The Peloponnese is one of Greece’s most geographically diverse and historically rich destinations. It’s also somewhere you’ll eat like a god
COVER STORY

Ένας γαστρονομικός οδηγός της Πελοποννήσου

Sponsored by Coca-Cola
The local dishes of Laconia in Limeni, Mani
ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΓΝΩΣΗΣ
Όσο χρειάζεσαι για να φας μια χωριάτικη σαλάτα
Sponsored by Coca-Cola
Ας τα πάρουμε από την αρχή…Η Πελοπόννησος είναι μια περιοχή της Ελλάδας πλούσια σε γεωγραφικές εναλλαγές και ιστορία. Ναι, είναι κυριολεκτικά γεμάτη αρχαία μνημεία και μύθους.

Ταυτόχρονα, η Πελοπόννησος είναι συνδεδεμένη με το θεϊκό φαγητό - ειδικά αν ξέρεις να εκτιμάς το καλό ελαιόλαδο και τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά (εσπεριδοειδή, ντομάτες, μελιτζάνες, αγκινάρες, καρπούζια, φράουλες…). Κατσίκια και πρόβατα βόσκουν στις πλαγιές για να απολαμβάνεις μετά τα πιο νόστιμα πιάτα κρεατικών, αλλαντικά και τα πιο φρέσκα γαλακτοκομικά, ενώ φημισμένα τοπικά προϊόντα στην Πελοπόννησο είναι ακόμα τα γλυκά του κουταλιού και οι μαρμελάδες.

Με αφετηρία λοιπόν τη Μεσσηνία και τη Λακωνία (τους δύο νομούς που «μοιράζονται» τη χερσόνησο της Μάνης) στη νότια Πελοπόννησο θα κατευθυνθείς βόρεια στη γη της ξακουστής Κορινθιακής σταφίδας και τη διάσημη για τα κρασιά της κοιλάδα της Νεμέας, προτού να ανακαλύψεις τα μυστικά της Αργολίδας, της Αρκαδίας και της Αχαΐας, για να κλείσεις την περιήγησή σου με την Ηλεία στα βορειοδυτικά. 

Σε κάθε περιοχή του χάρτη της Πελοποννήσου υπάρχουν συναρπαστικοί προορισμοί για να επισκεφθείς - Καλαμάτα, Μονεμβασιά, Κόρινθος, Ναύπλιο, Αρχαία Επίδαυρος, Μυκήνες, Ορεινή Αρκαδία, Πάτρα, Αρχαία Ολυμπία – ενώ όπου και αν πας θα βρεις διάσημα παραδοσιακά πιάτα της Πελοποννήσου και τοπικά προϊόντα, όπως: 

  • Γουρουνοπούλα (ψητό χοιρινό)
  • Παστό / σύγκλινο (χοιρινό με αρωματικά, καπνισμένο σε ξύλο ελιάς) 
  • Χειροποίητα ζυμαρικά (π.χ. χυλοπίτες)
  • Καγιανάς (αβγά ανακατεμένα στο τηγάνι με ντομάτα και λουκάνικο) 
  • Δίπλες (Τηγανητά στριφτάρια ζυμαριού με μπόλικο μέλι και καρύδια)
  • Μέλι & βότανα του βουνού 

Εμείς θα σου συστήσουμε ένα - ένα τα τοπικά πιάτα της Πελοποννήσου και θα σου πούμε ποια είναι τα τοπικά προϊόντα και οι σπεσιαλιτέ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις. Καλώς ήρθες λοιπόν, στον απόλυτο γαστρονομικό οδηγό της Πελοποννήσου!

Μεσσηνία 

Καλαμάτα, Μεσσηνιακή Μάνη (Καρδαμύλη), Κορώνη, Μεθώνη, Αρχαία Μεσσήνη, Γιάλοβα & Βοϊδοκοιλιά, Πύλος 

Τι καλό να φας στη Μεσσηνία: Τοπικά προϊόντα 

Πρώτος σταθμός του γαστρονομικού οδηγού της Πελοποννήσου, η Μεσσηνία! Εύκολα θα μαντέψεις ποιο είναι το νούμερο 1 τοπικό προϊόν της Μεσσηνίας - φτάνει να ρίξεις μια ματιά γύρω σου: ελαιώνες μέχρι εκεί που φτάνει το μάτι. Αν επισκεφθείς μάλιστα ελαιοτριβείο θα μάθεις και λεπτομέρειες, όπως ότι το 95% του ελαιόλαδου (Π.Ο.Π.) είναι εξαιρετικά παρθένο, και το πιο σημαντικό, ότι είναι αξεπέραστο σε γεύση. Τι άλλο θα δεις; Κοπάδια να βόσκουν στις πλαγιές του Ταϋγέτου και να συνεισφέρουν στην παραγωγή της ντόπιας φέτας, της πικάντικης και αλμυρής σφέλας (Π.Ο.Π.) και της βελούδινης μυζήθρας. Τα τοπικά προϊόντα της Μεσσηνίας με βάση το κρέας περιλαμβάνουν το παστό (θα έχεις ακούσει να το λένε και σύγκλινο), δηλαδή χοιρινό αλατισμένο και καπνισμένο σε ξύλο ελιάς, και λουκάνικα με θεϊκό άρωμα πορτοκαλιού (με προέλευση από τη Λακωνία). 

Πάμε τώρα στα φρούτα και τα λαχανικά της Μεσσηνίας… Ανάλογα με την εποχή, στα μανάβικα θα βρεις μελιτζάνες, σύκα, φραγκόσυκα, αγκινάρες και κάστανα μαζί με γλυκά του κουταλιού, μέλι ελάτης και αρωματικά βότανα από τον Ταΰγετο. 

Πρωτεύουσα της Μεσσηνίας είναι η Καλαμάτα και διαθέτει διεθνές αεροδρόμιο. Η τοπική κουζίνα της είναι διάσημη σε όλη την Ελλάδα για τους μοναδικούς συνδυασμούς της, ενώ εδώ θα βρεις άπειρες αγορές και παντοπωλεία με τοπικά προϊόντα όπως παστέλι, βαλσαμικό ξύδι, μουστάρδα, πετιμέζι και άφθονες ελιές Καλαμών. Για εσένα που είσαι πραγματικός λάτρης του φαγητού, μια ακόμα συμβουλή: όταν πας στην Καλαμάτα, κάνε ένα μάθημα μαγειρικής - είναι ο καλύτερος τρόπος να μάθεις τα μυστικά της τοπικής κουζίνας!  

Τι καλό να φας στη Μεσσηνία: Τοπικά πιάτα 

Πάνω - πάνω στη λίστα των τοπικών πιάτων με κρέας θα βρεις -τι άλλο- την γουρουνοπούλα. Ακολουθούν το χοιρινό με πρασοσέλινο, το ριγανάτο αρνί και ο κόκκορας με χυλοπίτες-γνωστό τοπικό προϊόν της Πελοποννήσου. Στα κλασικά πιάτα λαχανικών από την άλλη, το μενού περιλαμβάνει τσιγαριστούς κολοκυθανθούς με φρέσκια ντομάτα, μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι και χορταρικά (π.χ. μυρώνια, καυκαλήθρες) και τραχανά με ντομάτα.

Ο γαστρονομικός οδηγός της Πελοποννήσου σού συστήνει και άλλες, λιγότερο γνωστές λιχουδιές της Μεσσηνίας…η τσουχτή μακαρονάδα με μυζήθρα και τηγανητό αβγό θα σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου, ενώ το ίδιο θα πάθεις με τον καγιανά (ανακατεμένα αβγά με ντομάτα και λουκάνικα) και τον μπακαλιάρο τσιλαδιά (παστός μπακαλιάρος σε κόκκινη σάλτσα με κρεμμύδι και κορινθιακή σταφίδα). Για σνακ οποιαδήποτε ώρα της μέρας αναζήτησε τα διάσημα λαλάγγια (στριφογυριστά, τηγανητά αρτοσκευάσματα που μοιάζουν με κριτσίνια και παραδοσιακά τα πρόσφεραν στα πανηγύρια), ενώ αν λαχταράς γλυκό, ψάξε να βρεις τραγανές και μελάτες δίπλες, δροσερή γαλατόπιτα ή γαλακτομπούρεκο

Τι καλό να πιείς στη Μεσσηνία: Τοπικά κρασιά και αποστάγματα 

Η παραγωγή κρασιού στη Μεσσηνία έχει ιστορία 3.000 χρόνων (με τον Όμηρο να κάνει ήδη αναφορά στα κρασιά της Πυλίας) και η παράδοση καλά κρατεί στους αμπελώνες με τις τοπικές ποικιλίες Ροδίτης, Φιλέρι, Μανδηλαριά, Μαλαγουζιά και Αγιωργίτικο (φυσικά θα βρεις εδώ και τις ευρωπαϊκές κλασικές όπως το Chardonnay, το Merlot και το Tempranillo). Στην Πύλο και την Τριφυλία μπορείς να απολαύσεις ξενάγηση σε αμπελώνα και γευσιγνωσία κρασιών, ενώ αν θέλεις να ψαχτείς λίγο παραπάνω με τα τοπικά ποτά, κάνε μια επίσκεψη και σε αποστακτήριο - υπάρχουν αρκετά στην περιοχή που παράγουν ούζο, ρακή, λικέρ και τοπικό κονιάκ. 

Λακωνία 

Σπάρτη, Λακωνική Μάνη (Αρεόπολη, Οίτυλο, Λιμένι), Μονεμβασιά 

Τι καλό να φας στη Λακωνία: Τοπικά προϊόντα  

Ο γαστρονομικός οδηγός της Πελοποννήσου σε πάει Λακωνία, εκεί που αφθονούν οι γόνιμες κοιλάδες με τα ανθισμένα λιόδεντρα και παράγεται το χρυσαφένιο, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (στη Σπάρτη θα βρεις και Μουσείο Λαδιού). Στην περιοχή, θα βρεις τα περισσότερα εσπεριδοειδή δέντρα στην Ελλάδα, που θα πει τις περισσότερες πορτοκαλιές, μανταρινιές και λεμονιές, ενώ εδώ παράγουν και μεγάλες ποσότητες ντομάτας, που ένα μεγάλο μέρος τους μετατρέπεται  σε πελτέ. Γνωστό για την ποιότητά του είναι ακόμα το τοπικό αλάτι, ενώ οι περισσότεροι επισκέπτες της Λακωνίας ζητούν να δοκιμάσουν σύγκλινο (παστό) και λουκάνικα με πορτοκάλι. Στους λόφους γύρω από τον Ταΰγετο φυτρώνουν αρωματικά βότανα (φασκόμηλο, ρίγανη, θυμάρι, κ.ά.), τσάι του βουνού, καστανιές, καρυδιές και έλατα που δίνουν εκπληκτικό μέλι. Ακόμα, εδώ θα δοκιμάσεις σαλάτα από λούπινα - τοπικό είδος οσπρίων που μοιάζουν με τη φάβα - και από γλυκά, τα κλασικά αμυγδαλωτά της Μονεμβασιάς.

Τι καλό να φας στη Λακωνία: Τοπικά πιάτα 

Η Λακωνία μοιράζεται μεγάλο μέρος της γαστρονομικής της παράδοσης με τη Μεσσηνία. Που θα πει πως έχουν πολλά, κοινά τοπικά πιάτα και προϊόντα. Πολύ κλασικά πιάτα της Λακωνίας είναι ο πασπαλάς (ένα είδος χυλού από αλεύρι και λάδι με τσιγαρισμένα κομματάκια χοιρινού) και το κουζούνι (γαμήλιο πιάτο της Μάνης φτιαγμένο από χειροποίητο φύλλο και γεμισμένο με ορτύκι, κρεμμύδι, ντομάτα, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά). Νομίζεις ότι τελειώσαμε; Κράτα λίγη από την όρεξή σου - έχουμε συνέχεια… Τα τσαΐτια είναι μικρά, ακαταμάχητα τηγανητά πιτάκια με αρωματικά βότανα και ντόπιο τυρί, ενώ από πίτες μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις τις τραβηχτές. Αν πάλι ψάχνεις κάτι σε τοπικό μαγειρευτό, δοκίμασε γίγαντες με σύγκλινο και ντομάτα στο φούρνο, ενώ αν είσαι του γλυκού, η τύχη σου δουλεύει: στη Λακωνία θα βρεις πεντανόστιμες δίπλες και αφράτη γαλατόπιτα γαλόπιτα).

Τι καλό να πιείς στη Λακωνία: Τοπικά κρασιά 

Με παράδοση στην παραγωγή κρασιού που ξεκινά ήδη από τα αρχαία χρόνια, η Λακωνία έπαιξε σημαντικό ρόλο στην αμπελουργία κατά τα χρόνια του Μεσαίωνα. Τα διασημότερα κρασιά της περιοχής προέρχονται από τη Μονεμβασιά, η οποία για αιώνες εξήγαγε την γλυκιά ποικιλία της Μαλβαζίας, που πλέον έχει και ένδειξη Π.Ο.Π. Άλλα κρασιά που θα δοκιμάσεις στη Μονεμβασιά περιέχουν ποικιλίες όπως Μανδηλαριά, Ροδίτης, Αγιωργίτικο, Κυδωνίτσα, Μαυρούδι και Μαλαγουζιά. Αν πάλι, εδώ στη Λακωνία, θελήσεις να επισκεφθείς οινοποιείο, θα βρεις αρκετά στην περιοχή γύρω από τη Μονεμβασιά-στους πρόποδες του Ταϋγέτου. 

Κορινθία  

Αρχαία Κόρινθος, Νεμέα, Ορεινή Κορινθία, Λίμνη Δόξα, Λίμνη Στυμφαλία

Τι καλό να φας στην Κορινθία: Τοπικά προϊόντα 

Ο γαστρονομικός οδηγός της Πελοποννήσου συνεχίζει βόρεια και εξερευνά την περιοχή της Κορινθίας ακριβώς κάτω από τη διώρυγα που χωρίζει την Πελοπόννησο από τη Στερεά Ελλάδα. Εδώ κυριαρχούν δύο προϊόντα: τα κρασιά της Νεμέας και η Κορινθιακή σταφίδα - ο «μαύρος χρυσός» της Ελλάδας, όπως έλεγαν παλιά. Η γνωστή σταφίδα της Βοστίτσας με Π.Ο.Π. θεωρείται κορυφαίας ποιότητας και αν επισκεφθείς τις ορεινές ή ημιορεινές περιοχές της Κορινθίας τον Αύγουστο, σίγουρα θα τις δεις απλωμένες στο έδαφος, όπου τις απλώνουν για να αφυδατωθούν. Θα βρεις φυσικά και τη διάσημη σουλτανίνα, αν την προτιμάς σε γεύση.

Στην κορινθιακή γη φύονται ακόμα ελιές (που παράγουν και αυτές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο), πορτοκαλιές, λεμονιές, βερυκοκιές, καστανιές, καρυδιές και συκιές. Τους καρπούς των οπωροφόρων δέντρων θα τους απολαύσεις φρέσκους, αν όμως θέλεις να τους συνδυάσεις με κάτι γλυκό, να ξέρεις ότι θα τους βρεις και με μπόλικο σιρόπι σε γλυκό του κουταλιού. Η Κορινθία είναι διάσημη και για τα άγρια σπαράγγια, τα όσπρια (ο Φενεός βγάζει τα ξακουστά Π.Γ.Ε. φασόλια-βανίλιες, φακές, κουκιά και φάβα), τα άγρια χόρτα και τα τυριά της, όπως την πεντανόστιμη φέτα Π.Ο.Π. Ζήρειας. Αν πάλι βρεθείς στην παραθαλάσσια Κορινθία και σου αρέσουν τα ψάρια και τα θαλασσινά, έκανες την τύχη σου! Θα βρεις τα πάντα, φρέσκα και σε άριστη ποιότητα. 

In August, you’ll see the Corinthian raisins drying on the threshing floors In August, you’ll see the Corinthian raisins drying on the threshing floors

Τι καλό να φας στην Κορινθία: Τοπικά πιάτα 

Από τις τοπικές σπεσιαλιτέ της Κορινθίας ζήτα να δοκιμάσεις αγριογούρουνο με κυδώνι και μπακαλιάρο πλακί. Εξίσου δημοφιλείς είναι οι ταλιατέλες της Νεμέας, τις οποίες φτιάχνουν με πολλούς, διαφορετικούς τρόπους, όπως με καλκάνι και κόκκινο κρασί. Από κρεατικά θα βρεις ψητό βεργάδι (αρνί) και ζυγούρι, χοιρινό σαλμί (με σκόρδο, κρασί και πουρέ ντομάτας, γαρνιρισμένο με τριμμένα καρύδια) και από θαλασσινά σου προτείνουμε οπωσδήποτε σουπιές γεμιστές με ρύζι, αρωματισμένες με άνηθο και κόκκινο κρασί. Η πιο διάσημη ντόπια πίτα εδώ στην Κορινθία είναι η πρασόπιτα με κεφαλοτύρι και σταφίδες, ενώ από γλυκά σου προτείνουμε τον μπακλαβά με - μάντεψε τι; - σταφίδες!


Τι καλό να πιείς στην Κορινθία: Τοπικά κρασιά 

Για πολλούς λάτρεις του γαστροτουρισμού, τα οινοποιεία της Νεμέας είναι ο βασικότερος λόγος για να επισκεφθούν την Πελοπόννησο. Η εύφορη κοιλάδα, πλούσια σε νερά και πράσινο, παράγει ποικιλίες παγκόσμιας φήμης όπως Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah, όπως επίσης ελληνικές ποικιλίες όπως το Σαββατιανό, ο Ροδίτης, η Αλεπού και η Ασπρούδα. Ο απόλυτος πρωταγωνιστής της Νεμέας πάντως είναι το Αγιωργίτικο (Π.Ο.Π.), το οποίο παράγει βελούδινα κόκκινα, πολυβραβευμένα κρασιά. Ανάμεσα στις λευκές ποικιλίες ξεχωρίζει η Σουλτανίνα, η οποία ωριμάζει στο τέλος Ιουλίου με αρχές Αυγούστου και παράγει πολύ καλής ποιότητας κρασιά.  Εμείς σου λέμε να επισκεφθείς κάποιο από τα πολλά οινοποιεία της περιοχής και να δοκιμάσεις όσα περισσότερα ντόπια κρασιά μπορείς.

Εξερεύνησε τους δρόμους του κρασιού στη Νεμέα

Nemea viniculture and winemaking has centuries-long tradition

Αργολίδα

Ναύπλιο, Αρχαία Επίδαυρος, Μυκήνες, Πόρτο Χέλι, Ερμιόνη 

Τι καλό να φας στην Αργολίδα: Τοπικά προϊόντα  

Κοντά στην Αθήνα για ημερήσια απόδραση, αλλά γεμάτη εκπλήξεις για σένα που θέλεις να την εξερευνήσεις περισσότερο… Στην Αργολίδα θα χορτάσεις να βλέπεις πορτοκαλιές και ελιές (ναι, εδώ παράγουν το ελαιόλαδο Κρανιδίου Π.Ο.Π. και τις μεγάλες δαμασκηνοελιές). Ανάλογα με την εποχή όμως, στην Αργολίδα θα βρεις και άλλα καλούδια, όπως τα διάσημα ρόδια από την Ερμιόνη, πεπόνια από το Άργος, αγκινάρες από τα Ίρια, αλλά και βερίκοκα, αγριοκέρασα, φραγκόσυκα, καρπούζια, κάστανα, λεμόνια, μανταρίνια, μελιτζάνες, μήλα και περγαμόντο… όλα φρέσκα για να τα απολαύσεις εκείνη την ώρα που κόβονται από τα δέντρα ή στο γνωστό, παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού ή σε μαρμελάδες. 

Ανάμεσα στα γαλακτοκομικά προϊόντα της Αργολίδας, ξεχωρίζουν παραδοσιακά η φέτα Άργους (Π.Ο.Π.) και η μυζήθρα, αλλά και πιο εναλλακτικά τυριά, όπως η γραβιέρα με κάρδαμο, δίκταμο, άνηθο ή λιαστή ντομάτα. Εξαιρετικό είναι και το ντόπιο βούτυρο, όμως η Αργολίδα φημίζεται και για κάτι ακόμα: τα χειροποίητα ζυμαρικά, όπως τις γκόγκες (χυλός από αλεύρι και νερό που ζυμώνεται κυλινδρικά, κόβεται και μαγειρεύεται) και τις λατρεμένες χυλοπίτες. Μη φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις το ντόπιο θυμαρίσιο μέλι, ενώ αν αγαπάς τα ψάρια, ετοιμάσου για πανδαισία θαλασσινών γεύσεων σε ταβερνάκια πάνω στο κύμα.

Τι καλό να φας στην Αργολίδα: Τοπικά πιάτα 

Μπογάνα λένε το πιο δημοφιλές ντόπιο πιάτο της Αργολίδας και είναι αρνάκι μαγειρεμένο στη γάστρα με πατάτες και μυρωδικά. Άλλα γνωστά και αγαπητά πιάτα είναι η γκιόσα (κρέας προβατίνας ή γίδας τόσο αργομαγειρεμένο που λιώνει στο στόμα) και φυσικά - απόλυτο νούμερο 1 στις παραγγελίες παντού στην Πελοπόννησο - η διάσημη γουρουνοπούλα. Οι γκόγκες σερβίρονται τσιγαρισμένες σε ελαιόλαδο ή βούτυρο με άφθονη μυζήθρα, ενώ εντυπωσιακή είναι και η ποικιλία με την οποία φτιάχνουν στην Αργολίδα τις αγκινάρες: θα τις βρεις ωμές σε σαλάτα, βραστές, ψητές, γεμιστές με κρέας ή λαχανικά, σε σούπα ή πίτες, ακόμα και σε μαρμελάδα. Θέλεις να δοκιμάσεις μια ακόμα λιχουδιά που θα σου μείνει αξέχαστη; Μη χάσεις το ντόπιο παγωτό από κατσικίσιο γάλα. 

Τι καλό να πιείς στην Αργολίδα: Τοπικά κρασιά & αποστάγματα

Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις το ούζο, το τσίπουρο και τα λικέρ μαστίχας της Αργολίδας είναι να επισκεφθείς ένα αποστακτήριο, όπου θα δεις από κοντά όλη τη διαδικασία και τα χάλκινα καζάνια που χρησιμοποιούσαν για τη διαδικασία της απόσταξης από παλιά. Αν πάλι θέλεις να ξεναγηθείς σε οινοποιείο της Αργολίδας, ετοιμάσου να δοκιμάσεις μοναδικά κόκκινα κρασιά από τις ποικιλίες Αγιωργίτικο και Μοσχοφίλερο, αλλά και λευκά από Ασύρτικο και Μαλαγουζιά. Άλλες τοπικές ποικιλίες είναι ο Ροδίτης, η Αλεπού και το Μοσχοφίλερο, όπως επίσης το Μαυρόστιφο από το Άργος – μια ποικιλία που είχε σχεδόν χαθεί τα προηγούμενα χρόνια, αναβίωσε όμως και παράγει γλυκά, κόκκινα κρασιά. 

Αρκαδία 

Τρίπολη, χωριά της ορεινής Αρκαδίας (Δημητσάνα, Στεμνίτσα, Βυτίνα, κ.ά.), Ποταμός  Λούσιος

Τι καλό να φας στην Αρκαδία: Τοπικά προϊόντα 

Για κοντινές αποδράσεις οι Αθηναίοι προτιμούν την Αρκαδία , ειδικά τα χωριά κάτω από το όρος Μαίναλο. Και εδώ υπάρχουν πολλά και ξεχωριστά τοπικά προϊόντα, όπως είναι τα μήλα Π.Ο.Π. που παράγονται κοντά στην Τρίπολη και έχουν την ονομασία Ντελίσιους Πιλαφά, αλλά και τα κεράσια και βύσσινα της Μάκρης, οι χρυσαφένιες πατάτες της Τεγέας, οι τσακώνικες μελιτζάνες από το Λεωνίδιο και τα κάστανα της περιοχής Σκυρίτιδα - τόσο γλυκά και μαλακά που μπορείς να τα φας ωμά. Από τυριά πρωταγωνιστούν στην ντόπια παραγωγή της Αρκαδίας η Π.Ο.Π. φέτα Βυτίνας και η γραβιέρα Τρίπολης. Εξαιρετικό είναι και το μέλι που παράγεται στα έλατα των παρυφών του όρους Μαίναλο - σου προτείνουμε να το δοκιμάσεις!

Τι καλό να φας στην Αρκαδία: Τοπικά πιάτα  

Μα φυσικά τι άλλο; Κλασικά, βουνίσια φαγητά όπως γουρουνοπούλα, αρνί και γίδα, μαγειρεμένα για παράδειγμα με ρύζι, γιαούρτι ή ψητές αγκινάρες. Αν ψάχνεις κάτι σε παραδοσιακή αρκαδική συνταγή, υπάρχει το αγαπημένο - κυρίως στα βουνά της Αρκαδίας - λαγωτό: χοιρινό με ελαιόλαδο, ντομάτα, σκόρδο, καρυδόψιχα και τριμμένη φρυγανιά. 
Άλλες ντόπιες σπεσιαλιτέ είναι ο καγιανάς, οι ψητές (τσακώνικες μελιτζάνες) με φέτα, το παστό χοιρινό, ο μελωμένος κόκορας με χυλοπίτες, η μπαζίνα (γλυκός τραχανάς με βούτυρο και μυζήθρα) και τα τσιγαριστά άγρια χόρτα με κόκκινη σάλτσα. Αν πάλι όσο είσαι στην Αρκαδία έχεις λιγούρα για γλυκό, δοκίμασε γαλακτομπούρεκο, γαλατόπιτα και μουσταλευριά

Τι καλό να πιείς στην Αρκαδία: Τοπικά κρασιά 

Η περιοχή της Μαντίνειας (Π.Ο.Π.), στους πρόποδες του όρους Μαίναλο στα δυτικά και του όρους Πάρνωνα στα ανατολικά, είναι η βασική οινοπαραγωγός περιοχή της Αρκαδίας. Το 85% της παραγωγής κρασιού προέρχεται από την ποικιλία Μοσχοφίλερο, ενώ το αρκαδικό κρασί οφείλει τη μοναδική γεύση του στο ηπειρωτικό κλίμα και το αργιλώδες υπέδαφος. Η περίοδος του τρύγου είναι αργά, τον Οκτώβρη, όποιον ντόπιο και αν ρωτήσεις όμως θα σου πει πως αξίζει τον κόπο η αναμονή μέχρι να παραχθούν τα ξηρά, αρωματικά και ζωηρά λευκά κρασιά της περιοχής. Άλλες ποικιλίες που παράγει η Αρκαδία είναι το Ασύρτικο και τα ευρωπαϊκά Chardonnay, Cabernet Sauvignon και Merlot.

Αχαΐα 

Πάτρα, Καλάβρυτα, Πλανητέρο, Δάσος Στροφυλιάς

Τι καλό να φας στην Αχαΐα: Τοπικά προϊόντα 

Η Αχαΐα είναι σίγουρα ένα από τα σημαντικά γαστρονομικά κέντρα της Πελοποννήσου, ενώ εκτός από την Πάτρα, περιλαμβάνει τους ελαιώνες όπου φυτρώνουν οι περίφημες ελιές «κουτσουρελιά» και τις εκτάσεις στην Αιγιάλεια που παράγουν την κορινθιακή σταφίδα (Βοστίτσα, Π.Ο.Π.). Η παραδοσιακή κουζίνα αποτελείται βασικά από ντόπια κρέατα και φρέσκα ψάρια, χειροποίητα ζυμαρικά - ναι, και εδώ θα φας φανταστικές χυλοπίτες - και φυσικά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Αν σου κάνουν εντύπωση τα πολλά πρόβατα και οι κατσίκες που θα δεις να βόσκουν, έχε υπόψη σου ότι παράγουν τα μοναδικά γαλακτοκομικά της Αχαΐας (φορμαέλα, ανθότυρο, γραβιέρα, κεφαλοτύρι). Στην κορυφή των εξαιρετικών ντόπιων τυριών βρίσκεται πάντως η φέτα Καλαβρύτων με Π.Ο.Π. Α, για πάμε λίγο και στα ντόπια γλυκά… συχνά στις ταβέρνες (ειδικά γύρω από το Αίγιο) κερνάνε μετά το φαγητό τη λεγόμενη ροδοζάχαρη: γλυκό του κουταλιού με άρωμα τριαντάφυλλο. 

Τι καλό να φας στην Αχαΐα: Τοπικά πιάτα 

Είσαι φανατικός κρεατοφάγος; Βρίσκεσαι στο σωστό μέρος! Το μελωμένο, αργομαγειρεμένο κρέας είναι το απόλυτο τοπικό φαγητό της Αχαΐας - ειδικά το αρνί και η γίδα στη γάστρα ή το γνωστό ριγανάτο. Άλλα γνωστά και αγαπητά πιάτα είναι το στιφάδο και το γιουβέτσι με μοσχάρι. Εκτός από κρεατικά, μια πολύ κλασική τοπική γεύση είναι ο καγιανάς, ενώ αν σου αρέσουν τα ψάρια και τα θαλασσινά, μάθε ένα μυστικό: εκτός από σαρδέλες, γαύρο, φαγκρί και άλλα φρέσκα ψάρια που θα βρεις στους παραθαλάσσιους οικισμούς, η περιοχή φημίζεται για τις πέστροφες. Ναι, καλά διάβασες -  στο Πλανητέρο υπάρχουν ιχθυοτροφεία με πέστροφες, τις οποίες εδώ οι ντόπιοι τις ψήνουν στα κάρβουνα και τις σερβίρουν με λαχανικά και αμύγδαλα. Α, και ένα εξτραδάκι… ο λαδωτός γαύρος που φτιάχνουν στο ψαροχώρι Αλυκές δε συγκρίνεται με τίποτα που έχεις δοκιμάσει ως τώρα. 

Τι καλό να πιείς στην Αχαΐα: Τοπικά κρασιά & αποστάγματα

Η Αχαΐα είναι μια από τις μεγαλύτερες ζώνες αμπελοκαλλιέργειας και παραγωγής κρασιού. Περιλαμβάνει την περιοχή της Αιγιάλειας και τους αμπελώνες της Πάτρας, λίγο χαμηλότερα στα 450-500μ. υψόμετρο. Και στις δύο περιοχές αυτές θα βρεις αμπέλια της ποικιλίας του Ροδίτη, τα οποία ωριμάζουν νωρίτερα κοντά στην Πάτρα (με ένδειξη Π.Ο.Π.) και παράγουν πιο γεμάτα σε σώμα λευκά κρασιά. Αμπελώνες ακόμα πιο κοντά στην Πάτρα παράγουν τη διάσημη Μαυροδάφνη (αγαπητό χωνευτικό γλυκό κρασί για μετά το γεύμα) και το Μοσχάτο Πατρών. Αν ψάχνεις ένα ποτό ακόμα πιο συνδεδεμένο με την Αχαΐα, δοκίμασε την τεντούρα: το τοπικό λικέρ που ξεκίνησε να παράγεται τον 15ο αιώνα, είναι εμπνευσμένο από ιταλική συνταγή και είναι αρωματισμένο με κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. 

Achaia is one of Greece’s largest viticulture zones in terms of volume Achaia is one of Greece’s largest viticulture zones in terms of volume - photo By Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας

Ηλεία 

Αρχαία Ολυμπία, Κατάκολο, Λουτρά Κυλλήνης (παραλία), Κουρούτα, Λίμνη Καϊάφα (και παραλία), Ανδρίτσαινα, Καταρράκτες Νέδα, Δάσος της Φολόης 

Τι καλό να φας στην Ηλεία: Τοπικά προϊόντα  

Ηλεία είναι μια από τις πιο εύφορες περιοχές της Ελλάδας. Παράγει ελιές και λάδι, σιτηρά και λαχανικά, ψάρια και κτηνοτροφικά προϊόντα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Ηλείας είναι ένα από τα λιγότερο όξινα της Ελλάδας και η ντόπια παραγωγή εσπεριδοειδών (πορτοκάλια, μανταρίνια και λεμόνια) είναι κυριολεκτικά τεράστια, ξεπερνώντας τους 65.000 τόνους το χρόνο. Η Ηλεία κατέχει όμως ακόμα ένα ρεκόρ: είναι η περιοχή όπου παράγονται τα περισσότερα καρπούζια στην Ελλάδα! Εντυπωσιακά είναι και τα ντόπια τυριά, όπως το ανθότυρο, το γιαούρτι και το πεντανόστιμο ρυζόγαλο, αλλά και τα ψάρια (εντάξει - βοηθάει και η ατελείωτη ακτογραμμή μήκους 130χλμ. και τα εκτροφεία πέστροφας στη Λίμνη του Πηνειού), όπως επίσης, τα χειροποίητα ζυμαρικά (παπαρδέλες, κοχυλάκι, κριθαράκι). Ειδική αναφορά πρέπει να κάνουμε βέβαια στο μέλι ελάτης και τις φράουλες της Ηλείας, που έχουν τη φήμη πως είναι οι καλύτερες στην Ελλάδα. 

Fresh home made tagliatelle Fresh home made tagliatelle

Τι καλό να φας στην Ηλεία: Τοπικά πιάτα 

Μάλλον δε θα έχεις ακουστά το χοντρομενούδελο (τοπικό πιάτο με κοκκινιστό φιδέ σε σούπα). Εμείς σου προτείνουμε να το δοκιμάσεις με μπόλικο πιπέρι και φέτα. Πολύ αγαπητή ντόπια γεύση είναι και η ταμπακάλη, πιάτο με φασόλια και κολοκυθάκια. Εξαιρετικά δημοφιλή είναι ακόμα ο καγιανάς με τσιγαρίδα (καπνιστό χοιρινό με αυγό και ντομάτα), αλλά και το στρωτό (η ντόπια εκδοχή του μπακλαβά), το οποίο παραδοσιακά προσφέρουν σε πανηγύρια της Ηλείας και σε γάμους, εμείς όμως σου λέμε να το απολαύσεις όποια στιγμή και αν έχεις όρεξη για γλυκό. 

Τι καλό να πιείς στην Ηλεία: Τοπικά κρασιά & αποστάγματα 

Στους αμπελώνες της Ηλείας θα βρεις ευρωπαϊκές και ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών (όπως Ροδίτη και Μαυροδάφνη) που καλλιεργούνται σε μεγάλες ποσότητες. Εμείς ιδανικά σου προτείνουμε στο δρόμο σου προς την Αρχαία Ολυμπία ή κάποια από τις παραλίες της περιοχής να σταματήσεις για ξενάγηση σε ένα από τα πολλά οινοποιεία. Εναλλακτικά, μπορείς να επισκεφθείς ένα αποστακτήριο και να δεις από κοντά πώς παράγονται το ούζο και το τσίπουρο

Ανακάλυψε ακόμα περισσότερη Πελοπόννησο στο 10ήμερο οδοιπορικό μας

FAQs για την Πελοπόννησο 

  • Για ποια φαγητά φημίζεται η Πελοπόννησος; 

Τα τοπικά προϊόντα της Πελοποννήσου είναι διάσημα στην Ελλάδα. Περίπου το 65% της ποσότητας του ελαιόλαδου που παράγεται συνολικά στη χώρα προέρχεται από τους ελαιώνες της Πελοποννήσου. Εξίσου γόνιμες και παραγωγικές είναι οι καλλιέργειες φρούτων και λαχανικών - εδώ παράγονται μεγάλες ποσότητες εσπεριδοειδών, αλλά και καρπούζια, φράουλες, φραγκόσυκα και αγκινάρες. Ακόμα, η Πελοπόννησος είναι μια από τις πιο πλούσιες περιοχές σε παραγωγή κρασιού - κυριολεκτικά θα βρεις αμπελώνες παντού. Η κοιλάδα της Νεμέας (με ειδίκευση στην παραγωγή της ποικιλίας Αγιωργίτικο) είναι διάσημη για τα εξαιρετικά κρασιά της.  

  • What is the Peloponnese most famous for?

Η ενδοχώρα της Πελοποννήσου είναι ορεινή με ψηλά βουνά και λόφους (σε αυτή την περιοχή θα βρεις το χιονοδρομικό κέντρο των Καλαβρύτων) ενώ εδώ βρίσκονται μερικές από τις πιο εντυπωσιακές παραλίες της Ελλάδας (όπως τη Βοϊδοκοιλιά  και την Ελαφόνησο), στην τεράστια σε μήκος ακτογραμμή της. Έτσι, μόνο τυχαίο δεν είναι ότι η Πελοπόννησος αποτελεί έναν από τους πιο διάσημους προορισμούς διακοπών όλο το χρόνο. Σημαντικό ρόλο έπαιξε στη διάρκεια της Οθωμανικής κυριαρχίας, ενώ πολλά είναι και τα ιστορικά αξιοθέατα που θα δεις εδώ (π.χ. την Αρχαία Ολυμπία, τις Μυκήνες και την Επίδαυρο). Α, να μην το ξεχάσουμε… Η Πελοπόννησος είναι ο τόπος όπου διαδραματίστηκαν λέει πολλοί από τους κλασικούς αρχαίους μύθους, όπως για παράδειγμα οι 12 άθλοι του Ηρακλή. 

  • Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να επισκεφθείς την Πελοπόννησο; 

Το σύγχρονο οδικό δίκτυο που συνδέει την Αθήνα με την Πελοπόννησο εξασφαλίζει άνετη και γρήγορη πρόσβαση σε όλους τους σημαντικούς προορισμούς, όπως την Κόρινθο (83χλμ), την Πάτρα (210χλμ), την Καλαμάτα (239χλμ), την Αρχαία Ολυμπία (300χλμ), το Ναύπλιο (139χλμ) και τη Σπάρτη (213χλμ). Οι δρόμοι που οδηγούν σε μικρότερες πόλεις ή χωριά μπορεί να είναι ανηφορικοί και με ισχυρούς ανέμους. Η Καλαμάτα διαθέτει διεθνές αεροδρόμιο, η Πάτρα λιμάνι και το Κατάκολο λιμάνι για κρουαζιερόπλοια. Η Αθήνα συνδέεται με την Πάτρα και μέσω σιδηροδρομικής γραμμής. Πάντως, οι περισσότεροι ντόπιοι μετακινούνται με ΙΧ ή με το ΚΤΕΛ προς και από τις μεγάλες πόλεις της Πελοποννήσου. 

Sponsored by Coca-Cola
Done
Done
Done
Done
Διαμονή

Abeliona Retreat

Πελοπόννησος

Very often in today's world, we feel like leaving everything behind and escaping the ordinary, allowing time for our body and mind to relax and...

Official online rates

Read Also

Here is a selection of stories you may also like
Sunset in Serifos

Οι 12 κορυφαίοι ελληνικοί προορισμοί για ζευγάρια

Caldera view in Santorini

12 προορισμοί της Ελλάδας για να… παραμιλάς από τον καναπέ σου!

Adventure teams doing rafting on the cold waters of the Voidomatis

Δημοφιλείς προορισμοί για Ράφτινγκ & Canyoning στην Ελλάδα

Wooden bridges criss-cross the 10km Epineas path along the densely-forested valley

Δημοφιλείς διαδρομές για πεζοπορία στην Ελλάδα

Stone houses with sea view in Monemvasia

Δημοφιλείς προορισμοί για ιστιοπλοΐα στην Πελοπόννησο

Spetses the Argosaronic island of captains

Δημοφιλείς προορισμοί για ιστιοπλοΐα κοντά στην Αθήνα

Oia in Santorini

Ταξίδι με πλοίο στην Ελλάδα στην εποχή του Covid-19

Discover 12 of the coolest ice cream spots in Athens

11 δροσερές στάσεις για παγωτό στην Αθήνα

If you are interested in exploring the other grape varieties, there are wineries around Lixouri

Ένας γαστρονομικός οδηγός της Κεφαλονιάς

Gemista is a classic home-cooked dish

Ένας γαστρονομικός οδηγός της Αθήνας

Bougatsa is a delicious filo pastry pie made either sweet with semolina-cream filling and dusted with icing sugar and cinnamon or savoury with fillings such as cheese or mince.)

Ένας γαστρονομικός οδηγός της Θεσσαλονίκης

Want to get to know the personality of Syros? Just try the cheeses.

Ένας γαστρονομικός οδηγός της Σύρου