяин которой Ставрос Ладис создаёт стильные браслеты, серьги  и другие ювелирные изделия с использованием мрамора. Оказвашись здесь, прогуляйтесь по самой деревушке, которая являлась столицей острова во времена Османской империи, а  также пройдитесь к подножию горы Ипсарион.

Завершая знакомство с мрамором Фасоса, посетите Музей Полигнота Вагиса, расположенный на главной площади деревни Потамья. Это двухэтажное здание, в котором раньше была начальная школа. Музей посвящён жизни и творчеству известного скульптора. Вагис родился в семье местного плотника, а в 1911 году переехал в Америку, где сумел построить успешную карьеру в качестве художника и скульптора. В музее выставлено 98 его скульптур и 15 картин, созданных в период с 1920-х до 1960-х годов.

МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ

Оливки и оливковое масло

А теперь обратим внимание на местные продукты. Фасос также знаменит как экспортёр оливок сорта «фруба». Это среднего размера оливки, отличающиеся высоким качеством вкуса, из которых производится оливковое масло высшего сорта и низкой кислотности, содержащее большое количество антиоксидантов. Такое масло отличается своим великолепным цветом, запахом и вкусом.

Оливковое масло сопровождает каждое блюдо на острове Фасос. Советуем прикупить бутылочку масла в одном из магазинчиков острова, чтобы забрать с собой. А чтобы узнать побольше об этом древнейшем продукте и понять его значимость для острова, рекомендуем побывать на оливковом прессе Сотирелиса в деревне Панагия. Пресс был построен в 1915 году и продолжал свою деятельность до 2007 года, а сегодня функционирует как музей наглядной технологии.

Здесь Вы сможете увидеь процесс выжимки оливкового масла без использования каких-либо химических средств, при помощи исключительно механического пресса, приводимого в движение водяной мельницей. Так называемый холодный отжим осуществляется при помощи каменных плит, которые перетирают оливки в пастообразное состояние при температуре, не превышающей 27°C, что позволяет сохранить натуральность масла. После перемалывания оливковая паста попадает в котёл для перемешивания, а далее в разделители, где при помощи центрифуги оливковое масло отделяется от растительного жмыха. После этого музея Вы будете смотреть на оливковое масло совсем иным взгядом!

Местный мёд

Последним пунктом в программе знакомства с ремёслами и местными продуктами острова Фасос станет самая сладкая традиция острова. Конечно же, мы говорим о мёде, который является таким же древним продуктом на Фасосе, как и оливковое масло. Когда-то мёд являлся единственным способом подсластить еду. На острове множество мелких пасечников, которые активно участвуют в Медовом кооперативе Фасоса. Баночки мёда могут продаваться не только в местных лавочках, но и вдоль дорог. Одним из лучших мест, чтобы узнать побольше об изготовлении местного мёда, является медовая лавочка «Кутлис» в деревне Потмаья.

Это семейное дело, которое продолжает уже третье поколение пасечников, поэтому вряд ли есть то, чего эта семья не знает о мёде. Секрет великолепного вкуса, которым отличается их мёд (абсолютно натуральный и экологический продукт), кроется в природной среде, в которой пчёлы находят себе питание. Так, в магазине Вы увидите сосновый мёд и цветочный, апельсиновый и тимьяновый, каштановый и дубовый, а также из цветков вереска и другие особенные сорта мёда. А если Вы интересуетесь и более специализированной медовой продукцией, то семейная пасека «Кутлис» с радостью предложит Вам свежую пыльцу, маточное молочко и прополис (натуральная тягучая смесь, изготавливаемая медовыми пчёлами и обладающая сильными терапевтическими свойствами), а также бальзам для кожи на основе пчелиного воска.

Традиционные ремёсла и местные продукты острова Фасос

Пляжи, деревушки и богатое культурное наследие в виде ремёсел и местных продуктов... Вот лучшие аргументы, чтобы приехать в отпуск на остров Фасос. А чем ещё интересным можно наполнить программу отдыха на острове Фасос?

Откройте для себя остров Фасос и город Кавала!

Stay connected with Greece

Bleecker bag Alphabet blue

Bleecker bag Alphabet blue

25€
Hoop earrings

Thassos Marble hoop earrings

200€
Oia in Santorini

Вокруг Греции на пароме в эпоху короновируса

Пять причин побывать в городе Кавала

Giola lagoon the natural pool carved into the rock by the sea in Thassos

Пять причин побывать на острове Тасос

Десять советов гостям от жителей острова Самос

Fteri beach, Kefalonia

Отдых в Греции: Важные составляющие отпуска вашей мечты

Family on a trekking day looking at wild flowers

Семейный отдых в Греции

Athenians take every opportunity to max out on outdoor time

8 лучших идей для отпуска в Афинах весной и осенью

Walking around an Αthenian neighbourhood

Прогулка по Афинам: путеводитель для желающих познакомиться с городом

Tzastenis beach, Trikeri

Откройте для себя 13 волшебных деревушек горы Пилио!

Once you’ve discovered the villages of Pelion, there’ll be no turning back.

Познакомьтесь с 12 незабываемыми деревушками на горе Пилио!

t’s impossible not to be amazed by the giant rocks of Meteora

9 захватывающих идей для отпуска на Метеорах

If you love traditional village life, red wine, smoked cheese and the epic mountain scenery in northern Greece, you’ll love all the things to do in Metsovo

11 прекрасных идей для отдыха в Мецово