Экскурсия по Пелиону с кулинарным туром
ОБЩИЙ ОБЗОР
Будучи летней резиденцией олимпийских богов и домом мифических кентавров, Пелион теперь предлагает любителям еды райское наслаждение. Наряду с горными и морскими развлечениями; морскими развлечениями, традиционные деревни и wonderful beaches, каждый уважающий себя гурман, отдыхающий на Пелионе, должен добавить в свой список дел, которые необходимо совершить в одном из самых волшебных уголков Греции, кулинарный тур.
Неважно, когда Вы приедете в Пелион и где остановитесь. Всего в нескольких часах езды от Афин или Салоников Вы окажетесь в окружении густых лесов или на побережье, жаждая познакомиться с местными продуктами и гастрономией Пелиона.
В начале лета (май и июнь) на склонах холмов оживают ароматические травы (орегано, тимьян, шалфей, розмарин, диттани, горный чай и т.д.), а в лесах - кислая вишня и дикая клубника. Лето приходит с персиками, сливами, инжиром и множеством других фруктов, которые, если не съедаются сразу, превращаются в джемы и мармелады.
С сентября по ноябрь собирают урожай пелионских яблок (наиболее известный PDO Загорин), груш и вишен, а также грецких орехов и каштанов в горах. Виноград собирают на виноградниках для производства вина и ципуро, а затем оливки для производства изысканного экстра-виргинского оливкового масла.
Сыры, изготовленные на молоке овец и коз, находящихся на свободном выгуле, включают в себя сыры PDO feta, kaseri (твердый, желтый) и manouri (мягкий, белый), а также мягкие anthorito и mizithra, твердый kefalotiri и сливочный galotiri.
А в таких деревнях, как Трикери, Загора, Портария и Визица, ищите продукцию местных женских кооперативов с семейными рецептами, включающими ложковые сладости (фрукты и овощи, консервированные в сахарном сиропе), ликеры и варенья.
Кроме того, каждая таверна и ресторан в Пелионе отражают его местоположение: свежие морепродукты в прибрежных деревнях и мясные блюда (например, телятина с айвой и каштанами) в горах. А в Волосе (главном городе Пелиона) Вы найдете рестораны tsipouradika, специализирующиеся на мезе из морепродуктов и местном ципуро (с анисом или без него).
Посмотрите на местные блюда, включая цициравла (молодые маринованные побеги фисташковых деревьев), копанисти воло (пряный сырный соус оранжевого цвета, приготовленный из перца, помидоров и чеснока), kolitsani (разновидность морского анемона, обсыпанная мукой и обжаренная), boubari (местная колбаса с картофелем), spetzofai (перец и колбаса, приготовленные в томатном соусе) и blonde baklava (приготовленная с миндалем вместо грецких орехов).
Полный продовольственный тур на Пелион включает в себя такие мероприятия, как организованные дегустации вина, оливкового масла, трав и меда, а также кулинарный класс, который позволит Вам раскрыть кулинарные секреты этого региона. Это незабываемое путешествие по Пелиону с его сезонностью, устойчивостью и местными традициями.
НЕ ЗАБЫТЬ
Основные моменты продовольственного тура по Пелиону
Дегустация трав
Пелион был известен в древности своими целебными травами и растениями: в мифе о кентавре Хироне, научившем Асклепия (бога медицины) лечебным свойствам его трав, Гомер называл эту гору "полифармаконом". Многие из этих мифов и традиций сохранились до наших дней, и в различных деревнях проводятся дегустации трав.
В Лафкосе Вы узнаете о таких травах, как дикая лаванда, олеандр, тимьян, вереск, шалфей и розмарин, а также узнаете, как молодые папоротники превращаются в местный деликатес (fterokeftedes). Если Вы посетите деревню 1-2 мая, то в монастыре Агиос Афанасиос будет проходить фестиваль с большим количеством еды и вина, а также традиционной музыкой и танцами. В Дракии Вы можете посетить Травяной сад Хирона, созданный в лесу, чтобы рассказать посетителям о целебных свойствах горных трав. Вы даже можете принять участие в посадке, прополке или сборе урожая в саду. А в Цагараде Вы сможете посетить травяной сад, приготовить свой собственный травяной чай и попробовать местные блюда с различными ароматами.
Верный совет: Даже если Вы не заказываете тур с дегустацией трав, в каждой деревне Вы найдете магазины с местными травяными продуктами.
Дегустация оливкового масла
С октября по январь у Вас есть возможность принять участие в сборе оливок, но круглый год проводятся дегустации оливкового масла, которые познакомят Вас с одним из самых известных местных продуктов Пелиона. В Ано Лехония Вы можете принять участие в экскурсии на оливковый пресс семьи Волиотис, где Вас познакомят с различными этапами процесса извлечения оливкового масла и дадут попробовать разницу между различными сортами оливкового масла (virgin, extra virgin и agoureleo - оливковое масло раннего сбора, зеленое). Тем временем, в Палайе (Старой) Хании семья Кумуцис предлагает дегустацию оливкового масла на своей органической ферме. А завершить знакомство с традициями оливкового масла на Пелионе можно в Музее оливкового масла в Ано Гатзеа.
Кулинарный урок
В Пелионе есть большой выбор кулинарных уроков, где Вы сможете приготовить вкусное блюдо с нуля из местных ингредиентов и узнать все о кулинарных традициях этого региона. В Портарии семья Караискос предлагает уроки, на которых Вы создадите блюдо "от фермы до стола" из ингредиентов, собранных прямо с фермы (помидоры, лук, огурцы, кабачки, баклажаны, тыква, перец, свекла и т.д.). Среди блюд могут быть спанакопита (пирог со шпинатом), колокитокорфадес (цветы кабачка, фаршированные мясным фаршем и рисом, отваренные и поданные с яично-лимонным соусом avgolemono) и страпатсада (омлет с измельченными помидорами). В Хорефто проводятся кулинарные мастер-классы по приготовлению галотири (сливочного сыра) и других местных деликатесов, а для маленьких детей предусмотрены семейные занятия.
Дегустация вин
Виноградники Пелиона расположены в основном на юге, где ветры Эгейского моря и горные склоны создают идеальный климат для выращивания винограда. Вы можете присоединиться к организованной экскурсии (в некоторых случаях на велосипеде) или посетить виноградники самостоятельно.
В деревне Аргаласти и ее окрестностях можно посетить несколько виноградников: Винодельня Патистис предлагает экскурсии по виноградникам и дегустацию своих органических вин (красных, сделанных из Ксиномавро, Родитис, Лимниона и Каберне Совиньон) и белых, сделанных из Ассиртико и других сортов винограда). А в Милейской винодельне Вы сможете насладиться как прекрасным местоположением, так и широким разнообразием вин, производимых ее страстными владельцами. Также в Аргаласти находится Mylonas Winery, которую Вы можете посетить, чтобы взять бутылочку-другую.
Бонус: В первой декаде августа в Неа Анхиалос проходит Винный фестиваль, где Вы можете насладиться вином от местных производителей со всего Пелиона и традиционной музыкой.
Дегустация меда
Последнее занятие для гурманов в Пелионе - дегустация меда. В Пелионе много пчеловодов, чей мед любят во всей Греции. Вы найдете мед, полученный от пчел, питающихся елями, цветами апельсина и лимона, каштанами, тимьяном и другой растительностью. И не только мед, но и целый ряд медовых продуктов, таких как маточное молочко, пыльца, прополис, натуральный пчелиный воск и соты. Семейная ферма Кумуци в Хании (где Вы также можете продегустировать оливковое масло) предлагает экскурсии по своим ульям, где Вы узнаете о процессе производства меда и попробуете до 10 различных сортов меда.
ПОЛУЧИТЬ ПЛАНИРОВАНИЕ
Как добраться из Афин и Салоников в Пелион в Греции?
На автомобиле:
Пелион разделен на южный, восточный и центральный регионы, между которыми может быть трудно перемещаться, поскольку дороги часто маленькие и гористые. Для максимальной гибкости лучше всего взять машину напрокат и выбирать экскурсии в том регионе Пелиона, где Вы остановились.
До большинства деревень Пелиона можно добраться на машине за 4-4,5 часа из Афин и за 2,5-3,5 часа из Салоников.
На автобусе:
Ежедневно ходят автобусы, соединяющие Волос с Афинами (4 часа) и Салониками (2 часа), а также регулярные автобусы, соединяющие Волос с деревнями Пелиона. Также существует ограниченное автобусное сообщение между деревнями Пелиона (дополнительная информация здесь).
Достижение на автомобиле
От Афин до:
- Волос: 330 км (4 часа 40 минут)
- Портария (центральный Пелион): 339 км (3 часа 50 минут)
- Цангарада (восточный Пелион): 328 км (3 часа 45 минут)
- Аргаласти (центральный Пелион): 330 км (3 часа 40 минут)
- Палая Хания (центральный Пелион): 351 км (4 часа 15 минут)
- Ано Лехония: 338 км (3 часа 50 минут)
- Лафкос (южный Пелион): 375 км (4 часа 40 минут)
Из Салоников в:
- Волос: 211 км (2 часа 20 минут)
- Портария (центральный Пелион): 220 км (2 часа 30 минут)
- Цангарада (восточный Пелион): 259 км (3 часа 30 минут)
- Аргаласти (центральный Пелион): 249 км (3 часа 5 минут)
- Палая Хания (центральный Пелион): 233 км (2 часа 50 минут)
- Ано Лехония (западный Пелион): 221 км (2 часа 30 минут)
- Лафкос (южный Пелион): 258 км (3 часа 20 минут)
Производители и музеи
Сколько времени мне нужно выделить на полный гастрономический тур по Пелиону?
- Для каждого впечатления Вам понадобится минимум 3-4 часа (при некоторых вариантах полного дня или даже многодневных гастрономических туров по Пелиону).
Совет по открытию Греции: Вам понадобится 5-6 дней, чтобы глубоко познакомиться с Пелионом и его деревнями.
Совет: Ежегодный Фестиваль ципуро проходит в Катохори, недалеко от Портарии, в начале июня, где Вы можете понаблюдать за процессом перегонки ципуро и бесплатно продегустировать его.
Совет: Ежегодный Яблочный фестиваль проходит в начале сентября каждого года в Загоре, организованный местным женским кооперативом. Всегда популярный, он включает в себя много музыки и танцев.
Совет: ЕжегодныйФестиваль вишни проходит в деревне Агиос Лаврентиос в последнюю субботу июня, с музыкой и такими угощениями, как свежие вишни и вишневые ложки.
