Thessaloniki reveals its unique identity with every bite you take
EXPERIENCE

Кулинарный тур в город Салоники

Известные своим гостеприимством и многокультурной традицией, Салоники отражают свою многогранность в каждом блюде.
продолжительность
3-6 часа
По сезону
Круглый год

OVERVIEW

Где как ни в еде можно проследить многонациональный характер Салоник! Вкусы переплетаются со времён завоеваний франков и османов, проводят нас через арабские базары и еврейские кварталы города, построенные со времён испанской инквизиции, и доходят до начала 20 в., когда город обменялся населением с Малой Азией. История Салоник – это, конечно же, история греков, живущих здесь, но это также многогранное сочетание многих этнических групп. Чтобы прочувствовать дух этой истории, следует попробовать её на вкус.

Благодаря своей истории, город отличается прогрессивностью и гостеприимством. Местная кухня использует компоненты, рецепты и веяния, уходящие далеко в историю.

Кулинарный тур по Салоникам – это знакомство с контрастами. Традиция и инновация присутствуют здесь в равной доле. Таверны, подающие классические блюда, соседствуют с современными бистро, а разнообразные кафе добавляют каждое свою изюминку в давно известные рецепты. Разнообразна и уличная еда Салоник. Разумеется, это не только привычный греческий сувлаки. Здесь Вас ждёт настоящее сплетение самых разных культур.

Особенно стоит отметить любовь местных жителей к сладостям: традиционным и современным, залитым сиропом или поданным с мороженым, с орешками или шоколадом, а может быть, и сочетающим все компоненты вместе. Сладости Салоник не перепутаешь ни с чем!

Подробнее Read Less

DON'T MISS

Сегодня множество агентств могут предложить Вам разнообразные гастрономические туры по городу. Вы можете выбрать один из них или же составить свою собственную программу. В этой статье мы представляем самые важные шаги к пониманию кулинарной души этого уникального города.

Завтрак по-местному

Начните день с калачика «кулури», купив его у местного уличного латочника. Круглые калачики, посыпанные кунжутными семенами, распространены по всей стране, но они появились именно в Салониках. Или же зайдите в кафе и закажите халвы – сладость, которая готовится на основе кунжутных семечек и выпускается с разными вкусами. Разумеется, не примяните попробовать бугацу – сладкий слоёный пирог с начинкой из манного крема, обильно посыпанный сахарной пудрой и корицей. Закажите для сопровождения греческий варёный кофе. Есть и бугаца с солёными начинками, но сладкая – это, безусловно, символ Салоник.  

Рынки

Именно здесь можно почувствовать пульс города. Это очаровательный хаос открытого рынка Капани, где продавцы выкрикивают о достоинствах своих пряностей и остальных продуктов. Расспросите их об оливках, сырах и копчёностях. Оживлённый говор продавцов, готовых с радостью рассказать Вам о секретах и особенностях их продуктов, воплощает в себе всю историю и характер Салоник. Второй рынок называется Модьяно. Он был построен в 1922 году в старом еврейском квартале и запоминается всем посетителями своей стеклянной крышей. Здесь можно найти пряности любого типа (корицу, гвоздику, фенхель, анис, размолотый чили...) и сухие травы (ореган, чабрец, шалфей, розмарин, тимьян), а также и другие продукты. И, конечно же, рынок на Афонской площади – не такой крупный, но не менее увлекательный. Вокруг каждого из рынков расположено множетсво ресторанчиков, готовящих свои фирменные блюда. Здесь можно провести целый день.

Мясо и рыба

Даже если Вы не желаете что-то купить, просто пройдитесь по рыбным и мясным рядам. Второй по величине город в Греции – Салоники окружены с одной стороны фермами, и пастбищами, и с другой стороны – Термаическим заливом. Такое местоположение даёт городу обилие мясных и молочных продуктов, а также рыбы.

Закусочки?!

Обязательно сходите в классическую таверну или узери, или же ципурадико, названные так за рюмочки спиртного, которые подаются вмете с небольшой закуской из морепродуктов, копчёностей или сыров. Советуем также посетить ресторан деликатессов, где можно попробовать местные продукты очень высокого качества. Найти их совсем не не трудно. Достаточно лишь прогляться по району главного рынка или же в Верхнем городе. Рекомендуем также сходить в район Лададика – перестроенный район старой верфи, где  сегодня на его маленьких площадях и улочках, в его ресторанах задаётся модный тон большого города. Ночная жизнь кипит, и гуляния и музыка переносятся на сами улицы.

Сладкие воспоминания

Со сладостей в Салониках можно начать день, можно ими и закончить день. Невозможно лишь одно – пройти мимо них. Во-первых, это цуреки – большая сладкая плетёнка, покрытая миндальными хлопьями, которая уже сама по себе просто тает во рту. Однако местные жители доводят это лакомство до совершенства, покрывая шоколадом или добавляя начинку из каштана. Во-вотрых, это знаменитые сиропчатые сладости, рецепты которых пришли из самой Малой Азии. Одним из таких рецептов являются и треугольники Панораматос – слоёное тесто, сложенное в треугольную форму, запечённое до золотого оттенка и затем окунутое в сироп. После чего треугольники наполняются заварным кремом и посыпаются миндальной стружкой. Что и говорить о другой особенной сладости под названием Казан Дипи, который казалось бы представляет собой классический крем брюле, кнеожиданно получающий восточный аромат перед самой подачей. Его посыпают корицей и опрыскивают розовой водой.

 

Подробнее Read Less
  • Организованные туры обычно отправляются с центральных точек города (Лулудадика, ул. Митрополеос, площадь Элефтериас), некоторые туры собирают туристо прямо около отелей.
  • Если Вы путешествуете самостоятельно, пойдите на рынок Модьяно, располоденный между двумя главными проспектами Эгнатия и Цимиски, выше площади Аристотелус.
  • От аэропорта до площади Аристотеля:
    На машине или на такси: 18 км (30 минут)    
    На автобусе: 01Х

Более подробную информацию можно найти по ссылке

  • Туры не организуются по воскресеньям, так как рынки закрытвы.
  • Магащины и лавочки деликатессов работают по обычному расписанию.
  • Стандартные организованные туры стоят 20-35€ за человека (в зависимости от количества человек в группе), и 60-130€ стоят более длинные туры.

Салоники из тех городов, которые можно посещать в любое время года. Студенческая жизнь города наиболее активна с Октября по Май.

  • Осень
  • Весна
  • Летом
  • Зима

Обычный тур длитс 3-6 часов, в зависимости от количества остановок и мест, которые планируется посетить.

Вы также можете превратить Ваше пребывание в Салоники в самостоятельный кулинарный тур и найти места по собственному вкусу.

 

РЕКОМЕНДАЦИИ ОТДЫХАЮЩИМ

Помогите нам сохранить волшебную красоту греческих провинций и городов, чтобы передать это живое наследие будущим поколениям.

Поддерживайте чистоту на улицах. Используйте установленные мусорные урны. В случае их отстутствия носите мусор с собой до ближайшего мусорного бака.
Пользуйтесь многоразовыми ёмкостями для воды, чтобы уменьшить использование пластиковых бутылок.
Берегите культурные памятники и монументы. Не используйте вспышку на фотоаппарате, если висят таблички с соответсвующим ограничением. Данная мера направлена на сохранение монумента.
Поддерживайте местный рынок, покупая продукты и сувениры в небольших магазинах и семейных лавках. Это также прекрасная возможность найти интересные предметы ручной работы.
Относитесь уважительно к другим отдыхающим и к местным жителям.
Не бойтесь обращаться за советом или с просьбой о помощи к местным жителям.
Берегите флору и фауну.
YOU NEED TO KNOW ·

See also

You might be interested in
Corfu old town and Spianada square from above

Понакомьтесь с гастрономической культурой Корфу!

High on the hill above Hora, The Monastery of St John the Theologian

Окунитесь в мистическую атмосферу столицы острова Патмос!

Hora is the capital and harbour of Antiparos island

Тихий и причудливый городок Хора на острове Антипарос

A walking tour through the Hora of Mykonos

Пеший тур по столице острова Миконос

The crown jewels of the main town are the Byzantine Kastro and even older monastery

Прогуливаясь по столице острова Скирос

From the beautiful chapel of Agios Konstantinos nearby, you can look out beyond Livadi onto a who’s who of Cycladic islands

Кикладическая красота и шарм острова Серифос

The immense armour of King Philip II, displayed in evocatively dimmed light

Познакомьтесь с древними гробницами царской династии Вергины!

We start at the emblematic White Tower, the 15th century prison that is now a museum

Исторический тур по городу Салоники

White Tower Thessaloniki aerial view

Познакомьтесь с символом Салоник – Белой башней!

Domaine Porto Karras, the largest organic vineyards in Greece

По винным тропам Халкидики