Local festivities, Sifnos island
COVER STORY

Греческие обычаи и традиции

sponsored by AEGEAN
@vengio
READING TIME
Пока Вы пьёте рюмочку узо
sponsored by AEGEAN

В каждом уголке Греции поддерживаются национальные традиции и обычаи.  Одни праздники, такие как Пасха и Рождество, имеют религиозное происхождение, а другие  уходят корнями в глубокую древность, как например, карнавал и майские праздники. С каждым праздником связаны свои традиционные песни и танцы, а также яркие костюмы и местные блюда. Люди собираются в церквях и за праздничным столом. Многие летние празднества в Греции наполнены чувством любви к жизни и гостеприимством. Вас всегда пригласят поесть, выпить и потанцевать вместе со  всеми на деревенской площади. Объединяет все греческие традиции и обычаи желание греков праздновать одной большой компанией.

Традиционные костюмы и танцы

В местных танцах и народных костюмах выражена вся яркость, присущая греческим традициям и обычаям. Именно они добавляют красочности летним празднествам. Есть множество видов и вариаций танцев на материковой части и на островах. Значительно отличаются между собой танцы на островах Эгейского и Ионического морей, однако есть и индивидуальные отличия на каждом отдельно взятом острове. Танцоры традиционного стиля передают зрителям чувство единения и солидарности, слова песен вызывают гордость за свои корни и зачастую повествуют трогательные истории любви, символизируют радости и печали жизни. Для этнических меньшинств в Греции (влахов, помаков, арванитов, понтийцев, цаконов на Пелопоннесе, кочевых племён саракацанов в регионе Эпира и других групп) традиционные костюмы являются выражением своей самоидентичности.

Пошив костюмов

Детализация и мастерство, с которым выполняются национальные костюмы, просто поражают. Многие костюмы сохраняются неизменными со времён Византии (а не из Древней Греции). Они шьются из шёлка, льна, фетра и хлопка. Женские костюмы обычно украшены сложной вышивкой, золотыми и серебряными узорами, а также драгоценными украшениями. Дополняют их обычно поясами, шарфами, фартуками и цветами. Мужчины, согласно традиции, надевают жилеты (иногда вышитые), рубашки, ремни, высокие носки из хлопка, а наиболее ярким элементом костюма является юбка «фустанелла». Характерной особенностью критского одеяния считаются сапоги «стиванья», которые исконно носили в горных деревушках, а сегодня они лишь изредка носятся в повседневной жизни, но эффектно смотрятся во время танцев с характерным похлопыванием сапога!

Традиционные танцы

Традиционные танцы составляют основу любого веселья в Греции. На свадьбах и крестинах исполняются хороводные и парные танцы под песни, которые воспевают местную культуру и исторические корни. Каждый уголок Греции имеет свои традиционные разновидности танцев и песен: в Македонии, на Крите, в регионе Эпир, во Фракии и Фессалии, в Центральной Греции, на Пелопоннесе, а также на островах Эгейского и Ионического морей.

Запоминающимся танцем является тсамикос, участники которого держат под руку другу друга, а завершающий ряда или полукруга исполняет различные акробатические трюки. Также имеется много видов хороводного танца сиртос, в котором танцоры выстраиваются в цепочку или круг, а глава хоровода выдвигается вперёд с импровизированными шагами. Среди известных танцевальных разновидностей отметим также ханиотикос, каламатьянос, икариотикос, родитикос пидихтос, а также балос (исполняемый в парах). Критские танцы включают в себя пентозалис, малевизиотикос и суста. Также высоко почитаются понтийские народные танцы, зонарадикос из Фракии, руга или пердика с острова Корфу.

Звуки прошлого

Лютня, лира, скрипка, мандолина, гитара, флейта, кларнет, зурнас, цабунас (разновидность волынки), бубны, барабаны-давулы и многие другие инструменты соединяются в традиционной греческой музыке, аккомпанирующей народным танцам. Все музыкальные инструменты изготавливаются мастерами, которые обучались своему ремеслу у предыдущих поколений.

Карнавал

Карнавал (или Апокриес) – самая весёлая традиция в Греции. Праздничный период длится три недели и завершается накануне Чистого понедельника (первого дня Великого поста), когда начинается обратный отсчёт до Пасхи. Традиции карнавала связаны с поклонением древнему богу Дионису – богу виноделия, который обычно изображался в сопровождении мифических сатиров и силенов, одетых в маски и шкуры животных. Основным событием в этот период являются парады с яркими костюмами и карнавальными платформами. Также проводятся музыкальные представления и шоу для всех возрастов. Приведём в пример танец гайтанаки, в котором танцующие держат натянутые ленточки и движутся по кругу вокруг поднятого шеста. Проводятся и квесты с поиском сокровищ. В карнавальный период, а именно в предпоследний четверг до начала поста, отмечается праздник Тсикнопемпти (что означает «копчёный четверг»), когда все жарят и едят мясо на гриле.

В каждом уголке Греции карнавал празднуется по-своему. Самый масштабный праздник устраивается в Патре (с кульминацией в последнее воскресенье перед постом). Красочные карнавалы проводятся также в других городах: в Ксанфи на севере и в Наусе на Пелопоннесе, где ставится ежегодное театрализованное представление  о молодых неженатых парнях «генитсарах» и их невестах «булиях» (все роли исполняются мужчинами). В деревне Галаксиди есть обычай «алевромутзуромата», согласно которому на улицы выкидывают разноцветные мешки с мукой. В Амфиссе воссоздаётся в виде театральной постановки «Ночь духов», рассказывающая историю молодого кожевника,  который покончил собой, когда его невесту убило молнией. В Каламате также сохраняется обычай  танцевать гайтанаки, а в Иоаннине жители танцуют вокруг костров под названием «тзамалес».

Карнавал занимает почётное место и на греческих островах, включая Корфу (где костюмы отличаются венецианским шармом), Сирос и Наксос. На Крите карнавал проходит в Ретимно, а на острове Скирос карнавальные обычаи включают в себя некоторые языческие обряды – молодые мужчины предстают в образе стариков («герос») и надевают маску в виде козей морды, шкуру и колокольчики, а девушки («корела») надевают свадебную вуаль.

Чистый понедельник

После разгулья карнавального периода наступает Чистый понедельник (Кафара Девтера). Это ещё одна любимая греческая традиция. Праздник не имеет стабильной даты, так как зависит от даты Пасхи. С этого дня начинается Великий пост (называемый Саракости), который продолжается до Пасхального Воскресенья. Чистый понедельник является официальным выходным в стране, и обычно семьи собираются за общим столом, который украшают лепёшки «лагана» с кунжутными семенами, салат из икры «тарамосалата», халва, морепродукты, овощи (свежие и маринованные), оливки, стручковые (приготовленные без масла) и другие постные блюда. Ещё одним обычаем Чистого понедельника является запуск разноцветных воздушных змеев высоко в небо. Традиционные празднования Чистого понедельника в провинции и на природе называются Кулума.

1-ое мая

Праздник 1-ого мая (или Протомайя) в Греции имеет довольно глубокие корни и восходит к ритуалам в честь Деметры – богини плодородия и сельского хозяйства. Люди так благодарили природу за урожайность на полях, за плодородие земли, праздновали весеннее цветение, полное окончание зимы и приход лета. В наше время в этот день принято плести венки из цветов и вешать их над входной дверью, чтобы дому сопутствовала удача и урожайность. Протомайя также совпадает со Днём всех трудящихся в Греции.

Пасха в Греции

Пасха является самым важным праздником в православном календаре (дата которой может расходиться до четырёх недель с католической). По традиции греки отмечают Пасху в своём родном месте, обычно в деревне с родственниками, когда природа полна весенних цветов. Каждый из дней непосредственно перед Пасхой имеет своё символическое значение. В четверг на Страстной  неделе  пекут сладкий хлеб «тсуреки» и домашнее печенье «кулуракья», а также красят яйца в красный цвет, символизирующий кровь Христа. В Страстную пятницу на улицах проходит торжественное шествие с Эпитафией – деревянной  рамкой, украшенной цветами и символизирующей гроб Христа. В Великую субботу момент ожидания воскрешения поминается траурной церковной службой, во время которой священник разбрасывает над прихожанами лавровые листья, а в полночь вся страна идёт в церковь на Воскресную литургию. В этот момент церковные огни гаснут, а священник  выходит к верующим с зажжённой пасхальной свечой, символизирующей Благодатный огонь. Бьют торжественно церковные колокола, люди передают огонь, зажигая свечи друг от друга, а в небе появляются тысячи фейерверков. Затем люди идут домой или в гости к друзьям, чтобы поесть традиционный пасхальный суп «магирица», приготовленный из печени и потрошков и знаменующий окончание поста. В Пасхальное Воскресенье люди празднуют целый день, жаря барашка на вертеле и наслаждаясь вкусной едой и вином в весёлой компании друзей и родственников.

На Корфу шествие с Эпитафией приветствуют филармонические оркестры, а в  Великую субботу местные жители выбрасывают из окон красочные глиняные горшки «ботидес». На острове Сирос есть традиция встречать Эпитафию на площади Миаули в Эрмуполи. Интересно, что Корфу и Сирос – это два острова, на которых православная и католическая Пасха отмечаются в один и тот же день каждый год. На острове Патмос в четверг на Страстной неделе соблюдается обычай «Ниптирас», который напоминает людям о Тайной вечере. На острове Тинос служба Страстной пятницы, проводимая в цервки Св. Николая, завершается шествием с Эпитафией к морю.

Пасхальные празднования имеют особую колоритность  в каждом регионе Греции. Так, на острове Закинф  верующие, собирающиеся в церкви Св. Николая, стучат металлическими предметами  во время особой литургии в Великую субботу, чтобы воссоздать эффект землетрясения, описываемого в Святом Писании как последствие Воскрешения. На острове Парос делают театрализованные постановки Страстей Христовых, в то время как на Санторини по всему острову зажигают тысячи фонариков.  В городе Нафпактос сотни свечей и фонариков встречают Крёстный ход, а вход в порт освещает крест, выложенный из свечей.

Празднование 15-ого августа

Ещё одним значимым событием православного календаря является празднование Вознесения Девы Марии к небесам. Наряду с торжественными церковными службами, в каждом уголке страны проводятся яркие музыкальные летние празднества. Именно поэтому 15-ое августа – одна из самых популярных греческих традиций.

Every village takes advantage of some saint’s day to hold a fair involving music, dancing, tons of food and tanker-loads of wine and raki In Ikaria, every village takes advantage of some saint’s day to hold a fair

Остров Тинос становится в период празднования местом настоящего паломничества. Многие паломники идут до церкви Евангелистрии на коленях, чтобы поклониться и поцеловать икону Девы Марии. На острове Патмос монахи проводят шествия Золотой Эпитафии, посвящённое Деве Марии, сохраняя обычай византийских времён. На островах Куфонисья существует традиция гонок на рыбацких лодках «каики», в которых соревнуются два острова – Като Куфониси и Пано Куфониси – между собой. Жители горной деревушки Карпатос на Олимпе имеют честь наблюдать одну из самых пышных и торжественных литургий во всей Греции. На острове Парос икона Девы Марии 17-ого века выставляется на первый план в церкви Экатонтапилиани раннехристианского периода в деревне Парикия. В Пирги, одной из самых урожайных мастичных деревень острова Хиос, церковь Богородицы проводит службу, после которой начинается весёлый пир с танцами и вином.

Что же касается традиционных празднеств, стоит отметить деревню Виста (в горах Загори региона Эпир), где все танцуют  под  звуки кларнетов,  а также деревню Трикала с изобилием виноградной водки «тсипуро». Конечно же, когда лето в полном разгаре, греческие острова приковывают всё внимание к себе. На островах Икария, Фолегандрос, Аморгос, Лесвос, Серифос, Крит и многих других празднование продолжается до поздней ночи.

Рождество и Новый год

У Греции есть свой стиль празднования Рождества и Нового года. Хотя фаршированная индейка сегодня тоже подаётся в канун Рождества, традиционным рождественским блюдом в Греции была свинина с сельдереем и куриный суп (с различным наполнением в зависимости от региона). Ещё одним обычаем в рождественский и новогодний праздники являются традиционные колядки, которые поют дети, используя музыкальные треугольники и иногда разные ударные инструменты. Обычай повторяется также 6-ого января на праздник Фота (также называемый Епифанией, когда Христос был признан мессией). Церковные службы в приморских районах в день Крещения завершаются тем, что священник благославляет воду и кидает в море крест. Молодые парни с радостью прыгают в море и соревнуются, кто первым достанет крест из воды. Кроме того, есть обычай украшать огоньками кораблики (хотя обычай рождественской ёлки превалирует в настоящее время), а также существует поверие, что первый человек, который войдёт в дом в Новом году, должен разбить об порог гранат.

Что касается праздничного стола, то стоит выделить праздничные виды печенья: «курабьедес» (масляно-миндальное) и «меломакарона» (медовое), которое всегда на расхват. На Родосе, Крите, Халкидики и в других регионах Греции готовят хлеб с анисовыми семенами «христопсомо», который украшают изображением креста. На острове Закинф пекут хлеб «кулура», в который добавляют пряные травы, грецкие орехи, виноград и вино. Накануне Нового года в каждом греческом доме разрезают «василопиту» – праздничный  сладкий  пирог (хотя в некоторых регионах известны и солёные варианты такого пирога). Первый кусочек посвящается Богу, второй – дому, а далее каждому члену семьи. В пироге всегда спрятана монетка, которая принесёт удачу её счастливому обладателю.

Греческие обычаи и традиции

Итак, какой период Вас больше привлёк? Пасха или Рождество? А, может быть, Вам захотелось присоединиться к карнавальному параду или летним празднествам на одном из греческих островов? Что бы Вы ни решили, мы с радостью приглашаем Вас испытать вживую греческие обычаи и традиции.

Путеводитель по традициям и образу жизни на Крите